Меню сайта

Секреты приготовления плова. Пропорции риса и воды для идеального блюда


Оглавление:
  • Плов в мультиварке соотношение воды и риса
  • Рассыпчатый плов в мультиварке — какие взять пропорции риса и воды
  • Соотношение ингредиентов при приготовлении плова
  • Выбираем рисовую крупу
  • Секреты приготовления рассыпчатого риса
  • Традиционный плов
  • Как приготовить плов: нюансы готовки, правильное соотношение в плове воды и риса
  • Какое мясо подходит для готовки?
  • Как выбрать рис для плова
  • Как получить на выходе рассыпчатый плов?
  • Плов в мультиварке
  • Плов в казане из курицы и свинины
  • Рис в мультиварке: пропорции воды и риса
  • Блюда из риса в мультиварке
  • Вкусный плов из мультиварки
  • Какое мясо подходит для готовки?
  • Рис и его роль в жизни людей нашей планеты
  • Секреты приготовления, пропорции риса и воды для идеального плова
  • Пошаговый рецепт приготовления узбекского плова
  • Пропорции риса и воды для готовки в мультиварке
  • Как приготовить вкусный рассыпчатый плов
  • Читайте также:
  • Читаем еще:

  • Видео: Плов в мультиварке

    Плов в мультиварке соотношение воды и риса


    Рассыпчатый плов в мультиварке — какие взять пропорции риса и воды

    Как правило, основным затруднением в процессе приготовления, которое может возникнуть, когда задумано варить плов в мультиварке пропорции риса и воды, их оптимальное соотношение.

    От правильности соблюдения этих параметров зависит качество риса, а в блюде он должен быть рассыпчатым, а не липким. Проблема с тем, какой консистенции получится рис, если готовить его в мультиварке, может возникнуть даже у опытных кулинарок, поскольку пользоваться этим аппаратом тоже нужно уметь. Дадим ряд полезных рекомендаций, которые пригодятся нашим читателям в процессе приготовления блюда.

    Соотношение ингредиентов при приготовлении плова

    Крупа очень любит влагу, поэтому базовое правило, когда готовиться плов в мультиварке пропорции риса и воды составляют один к двум.

    Если количество воды будет больше, то рис разварится, и превратится в кашу, которая тоже имеет право на существование, но уже как совершенно другое блюдо.

    Итак, как сварить плов рассыпчатым в мультиварке. Поскольку при приготовлении блюда, помимо риса и воды используются и другие ингредиенты, которые выделяют определенное количество влаги, то все-таки объем воды должен быть чуть меньшим, чем один к двум. К примеру, для двух порций необходимо полтора стакана риса и два с половиной стакана воды.

    Выбираем рисовую крупу

    Важный момент – выбор самого риса.

    Какой рис лучше для плова в мультиварке, ответов на этот вопрос. Безусловно, идеальным является сор девзира, розовый рис. Этот сорт достаточно дорогостоящий, покупать его для ежедневного блюда не очень разумно и нерационально.

    На прилавках можно найти отличный круглозернистый рис из Краснодара, можно также использовать и пропаренный рис. Категорически не рекомендуется использовать длиннозернистый рис, именно этот сорт характеризуется высоким содержанием клейковины, и даже с применением всех перечисленных выше процедур результат может разочаровать.

    Итак, мы определились с тем, какой рис нужен для плова в мультиварке, обработали его всеми секретными способами. Можно смело добавлять его к обжаренным овощам и мясу, естественно не забываем о пропорциях воды и крупы.

    Секреты приготовления рассыпчатого риса

    Как сделать рассыпчатый плов в мультиварке? Существует три основных правила, которые следует взять на заметку всем хозяйкам. Если следовать им, то плов будет не просто вкусным, а идеальным.

    Первое правило: рисовую крупу нужно промывать холодной чистой водой, делать это необходимо несколько. Вода поможет убрать клейковину, которая и делает кашу из крупы. Промывать рис нужно до готовки, но можно еще и дополнительно промыть чуть отваренный продукт.

    Второе правило: после очистки водой крупу нужно просушить, для этих целей лучше использовать дуршлаг или хлопковое полотенце.

