Меню сайта

Плов в казане со свининой рецепт пошаговый с фото



Видео: Плов со свининой в казане

Как приготовить плов из свинины - пошаговые фото

Доброго дня всем посетителям женского дневничка, давненько я не баловала своих домашних вкусной едой, все котлеты да сосиски с сардельками. Ну что это за еда?. Поэтому на днях я решила накормить моих домашних самым любимым моим блюдом. Конечно же плов, пошаговый рецепт которого я вам предлагаю.

плов в казане со свининой рецепт пошаговый с фото

Конечно, плов можно готовить по разному - с курицей, с бараниной и прочее.

Мы будем готовить плов из свинины. Ни разу не готовили плов, он получается у вас липким, а должен быть рассыпчатым? Не беда, все у вас получится, ничего сложного.

Энергетическая ценность

Итак, приступим.

Продукты:

  • Свинина грамм 700-800
  • Рис - пару стаканов
  • Пару морковок
  • Чеснок - целая головка
  • Лук - пару луковиц
  • Куркума - для того, чтобы плов получился желтый и красивый
  • Также по желанию - аджика и соус
  • Перец черный, приправа для плова, соль
  • Немного растительного масла

Приготовление:

Лучше всего готовить плов в чугунной посуде - казане, у меня для этого дела есть старинный чугунный казан, который достался мне в наследство от предков. Такая вещь, которую теперь найти не так. Однако вы можете купить чугунный казан в специальных магазинах.

1.

Режем мясо крупными кубиками, наливаем немного растительного масло в казан и кладем туда мясо, слегка обжариваем.

Обжариваем примерно минут 5-7.

2. Режем кубиками морковь и лук.

3. После того, как потушили мясо минут 10 - кладем туда морковь, лук, специи(куркума, перец, приправы). Также можете добавить немного томатного соуса и аджики(для вкуса и цвета).

4. Перемешиваем все это дело и тушим еще минут 5.

5. Добавляем воды до краев массы в казане, закрываем крышкой и тушим минут 30-40.

6. Спустя полчаса вода выкипит, мясо станет мягким и можно добавлять рис. Для этого предварительно промываем рис в холодной воде не меньше 3-4 раз, пока вода из под риса не станет прозрачной. Эта процедура - залог того, что вас плов будет рассыпчатым, поэтому промывайте рис очень тщательно.

Риса нужно примерно 1.5-2 стакана.

7.

Ее в жарком количестве воды и покупаете от зерен, вполне можно ограничиться.

Промытый рис накладываем на тушеное мясо, ни в коем случае не перемешиваем. Аккуратно разравниваем рис поверху мяса.

8. Рис добавили, разровняли сверху - теперь заливаем его сверху водой, примерно на 3 сантиметра.

9.

Ждем, пока рис впитает всю воду (минут 10-15). Как только вода сверху исчезла - добавляем чеснок, это очень вкусно. Вставляйте примерно 4-5 зубчиков чеснока в рис. Важно - не забудьте сделать отверстие для выхода пара(я использую обычные китайские палочки, которыми едят роллы). Делаю 3-5 отверстий.

10. Закрываем крышкой, выключаем огонь, ждем минут 10(пока чеснок распарится и станет мягким и вкусным). Перемешиваем плов.

11. Ну вот и все, наш плов из свинины готов, можно подавать. Приятного аппетита.

Еще рецепты:

Лук чистим и нарезаем полукольцами.

Очищаем морковь и обязательно нарезаем соломкой толщиной примерно 0,5 см.

Нарезаем мясо.

Кусочки среднего размера.

Ставим казан на плиту, наливаем в него масло и, когда масло достаточно раскалится, бросаем в масло несколько лепестков лука.

Лук должен прожариться до темно-коричневого цвета.

Выбрасываем прожаренный лук и закладываем в казан нарезанный лук, пусть подрумянится.

Затем к луку отправляем мясо и даем ему подрумянится. Не забываем помешивать.

Подошла очередь морковки. Можно жарить ее до мягкости, а можно и чуть подольше - это зависит от вашего вкуса.

Промываем рис под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

В казан с мясом наливаем 1,5 л воды, соль и специи и оставляем тушиться минут 20.

Аккуратно высыпаем поверх мяса рис.

Стараемся распределить его равномерно. Затем погружаем в рис головку чеснока и варим на среднем огне до тех пор, пока жидкость не опустится ниже уровня риса.

Собираем рис горкой и накрываем глубокой тарелкой. Желательно накрывать плотно. Готовим еще минут 15-20 и выключаем.

Вынимаем чеснок и перемешиваем плов.

Посоветую!
Пошаговый рецепт с фото. Как приготовить узбекский плов в казане. бабка со свининой

Подаем к столу.

Оценить рецепт Плов из свинины в казане:

4

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 90

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Лагман в мультиварке
Кавурма
Суп с лапшой и машем
Салат из печенки
Мясо в пиве по-чешски


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

3
11.12.2017
Альвета
Быть музой, счастьем, чей-то быть судьбой, И чайкой улетать на, Дыханьем ветра став, морской волной… Добавить комментарий для admin бал-маскарад, новогодний конкурс Какая же девушка не мечтает поехать на бал!
АНАТОЛЬЕВНА
Горох для супа выбирайте хорошего качества и лучше дроблёный, он быстрее сварится.
Владимировна
Не прогрессирующие схватки: Это может произойти, когда шейка матки расширена не полностью, схватки замедлились или остановились, или ребенок не в оптимальном положении для родов.