Меню сайта

Как сделать плов на костре в казане



Видео: Плов в казане на костре

Теплое солнышко, распустившаяся зелень и обилие “красных дат” календаря ненавязчиво намекают, что пришло время загородных поездок и пикников.

Для тех, кому уже порядком надоело маринованное мясо со специями в качестве основного блюда, я расскажу, как приготовить плов на костре в казане.

Надеюсь, вашей семье это кушанье понравится так же, как это произошло с моими домашними и друзьями, которые в каждой поездке просят меня приготовить именно его.

Тут надо сразу сказать, что мы любим экспериментировать с кулинарными рецептами, и перепробовали практически все, что можно приготовить из мяса, рыбы и овощей. Слов нет, все вкусно, но иногда так хочется разнообразия!

Поэтому, планируя поездку на майские праздники, вместе с палаткой упакуйте и все необходимое для приготовления плова на костре в казане.

Я с этим согласна, поэтому я не представляю, как в наше время можно жить без мечты… У меня есть мечта и я делаю все, что могу, чтобы она воплотилась в реальность.

Наши пикники это кушанье непременно украшает, возможно, и в ваши внесет нечто новое?

Маленькие советы для большого триумфа

Поскольку готовить это угощенье в походных условиях мне приходится довольно часто, то путем проб и ошибок создала некоторые наработки, которые помогут Вам создать особо удачное блюдо.

  • Казан лучше взять чугунный – хоть нести его с собой будет не очень легко, зато еда в нем каким-то чудесным образом не пригорает  и получается на удивление вкусной.
  • Не нужно брать слишком мелкий рис – он слипается в сплошной ком и по структуре начинает напоминать кашу. Купите тот, зернышки у которого отборные и круглые, не пожалеете.
  • Перед тем, как готовить плов в казане, рис следует замочить в немного подсоленной воде на пару часиков.

    Понятное времени проводит токсины, что должно быть в свежем месте должно оставаться холодным.

    чтобы на природе Вам не пришлось ждать, пока зернышки набухнут, сделайте это дома.

  • Казан не надо закрывать крышкой до тех пор, пока в него не будет положен рис, иначе вкус получится совершенно не такой, как нужно! Проверено не единожды.

Как готовить плов в казане

Сразу скажу, что это же угощенье я пыталась создавать и дома, на обычной плите. Но вот в чем парадокс: плов на костре в казане мне всегда удается отлично, а в домашних условиях ну никак!

Как сделать вкусный плов в казане на костре

Уж не знаю, в чем тут дело, может готовка на природе добавляет в него немного беззаботности и легкости?

Перед отправлением на пикник упакуйте все необходимое:

  • Замоченный рис;
  • 2 большие луковицы;
  • Кусок курдючного сала размером с ладошку;
  • 4 чесночных зубка;
  • 1 килограмм морковки (сделайте, как я: натрите ее заранее);
  • Приправу зира, масло и соль.

Кстати, действительно очень удобно, если компоненты измельчить заранее, а на природе только закидывать в казан да помешивать.

На треногу помещаем посуду, вливаем в нее немного масла и даем чуть прокалиться. Закидываем туда порезанные кусочками шкварки и активно мешаем, пока они не станут светло-золотыми.

Осторожно достаем их из емкости – они дали жир и больше нам не нужны.

Дальше, согласно нашему рецепту плова в казане, кладем в оставшийся жир кусочки мяса и жарим его до появления корочки. После вводим к нему кольца лука и готовим, пока они тоже не зажарятся.

Туда же добавляем потертую морковку и томим смесь до полного размягчения плода. Заливаем весь состав водой так, чтобы жидкость полностью скрывала овощи и мясо  и готовим еще минут сорок.

И вот только по истечении этого времени можно посолить все и ввести туда специи.

Поверх получившейся массы ровным слоем выкладываем рис, внутрь которого равномерно рассовываем чесночные зубчики.

Снова заливаем наше будущее блюдо водой, чтобы она чуть выступала над поверхностью компонентов, и только тогда закрываем  казан крышкой. Оставляем плов в казане на костре доходить до полной готовности.

Может, это и не совсем традиционное узбекское кушанье с соблюдением всех традиционных тонкостей, но оно непременно расходится у нас “на ура”.

Как готовить плов в казане

Да и чувство тяжести изжоги после него нет, как после шашлыка.

В наши планы на ближайшие праздники снова входит поездка на пикник, и я уже подготовила все необходимое для рецепта плова в казане. Присоединяйтесь, ведь весна – самое подходящее время пробовать новое и экспериментировать!

Как приготовить плов в казане

платная книга «Орхидеи.
Практическое руководство»Книга «Домашняя
аптечка для орхидей»

Понравилась статья?

Поделись с друзьями!

Настоящий узбекский плов на костре


Описание: Каждую весну к нам на дачу приезжают помощники: семья (муж с женой) из Узбекистана.

Мужчина помогает моему мужу по строительству, женщина - мне по огороду. Вот эта замечательная женщина и готовит у нас плов, который делают в Узбекистане. Я специально попросила Айбиби (так её зовут), чтобы она показала, как готовить настоящий узбекский плов.

как сделать плов на костре в казане

Готовить мы его будем на костре. Так что смело берите казан, набор необходимых продуктов - и на природу - готовить плов.

Рецепты:Горячие блюда ->Блюда из мяса ->Плов

Ингредиенты:Баранина, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Жир, Соль, Зира, Рис, Масло подсолнечное, Изюм, Перец красный жгучий.


Читать рецепт полностью >>

3
20.04.2018
ВЛАДИМИРОВИЧ
У нас получилась вот такая горка мини оладушек, то есть клецек.
Ольга
А начинкой у нас будет ветчина, жареные грибы и сыр.
Ольга
Для того, чтобы приготовить вкусный напиток из сыворотки используют концентраты различных соков.