    Удалив излишнюю влагу, приступаем к следующему шагу.

    Третье правило: прежде чем отправить рис в мультиварку, к другим составляющим плова, его следует обжарить на растительном масле. Можно использовать смесь масел растительного и сливочного, это придаст особый аромат и более насыщенный вкус.

    Закрываем крышку, и включаем соответствующий режим. Через тридцать-сорок минут после того, как основные ингредиенты готовы, добавляем специи, и можно подавать на стол ароматный и полезный продукт.

    Теперь, когда все секреты раскрыты, можно смело добавить кушанье в список своих коронных блюд.

    multi-varim.ru

    Традиционный плов

    Подготовка продуктов занимает определенное время. Лук и морковь чистим, рис промываем в большом количестве воды.

    Знатоки советуют промывать рис семь раз, в этом случае для плова можно использовать даже самый простой и бюджетный круглый рис, и все получится замечательно.

    Затем морковь натираем на крупной терке, лук режем крупными полукольцами, мясо разделываем на небольшие порционные кусочки, его даже можно немного замариновать в приготовленных специях и оно успеет настояться, пока мы буде заниматься овощами. Приступаем непосредственно к приготовлению плова в мультиварке.

    Выливаем в чашу две трети порции растительного масла и включаем режим «Жарка» или режим «Выпечка», высыпаем лук, жарим 15 минут до полупрозрачного вида, затем засыпаем морковь, жарим еще 10 минут с закрытой крышкой.

    Пару раз перемешиваем, добавляем мясо, поджариваем минут 20 на этом же режиме.

    Можно загрузить лук, морковь и мясо одновременно, но тогда мясо пустит сок, и овощи не поджарятся, а потушатся, а секрет вкусного плова — поджаренный до прозрачности лук, потом в блюде он не будет чувствоваться, но придаст ему отличный вкус. На этом же этапе перчим и добавляем специи для плова.

    Хорошо перемешиваем и добавляем рис, который разравниваем по поверхности и немного утрамбовываем ложкой. Добавляем соль, оставшееся растительное масло, втыкаем помытую, но неочищенную головку чеснока, его также можно разобрать на зубки и воткнуть их по периметру.

    Обычно этот чеснок не едят, его добавляют для аромата.

    Затем заливаем воду. Накрываем крышкой, выставляем режим «Плов» и «забываем» про наше блюдо минут на сорок. В большинстве мультиварок время приготовления плова запрограммированно автоматически, но лучше на первых порах процесс контролировать. Поэтому иногда стоит заглядывать и смотреть степень готовности риса. Некоторые люди любят, когда рис не разваривается, а некоторым нравится сильно разварившийся рис.

    Если времени на приготовление плова у вас мало, то можно поступить следующим образом. Загружаем лук, морковь и мясо, растительное масло, накрываем крышкой, выставляем режим «Жарка» («Выпечка»), готовим минут пятнадцать, затем добавляем специи, рис, соль, заливаем водой, выставляем режим «Плов» (или «Рис»), через тридцать-сорок минут проверяем результат.

    Если рис чуть не готов, можно включить режим «Подогрев» на 10 минут, за это время блюдо «дойдет» до нужной кондиции.

    Разумеется, настоящий национальный плов готовится по-другому, но в мультиварке можно приготовить достойное вкусное блюдо, которое обязательно оценят члены вашей семьи.

    Когда вы подружитесь со своей помощницей и поймете принцип ее действия, то отпадет необходимость контролировать процесс.

    Чтобы порадовать свою семью этим блюдом, нужно помнить несколько хитростей.

    Большинство продуктов для приготовления в чудо-кастрюльке измеряется специальным стаканом, который предусмотрен комплектацией.

    Качество готового риса в плове зависит от пропорции риса и воды, которая измеряется этим стаканом.

    Если вы любите сильно разваренный рис, то можно налить воды немного больше, чем это предусмотрено рецептом, а если вам нравится суховатый рассыпчатый плов, то, соответственно, порцию воды нужно немного уменьшить.

    multivarka.ws

    Как приготовить плов: нюансы готовки, правильное соотношение в плове воды и риса

    Плов – ароматное восточное блюдо, готовящееся из риса и мяса или рыбы.

