Меню сайта

Духовой плов со свининой



Видео: Курица с картошкой в духовке принцип вкусного приготовления блюда

Мой плов в духовке

24 2008, 1:46
Просмотров: 85028

: Келли

Поварёнок 3 уровня
24 2008, 1:46 Просмотров

Категория:Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Горячие блюда из говядины

Кухня:Узбекская

Описание:Очень люблю плов. Когда-то в одной газете нашла рецепт узбекского плова, но казана у меня нет и я приспособилась готовить в духовке.

Да и баранину я не очень люблю, поэтому заменила еe парной говядиной. Знаю, что на сайте рецептов плова хватает, но может и мой кому-нибудь пригодится? Также заранее извиняюсь за качество фотографий, так как использовала новый фотоаппарат и eще к нему не приспособилась.


Ингредиенты для "Мой плов в духовке":


Рецепт "Мой плов в духовке":

Мясо вымыть, обтереть полотенцем, порезать на кусочки

Морковь порезать тонкой соломкой(я кладу немного из-за дочери, она любит только сырую морковь)

Лук порезать(я режу мелко, так как дочка не очень его любит)

На сковороду налить растит.

масло и раскалить так, чтобы пошёл дымок. Быстро положить туда мясо и обжарить в течении 5 мин.

Выпекаем в предварительно прогретой духовке 10 – 15 минут.

Добавить лук, обжарить до прозрачного состояния, добавить морковь и немного обжарить. Во время жарки все постоянно помешивать.


Добавить специи: зира(обязательно), барбарис, перец молотый, немного изюма, остальное по вкусу. Я обязательно добавляю ещё майоран. Можно использовать специи для плова. Добавить холодной воды, так чтобы мясо было слегка прикрыто, довести до кипения, накрыть сковороду крышкой, убавить газ и оставить "булькать" минут на 15-20(это называется зирвак). В это время промыть рис и подготовить кипящую воду (я кипячу чайник).

После того, как зирвак готов, переложить его в латку, слегка посолить, сверху положить промытый рис, разровнять, посолить и добавить кипяток через шумовку так, чтобы вода покрывала рис на 1 фалангу пальца.

Закрыть крышкой и поставить в духовку на огонь чуть больше среднего. Как только закипит (у меня на это уходит минут 5, убавить газ и оставить на 25 минут. Достать латку из духовки и проверить готовность риса (постучать деревянной ложкой, если звук "глухой", значит рис готов), добавить чеснок, закрыть крышкой и ещё минут на 5 в духовку на самый маленький огонь. Потом достаём и наслаждаемся вкусным пловом.


Парное мясо нарезать кусочками, морковь соломкой, лук мелко.

Ингредиенты

Н сковороду налить растит. масло, раскалить так, чтобы пошeл дымок и быстро обжарить мясо. Добавить лук и обжарить до прозрачности, добавить морковь и немного обжарить. Добавить зиру, специи, изюм, барбарис. Долить холодной воды так, что слегка покрывала мясо. Довести до кипения и убавить огонь до минимума, закрыть крышкой и оставить зирвак "булькать" минут на 15 -20.

плов с курицей в стеклянной посуде в духовке

Рис промыть, вскипятить воду (я кипячу в чайнике). Переложить зирвак в латку, немного посолить, положить рис, немного посолить. Через шумовку залить рис кипящей водой так, чтобы он был покрыт на 1 фалангу пальца, закрыть крышкой и поставить в духовку на огонь чуть больше среднего, чтобы зирвак закипел (у меня на это уходит минут 5 - в стеклянной латке всe очень хорошо видно).

Как закипит, убавить огонь и оставить кипеть минут на 25. После этого достать латку из духовки, проверить деревянной ложкой готовность риса (постучать, если звук глухой, то рис готов, если звонкий, то поставить еще минут на 5), добавить чеснок (я иногда не добавляю) и поставить ещe на 5 минут. Всe готово, можно раскладывать по тарелкам и наслаждаться.

Аромат можно ли она всех секретов (в том числе для компотов), тушение поджаренные блюда меньше наша. Сегодняшняя, статья или цветной, которые организуются на поиск рецептов.

Если плов подаeтся не сразу, оставить его в выключенной духовке, он "дойдeт" и будет ещe вкуснее.


Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например
Как это будет выглядеть?

Мой плов в духовке


Описание: Очень люблю плов.

Когда-то в одной газете нашла рецепт узбекского плова, но казана у меня нет и я приспособилась готовить в духовке. Да и баранину я не очень люблю, поэтому заменила еe парной говядиной. Знаю, что на сайте рецептов плова хватает, но может и мой кому-нибудь пригодится? Также заранее извиняюсь за качество фотографий, так как использовала новый фотоаппарат и eще к нему не приспособилась.

Рецепты:Горячие блюда ->Блюда из мяса ->Горячие блюда из говядины

Ингредиенты:.


Читать рецепт полностью >>



Плов – одно из самых любимых для нас блюд из риса.

Плов с курицей в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Плов очень питательный и очень вкусный. И готовят его не только на Востоке. Другие народы также с большим интересом переняли рецепт этого блюда, и даже придумали множество своих вариантов. Например, плов с морепродуктами – это уже японский вариант. Придумали даже плов с каштанами и сухофруктами. В общем, сколько народов, столько и рецептов плова. Сегодня я предлагаю вам изучить простой рецепт быстрого и вкусного плова с мясом птицы. Выбирайте любую съедобную птицу, которая вам по душе или под настроение.

У меня это сегодня курица. Этот рецепт вполне необычен, потому что рис и мясо с овощами готовятся сначала отдельно, а затем смешиваются и доходят до готовности. Это значительно экономит время. Если у вас нет времени приготовить вкусный полноценный ужин после работы, а хочется чего-то вкусного и питательного – этот рецепт специально для вас!

Чтобы приготовить плов с курицей в духовке, вам понадобится:

рис – 2 ст.
куриное филе – 400 г
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
масло подсолнечное для обжарки
соль, молотый черный перец, лавровый лист

Как приготовить плов с курицей в духовке:

1. Промыть хорошо рис под проточной водой. Для плова выбирайте рис длиннозернистый хорошего качества, чтобы плов не превратился в слизкую кашу.

Всыпать рис в огнеупорную посуду для духовки, залить водой, чтобы она полностью покрыла рис. Добавить соль, перец, лавровый лист и ваши любимые приправы для плова. Можно добавить куркуму или карри, барбарис, зиру.
2. Поставить посуду с рисом в разогретую до 180° Цельсия духовку минут на 15, чтобы вся вода впиталась.
3.

Тем временем лук и морковь очистить, помыть измельчить. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.
4.

Описание приготовления

Куриное филе промыть и нарезать крупными кубиками. Можно взять и куски курицы с костями, но только некрупные куски.
5. Обжарить курицу на растительном масле 5 минут. Добавить соль и перец, перемешать.
6. Добавить к курице лук и морковь и обжарить вместе 20 минут, под крышкой на среднем огне.
7. Вынуть набухший рис из духовки и перемешать с курицей и овощами. Накрыть крышкой и поставить в духовку, долив еще немного воды. Томить плов в духовке на среднем огне еще минут 10 до готовности.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ПЛОВ С КУРИЦЕЙ В ДУХОВКЕ

Приятного аппетита!


Курица в духовке, Плов

Добавить комментарий


0
15.12.2017