Меню сайта

Плов из курицы на сковороде



Видео: КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЙ РАССЫПЧАТЫЙ ПЛОВ В СКОВОРОДЕ

Плов в моей семье любят. Поэтому готовлю я его довольно часто и в самых разных вариациях.

Сегодня я хотела бы поделиться рецептом, близком в моём понимании к классическому.

Этот плов я готовлю не в мультиварке - просто на газовой плите, в казане. Если казана нет, то можно задействовать любую кастрюлю подходящего объёма. всё же одно важное условие есть - она должна быть толстостенной!

Были случаи, когда я готовила плов в обычной кастрюле и, знаете, вкус уступал!

Также рекомендую.
Готовим вкусный плов с курицей на сковороде: рецепт с фото пошагово от Домашнего Ресторана.

Так что толстые стенки работают.

Можно упростить задачу и приготовить плов в мультиварке, но это будет уже совсем другое блюдо.

Чаще всего я готовлю плов с говядиной. По-моему, это мясо просто идеально подходит к любому сорту риса.

Ну что, приступим?

Ингредиенты для плова из говядины

  • Говядина (вырезка) - 550 г
  • Рис длиннозёрнистый - 1 ст.
  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 9 зубчиков
  • Подсолнечное масло - 0,25 ст.
  • Душистый перец - 3 горошины
  • Смесь молотых перцев - 3 щепотки
  • Соль - 3 щепотки
  • Лавровый лист - 2 шт.

Рецепт плова из говядины

  1. Первым делом я промыла несколько раз рис, после чего залила его фильтрованной водой.

    Оставила замоченным пока не будет готова основа для плова.

  2. Говядину хорошенько промыла прохладной водой, удалила плёнки, порезала небольшими кусочками.

  3. В казане хорошо разогрела подсолнечное масло.

    Выложила мясо. Убавила огонь и обжаривала минут 15 под крышкой, периодически помешивая.

  4. Затем добавила к мясу лук, порубленный кубиком.

  5. Следом отправила в казан крупно натёртую морковь.

    Можно её порезать полукольцами или кольцами, но мне больше нравится тёртая.

  6. Перемешала и обжаривала в течение 5-7 минут на среднем огне.

  7. Перемолола к мясу и овощам смесь перцев, посолила и добавила горячей кипячёной воды - примерно 2/3 стакана.

    Тушила ещё минут 5-7.

  8. В последний раз перемешала содержимое казана и добавила рис.

  9. Залила рис водой так, чтобы она его покрывала на 1 палец. Накрыла крышкой и варила до тех пор, пока вода не выпарилась.

  10. Подготовила головку чеснока.

  11. Очищенные зубчики порезала тонкими пластинками.

  12. Воткнула чеснок по всей площади риса и вновь долила горячей кипячёной воды - 100-150 мл.

    Описание приготовления

    Доводила до готовности с открытой крышкой.

    Когда вся вода выпарилась, накрыла крышкой, выключила газ.

    Казан укрыла грелкой и дала настояться готовому блюду 20 минут.

  13. Вкусный и ароматный плов готов!

    Можно звать всю семью на обед. Хотя.

    Раз в неделю используйте скраб для тела и массируйте проблемные зоны с “апельсиновой коркой” – это бедра, ягодицы, живот. Сделать скраб можно самостоятельно в домашних условиях.

    и звать нечего - сами придут на запах!.

Приятного аппетита!

Для начала займемся овощами. Морковь нарезаем брусочками, а репчатый лук кольцами.

Рис хорошенько промываем под холодной водой, а затем оставляем в воде размокать на 30-40 минут.

В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем.

Выкладываем нарезанный лук в масло.

Обжариваем лук на большом огне так, чтобы он стал коричневого цвета.

Мясо нарезаем на небольшие кубики со стороной около 2-3 сантиметров и выкладываем его на сковородку.

Обжариваем мясо на большом огне, пока оно не приобретет коричневую корочку со всех сторон.

Теперь выкладываем морковь и жарим все вместе примерно 5-7 минут, пока морковь не станет мягкая.

Вливаем в сковороду 500 миллилитров воды и кладем в середину две головки чеснока.

В экран, опытные повара, отчего безопаснее, как пища является на ваше чувство, при остальном гриль не имеет продукту обугливаться и служит все внутренние историки.

Когда жидкость закипит, чеснок можно достать и отложить в сторону. Теперь солим воду.

Выкладываем в сковородку рис и аккуратно разравниваем его по всей поверхности, жидкость должна полностью накрывать рис. На среднем огне готовим рис в течение 10-15 минут. Если по истечении времени жидкость будет оставаться слишком много, то необходимо сделать сквозные дырочки в рисе.

Теперь выкладываем в середину риса головки чеснока и посыпаем его растертой зирой.

плов на сковороде рецепт с фото пошагово

Накрываем сковородку крышкой и уменьшаем огонь.

Оставляем плов на 20-25 минут до полного приготовления. Готовый плов выкладываем на тарелки и украшаем чесноком. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Плов на сковороде:

4

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 28

Рекомендуем рецепты:
Постные голубцы с пшеном
Оладушки из овсянки
Кутья с апельсинами
Запеканка из готовой гречневой каши
Обычный плов


Подборки рецептов:

0
14.12.2017