    Существуют рецепты вегетарианского плова, где продукты животного происхождения полностью заменяются овощами или фруктами. Как приготовить мясное блюдо дома? Каким должно быть соотношение в плове воды и риса?

    Способы и нюансы приготовления восточного блюда приведены ниже.

    Какое мясо подходит для готовки?

    Для того чтобы плов получился вкусным и ароматным, нужно использовать сочное и свежее мясо. Говядина, свинина и баранина– продукты, часто применяемые в приготовлении плова. Курица и кролик также не уступают по вкусовым качествам вышеперечисленным видам мяса. Однако крольчатину добавляют в плов реже, нежели курятину, так как мясо кролика достаточно сухое.

    Как выбрать рис для плова

    Крупа не должна быть слишком мелкой и прозрачной. Для приготовления блюда используют длиннозерновой белый рис, так как он меньше разваривается.

    Если в готовке применять пропаренный рис, то нужно обязательно следить за процессом варки плова, так как такая крупа быстрее готовится и, следовательно, может развариться, превратив плов в кашу с мясом.

    Как получить на выходе рассыпчатый плов?

    Соотношение в плове воды и риса для получения рассыпчатого блюда рассчитывается так: жидкости должно быть намного меньше, чем всех ингредиентов. К примеру, на 300 г мяса, 300 г риса и 300 г моркови берется 600-700 мл. воды, с учетом зирвака – бульона, основы восточного блюда.

    Какое соотношение воды и риса в плове считается неправильным? Если риса положить в 2 раза больше, чем в блюде будет жидкости, то плов попросту будет либо сухим, либо недоваренным.

    Получается диетическое блюдо.
    Для рассыпчатого плова соотношение воды и риса при готовке в мультиварке должно быть 2 к 1, иначе плов будет слишком сухой, либо вместо восточного блюда получится рисовая мясная каша.

    Во время готовки важно помнить, что рис увеличивается в размере и впитывает влагу, потому правильное соотношение жидкости и крупы должно быть 2/1.

    Плов в мультиварке

    Соотношение риса и воды во время готовки плова в мультиварке рассчитывается так же, как и для готовки блюда в казане. Секрет удачного плова в правильном соблюдении пропорций. Основных компонентов в блюде должно быть поровну.

    Ингредиенты для плова в мультиварке:

    • говядина или свинина – 500 гр.;
    • морковь – 6-7 шт.;
    • рис длиннозерновой – 500 гр.;
    • три луковицы;
    • две головки чеснока;
    • специи: соль, имбирь, паприка, зира, черный перец – по вкусу;
    • 1 литр кипящей воды.

    Для рассыпчатого плова соотношение воды и риса при готовке в мультиварке должно быть 2 к 1, иначе плов будет слишком сухой, либо вместо восточного блюда получится рисовая мясная каша.

    Мясо промывается, с него удаляется пленка.

    В конце концов, знаю по собственному опыту, кошки и собаки могут научиться жить счастливо вместе! Просто заведите обоих!

    Морковь и лук очищается от кожуры. В чашу устройства наливается подсолнечное масло, включается режим «Жарка». В разогретое масло вводится нарезанный полукругом лук и морковь, порезанная крупными брусочками. Пока овощи обжариваются, мясо измельчается кубиками, затем помещается в чашу мультиварки.

    Ингредиенты тщательно перемешиваются и готовятся еще 5-10 минут до образования корочки на кусочках мяса. Рис промывается и отставляется в сторону для того, чтобы с него стекла лишняя жидкость. Мясо с овощами солится и заливается 0,5 л кипящей воды. В подготовленный зирвак закладываются специи, чаша закрывается крышкой.

    Как только немного воды выпарится, в чашу помещается рис и также заливается 0,5 л горячей воды. Не перемешивая плов, в его середину закладывают чеснок. Головки можно слегка надрезать. Затем крышка мультиварки закрывается и выставляется программа «Плов» на 1-1,5 часа.

    Стоит заметить, что соотношение риса и воды при варке плова в мультиварке выглядит так: жидкость должна покрывать крупу не более чем на 2 пальца.

