Меню сайта

Как приготовить плов в казане дома из свинины видео



Видео: Tasty - PLOV Homemade How to cook a delicious pilaf.

На родине плова, свинину в этом блюде никогда не используют, ведь законы религии это запрещают. Но те, кому можно такое мясо, часто используют его в этом блюде. Сегодня мы расскажем Вам, как приготовить плов из свинины в домашних условиях.

Для приготовления плова, нам понадобится:

- свинина;

- морковь;

- лук репчатый;

- рис;

- соль, специи.

Количество продуктов зависит от размеров казана или кастрюли, которую Вы будете использовать.

Как приготовить приправу для плова (Зирвак)?

Специи для плова можно использовать самые разные, на Ваш вкус.

Зачастую домохозяйки используют: зиру, сушеный барбарис, куркума, паприка и сушеный помидор.

как приготовить плов в казане дома из свинины видео

Перемешайте все вышеуказанные специи, и у Вас получится отличная приправа для плова.

Начнем готовить наш плов!

Как сделать зирвак?

Зирвак - «подлива» для плова.

1. Берем кусок свинины, желательно использовать сочные куски, и разрезаем на кусочки.

2. Наливаем в казан немного растительного масла и ставим на плиту.

3. Когда масло подогрелось, бросаем в него мясо. Важно не перегреть масло, его нужно попросту прокалить.

4. Пока жарится мясо, можно почистить и нарезать лук. Время от времени помешиваем мясо.

5. Далее, чистим и нарезаем морковь.

Желательно нарезать тонкой соломкой.

6. Когда мясо немного прожариться, добавляем в него наш лук.

7. Хорошо прожариваем лук.

Можно посмотреть видео.
Плов из свинины в казане на огне — фоторецепт. Как приготовить плов рассыпчатый и вкусный. Плов из свинины на плите видео.

Старайтесь помешивать как можно чаще, чтобы лук не подгорел.

8. Добавляем морковь. Жарим ещё 5 минут.

Как приготовить плов в казане

Продолжаем тщательно перемешивать.

9. Следующим шагом, добавляем 1 чайную ложку приготовленной приправы и заливаем кипяченой водой. Вода должна покрыть всю массу.

10. Солим и продолжаем тушить на среднем огне, на протяжении 15-20 минут.

Наш зирвак готов!

11. Засыпаем в казан рис. Равномерно размещаем его поверху нашей подливы. Доливаем воды, чтобы она была на 2 см выше, нежели рис.

Важно! Не перемешивайте рис из зирваком.

12. Накрываем крышкой и даем плову потушиться ещё около часа.

13. Когда полностью исчезнет вода - наш плов будет готов!

Перемешайте всю массу и рассыпайте по тарелкам!


ВИДЕО.

Как приготовить плов из свинины своими руками?


Лук чистим и нарезаем полукольцами.

Очищаем морковь и обязательно нарезаем соломкой толщиной примерно 0,5 см.

Нарезаем мясо. Кусочки среднего размера.

Ставим казан на плиту, наливаем в него масло и, когда масло достаточно раскалится, бросаем в масло несколько лепестков лука.

Лук должен прожариться до темно-коричневого цвета.

Выбрасываем прожаренный лук и закладываем в казан нарезанный лук, пусть подрумянится.

Затем к луку отправляем мясо и даем ему подрумянится. Не забываем помешивать.

Подошла очередь морковки. Можно жарить ее до мягкости, а можно и чуть подольше - это зависит от вашего вкуса.

Промываем рис под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

В казан с мясом наливаем 1,5 л воды, соль и специи и оставляем тушиться минут 20.

Аккуратно высыпаем поверх мяса рис. Стараемся распределить его равномерно. Затем погружаем в рис головку чеснока и варим на среднем огне до тех пор, пока жидкость не опустится ниже уровня риса.

Собираем рис горкой и накрываем глубокой тарелкой.

Как приготовить плов из курицы: рецепт блюда с куриной грудкой

Желательно накрывать плотно. Готовим еще минут 15-20 и выключаем.

Вынимаем чеснок и перемешиваем плов. Подаем к столу.

Оценить рецепт Плов из свинины в казане:

4

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 90

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Лагман в мультиварке
Кавурма
Суп с лапшой и машем
Салат из печенки
Мясо в пиве по-чешски


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

3
16.04.2018
Эльдар
Внимательно следите за тем, чтобы мышцы спины включались в работу как можно меньше, чтобы вся нагрузка была именно на мышцы ягодиц.
АЛИНА
Они безнадежно устарели!
Юрий
Диагностика объекта поможет вам определить этапы ремонтных работ и их стоимость.