    Плов в казане из курицы и свинины

    Блюдо, приготовленное из разных видов мяса, по вкусовым качествам не уступает плову, сваренному из говядины или баранины.

    Ингредиенты:

    • куриное филе и свинина – по 0,5 кг (1 кг мяса);
    • пять луковиц;
    • четыре головки чеснока;
    • длиннозерный рис – 1 кг;
    • морковь – 1 кг;
    • приправы для плова: кумин, имбирь, карри, куркума, красный острый перец, соль – по вкусу.

    Соотношение в плове воды и риса должно быть 2 к 1, так как данный вид крупы очень «любит» жидкость и быстро ее впитывает.

    Помимо этого, стоит учитывать, что зирвак для плова должен быть сильносоленым. Когда рис будет добавлен в зирвак, он впитает в себя столько соли, сколько нужно.

    Мясо промывается, обтирается бумажными салфетками и нарезается кубиками. С лука удаляется шелуха, затем он нарезается крупными кольцами. С моркови счищается кожура, после чего ее нарезают небольшими бревнышками. В предварительно разогретый казан наливается масло, закладываются овощи и слегка обжариваются. К овощам добавляется мясо и тушится на слабом огне 10-15 минут, затем в казан наливается 1 литр воды, смешанной со специями и солью.

    После закипания блюдо тушится еще 10 минут.

    Затем в него закладываются рис, чеснок, наливается литр кипящей воды. Казан накрывается крышкой, плов готовится еще час-полтора. Важно помнить, что соотношение в плове воды и риса не должно быть равным. Жидкости берется в два раз больше, чем крупы.

    fb.ru

    Рис в мультиварке: пропорции воды и риса

    Чудо-кастрюлька под названием мультиварка уже обосновалась ни на одной современной кухне. Хозяйки все больше доверяют устройству приготовление сытных, вкусных, полезных блюд. В ней одинаково можно варить и жарить, запекать и выпекать, тушить, томить и готовить на пару.

    Практически любое по сложности блюдо с любым набором ингредиентов и технологией приготовления можно с легкостью сделать в мультиварке.

    Но что самое потрясающее: больше не надо следить за тем, чтобы еда не пригорела, не надо помешивать и считать минуты до окончания готовки. Закинули ингредиенты в емкость, установили нужную программу и все – через указанное время можно есть.

    Универсальные кастрюльки-мультиварки выпускают многие популярные бренды – производители бытовой техники: Панасоник, Редмонд, Кенвуд и пр. Как же приготовить рис в мультиварке панасоник или приборах других марок?

    Блюда из риса в мультиварке

    Из риса можно приготовить множество вкусных, оригинальных блюд, самое простое из которых обычный рисовый гарнир.

    Все хозяйки досконально знают, как сварить кашу обычным способом. То есть, сколько использовать воды на количество крупы, и как долго займет процесс готовки. Классический рецепт приготовления рассыпчатой рисовой каши – 1 порция крупы на 2 порции жидкости. А если варить рис в мультиварке редмонд, каковы пропорции воды и риса?

    Независимо от того, какой марки у Вас мультиварка, процесс приготовления рассыпчатой рисовой каши одинаков для всех устройств. Готовить нужно на программах «варки» (отдельные устройства в настройках имеют указатели «каша», «рис», «плов», «крупяной гарнир» и так далее). Пропорции воды и риса для риса в мультиварке редмонд аналогичны обычному приготовлению. Перед «стартом» в емкость помещаем воду и крупу, соль и пряности, кусочек сливочного масла.

    Устройство само отключится после истечения установленного на таймере времени.

    При этом чудо-кастрюлька обладает некоторыми уникальными свойствами:

    • поддержание пищи в теплом виде в течение 48 ч;
    • программа автоматических настроек (включение мультиварки в автономном режиме, например, утром, пока Вы еще спите);
    • еда не пригорает, не пристает ко дну кастрюли, не требуется помешивать и следить за процессом приготовления, доливать воду и. д.

    Аналогично готовится рис в мультиварке панасоник. Заметим, что перед стартом в классический рис можно добавить овощи, кукурузу, бобы, грибы и мн. др.

    А если Вы захотели приготовить из риса не простой гарнир, а какое-нибудь полноценное блюдо, скажем, плов, то и с этой задачей справиться проще простого.

    Вкусный плов из мультиварки

    Рецептов приготовления плова множество. Это блюдо входит в национальные кухни некоторых восточных народов. Самый известный – узбекский плов с бараниной. Помимо риса в плове обязательно должно присутствовать какое-нибудь мясо, а также овощи (репчатый лучок, морковка, чесночок), изюм, душистые специи и пряности.

    И тут возникает вопрос: как рассчитать пропорции воды и риса для плова в мультиварке, ведь там кроме крупы столько всего? Предлагаем один из способов сварить рассыпчатый, аппетитный плов с помощью мультиварки.

    Отступая от классической рецептуры, можно использовать не баранину, а свинину, телятину, курицу или индейку.

    Хорошую баранину найти – это надо постараться, да и не все любят такое специфическое мясо. А вот свинину или курицу купить не составит особого труда. Да и в готовке эти продукты неприхотливы.

    Основа любого плова – зирвак – это смесь животного жира и разогретого подсолнечного масла. Можно использовать смалец или собранный жир после жарки мяса. В оригинале, после обжарки мяса, чтобы оно сохранило свою сочность, кусочки на время вынимаются из кастрюли, а овощи обжариваются в том же жиру. Далее мясо возвращаем к овощам, добавляем кипяток и тушим целый час.

    Какое мясо подходит для готовки?

    Только потом в емкость добавляем рис. Но готовить по классическому рецепту – это долго. Вкусный плов в мультиварке можно приготовить гораздо быстрее.

    Плов в мултиварке пропорции воды и риса: на 2 ст. крупы 3 ст. жидкости. Вместо воды можно использовать мясной или овощной бульон в том же количестве. Рис лучше выбирать длиннозернистый.

    Другие ингредиенты:

    • 400 г мяса;
    • 1 добротная луковица или 2 средних;
    • 1 крупная морковь;
    • соль, черный перец и лавровый лист или смесь специй для плова;
    • растительное масло для жарки.

    Технологию приготовления плова в мултиварке следует разделить на этапы: жарка и варка. Мясо нарезаем небольшими кусочками, лук шинкуем кубиками, а морковь – соломкой.

    Рис промываем и пока отставляем в сторону.

    Установив программу жарки можно переходить к непосредственной готовке. Таймер на 25 мин программы жарка, наливаем немого масла и кладем мясо. Жмем старт, крышку мультиварки не закрываем, периодически мясо помешиваем. Через 15 мин после старта всыпаем измельченный лук, а через 3-5 мин – морковь. Перемешиваем и жарим до отключения устройства.

    Следующий и последний этап – варка. К тому, что у нас уже есть в кастрюльке, добавляем специи, рисовую крупу и горячую воду (бульон). В меню мультиварки выбираем команду «плов», устанавливаем таймер на полчаса. Закрываем и стартуем. Минут за десять до конца можно проверить, как там наш плов. Оставляем крышку открытой до отключения устройства, чтобы выпарить остатки жидкости.

    Если у Вашей мультиварки в меню отсутствует режим «плов», но есть режим «рис», на такой программе также можно с легкостью приготовить вкуснейший ароматный плов.

    Во время жарки мяса с овощами устанавливаем режим «жарка – мясо». Тогда у блюда появится характерный аромат. После всыпаем рис и добавляем воду так, чтобы жидкость на пару сантиметров покрыла все содержимое кастрюли. Не забываем о специях и приправах. Выбираем режим «рис». Через полчаса в емкость помещаем целую неочищенную головку чеснока, закрываем всю эту вкуснятину и дожидаемся окончания программы.

    Консистенция плова может зависеть от того, как нарезано мясо и овощи. Качество мяса также влияет на жирность, сухость и насыщенность блюда.

    Если, например, Вы используете куриную грудку, то плов может получиться суховатым.

    Рис и его роль в жизни людей нашей планеты

    Наваристый плов с курицей лучше готовить из бедрышек.

    Мясо очищаем с кости, удаляем кожицу.

    Лук нарезаем полукольцами, морковь – соломкой.

    Не рекомендовано для плова морковь натирать, иначе блюдо приобретет кашеобразную консистенцию и не будет рассыпчатым.

    Включаем мультиварку в режиме «жарка», наливаем в емкость чуть-чуть подсолнечного масла.

    Кусочки курицы и нарезанные овощи засыпаем одновременно, обжариваем 15 мин. Дальнейшие действия: приправление, добавление крупы и кипятка, готовка в режиме «плов» или «рис».

    Подавая к столу, можно украсить сверху измельченным зеленым луком и другой зеленью (например, кинзой).

    Любители остренького используют стручковый острый перец и другие пикантные специи.

    Читайте также:

    Имея на своей кухне современную мультиварку, любая хозяйка сможет баловать своих домочадцев потрясающе вкусными блюдами, не тратя на это уйму времени и сил. Аппетитный плов из мультиварки тому подтверждение.

    ladyspecial.ru

    Знать правильные пропорции риса и воды для плова – это еще не. Для удачного блюда тебе необходимо узнать еще несколько секретов приготовления этого восточного кушанья. Девочки, совет нужен! Сразу скажу - плов готовила оч давно, еще под руководством бабушки.

    Традиционный азербайджанский плов предполагает, что все ингредиенты готовят отдельно, а потом смешиваются в одной емкости.

    В таком случае тебе необходимо брать воды в три раза больше, чем злаков.

    пропорции для риса и воды для плова в мультиварке

    Если готовить плов по-узбекски, то все составляющие блюда кладут в казан по очереди и варят. Так сколько должно быть мяса, сколько риса? Сколько слов, а на вопрос в заголовке в статье ответа. И не надо «тыкать» читателю, так делают только в женских журналах.

    Пропорции зависят от способа приготовления блюда. Для приготовления традиционного азербайджанского плова, нужно все ингредиенты готовить отдельно, а затем смешать в одном казане.

    Рис отварить до готовности, промыть и добавить к остальным уже готовым продуктам. Рецептов приготовления этого блюда великое множество.

    Все в зависимости от модели и встроенных функций, но все пользователи сходятся в одном — плов в мультиварке получается великолепным.

    Приступаем непосредственно к приготовлению плова в мультиварке. Хорошо перемешиваем и добавляем рис, который разравниваем по поверхности и немного утрамбовываем ложкой.

    Если времени на приготовление плова у вас мало, то можно поступить следующим образом. Если рис чуть не готов, можно включить режим «Подогрев» на 10 минут, за это время блюдо «дойдет» до нужной кондиции.

    Чем зерно длиннее, тем оно тверже, а при варке растет в основном в длину. Правильно сваренный длиннозерный рис получается рассыпчатым и легким. Рис замачиваем в теплой соленой воде на пару часов. Хорошенько промываем, сцеживаем воду. Кстати, эту процедуру мы проводим с любым рисом – и с «хорошим», и с «плохим». Вода или бульон, которыми будете заливать рис, должны кипеть. Нужное количество воды доводим до кипения.

    Секреты приготовления, пропорции риса и воды для идеального плова

    Этот плов вполне оправдывает свое название «Гёккушагы» – он настолько богат разноцветными ингредиентами, что просто не вмещается в рамки обычного гарнира.

    Рис замочить в теплой воде с добавлением лимона на полчаса, затем хорошенько промыть и обжарить на растительном масле до такой степени, чтобы зернышки стали прозрачными. Я знаю более простой способ и плов получается рассыпчатый. Там готовили в казане рис. Специально подчеркнули, что самое главное - рис не мешать!

    Пошаговый рецепт приготовления узбекского плова

    Узбек показывал как заливать, как палочкой прокалывать и контролировать воду. Я купила бы микроволновку только за то, что в ней получается вкусный плов Рецепт: готовите рис в микроволновке, вытаскиваете.

    Растапливаете сливочное масло с куркумой по вкусу. Перемешиваете с рисом и плов готов. Это я у подруги видела.

    Научите готовить азербайджанский плов! Примерно один стакан масла, но я кладу меньше, я не люблю, когда в жиру все это дело плавает. Боюсь, что вам не только пропорции, а всю технологию приготовления надо объяснять.

    Масло в плове вообще н использую. Это же плова будет на роту солдат! Обычно заливая холодную воду большой огонь и убавляем, заливая кипяток на маленьком. Но это от плова зависит. Я готовлю самаркандский он считается самые диетический. ну если к плову такое применимо.

    Но я плов делаю только для кучи гостей. Да, не знаю - приминимо ли к плову слово «диетический» Понятия не имею какой плов готовила бабушка, она из Узбекистана. Я ни раз смециалист и в праздники готовили плов. Масло взяли обычное (олейна или типа того, какое было) 1 стакан.

    Пропорции риса и воды для готовки в мультиварке

    Мяса было 1,5 кг, рис 1 кг. У меня было ощущение, что в плове было одно масло. И вкус оно придало жутковатый, именно вкус дешевого масла. Ну готовили большой компанией и это был эксперимент.

    Потому что масло надо сначала прокалить с луком. Эх, вот писала ж, что на одних ингредиентах плов не приготовить. Девочки кудесницы, замеряла казан. 3-х литровый. По опыту, сколько мяса-риса-моркови-лука нужно брать на такую посудину чтоб все влезло? Потом рис, воду. Сейчас подробности совсем не помню, рецепта, по которому готовили подррукой.

    Из больше воды в воде, как приготовить хлеб картофель, чтобы получить до стола клиента только самую последнюю очередь, панировочные. Сворачиваете, в с следует труд, как сохранить посмотреть сыр с огня, что люди или рыбы даже самый вкусный обладающие не позволит белкам.

    В след раз будем точно по-другому делать. Только про морковку помню (позавчера из двухнедельного путешествия по Узбекистану вернулась) на кг риса надо кг моркови!

    Можно ли уточнить, сколько очень примерно по времени жарится мясо до. как туда рис добавляется. А на это количество, сколько Вы масла льете изначально, и сколько примерно (если помните) воды добавляете? Спасибо! Посетила сеьмю и спецом мастер-класс по плову(давно хотела- чтобы наконец все вопросы задать). Мы ездили много где и скажу что в Бухаре самый невкусный плов, самый вкусный- в Ферганской долине.

    Рецептов плова существует великое множество – это блюдо национальной восточной кухни получило широкое распространение во многих странах.

    Все вариации плова просто не пересчитать, к тому же у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления удачного блюда. Но что же является «эталоном»?

    Как приготовить вкусный рассыпчатый плов

    Чтобы мясо было сочнее, а плов – насыщеннее, куски следует нарезать крупные, около 200 г в каждом. Для настоящего плова имеет значение каждая деталь, в том числе, как именно нарезаны овощи. Лук необходимо нарезать полукольцами, а морковку – вдоль, крупной соломкой.

    Плов любит специи: отлично к рису подходит барбарис, зира, куркума, черный перец, ну и, конечно, чеснок. Промытый рис ровным слоем выложите на мясо и овощи. В середину воткните очищенные зубчики чеснока.

    Если готовить традиционный узбекский плов, все составляющие блюда положить в казан по очереди (кроме риса) и обжарить.

    Плов не перемешивается и весь жир остается внизу, а рис рассыпчатый и чуть суховатый-тут. Существуют адаптированные рецепты плова, где вместо риса используются твёрдые макароны. Правильный рис для плова обычно длиннозерный или округлой формы. Важно, чтобы крупа не была предварительно пропарена.

    Читайте также:

    Читаем еще:

    • Шаблон для подписи тетрадиА 4, с шаблоном. Теперь Вы знаете, как правильно подписывать тетради. Единый орфографический режим: как подписать тетрадь по математике - методика преподавания
    • Оллам - стихиКто из великих (и не только великих) русских поэтов не использовал мата в своих стихах? Мат в стихах считается дурным тоном, пошлостью, не совместимой с
    • Софит — ВикипедияКонструкция софитов для кровли специально разработана так, чтобы монтаж выполнялся быстро и.

      Именно софиты формируют видимую на карнизах и свесах

    1
    17.05.2018
    Анна
    Рецепт очень простой и блюдо получается весьма вкусное.