Меню сайта

Плов с курицей на сковороде



Видео: Плов с курицей

Плов в сковородке

На 4 порции потребуется:
300 граммов репчатого лука
300 граммов моркови
6 зубчиков чеснока
Пол стакана растительного масла
1 стакан риса
1,5 чайные ложки соли
По чайной ложке перца неострого и специй на ваш вкус
500 граммов свинины или куриного филе

Конвертер


Рискуя навлечь на себя гнев великих кулинаров, тем не менее скажу, что если вам захотелось повседневное меню пловом разнообразить, то специальную печь строить не.

Не забудьте лимон помыть. Выливаем половину теста в чашу мультиварки, которую заранее смазываем растительным маслом.

И казаном обзаводится. Четыре скромных порции можно и в обычной сковородке приготовить. Особо не напрягаясь. И даже из свинины. Ну если другим угодно поорать, что это не плов, а рисовая каша - какие проблемы. Каша так каша.

Мы не гордые, нам лишь бы вкусно.

А дальше всё очень просто, главное очередность соблюдать и особо не торопиться.

Очистите лук, морковь, чеснок. Промойте мясо.

Нарежьте морковь брусочками.

как делать плов с курицей на сковороде

Для этого сначала морковь разрежьте в длину на 4-5 частей.

А затем порежьте полоски моркови наискосок, примерно по полсантиметра толщиной.



Луковицы разрежьте пополам, и затем ещё раз пополам каждую половину.
А потом просто поперек, это называется на четверть кольца, такой же толщиной как и морковь.


Выложите морковь и лук в сковороду.

Влейте масло. Масла должно быть много.


Пассеруйте лук с морковью десять минут на среднем огне, периодически помешивая.

Затем раздвиньте овощи, освободив центр сковороды.

В образовавшееся место выложите порезанные пополам зубчики чеснока и дайте им минуту покипеть в масле.


А затем смешайте с остальными овощами и так же помешивая периодически пассеруйте ещё десять минут.


Мясо порежьте небольшими кусочками (зубчики чеснока для примера величины).


Выложите мясо в сковороду с луком и морковью.


Добавьте соль и специи.


И сразу же перемешайте.

И затем продолжая помешивать периодически (периодически - это примерно каждые две минуты) протушите мясо с овощами 5-7 минут.
Затем всыпьте стакан риса.

Не используйте пропаренный рис.

Описание приготовления

У него совершенно другое время готовки и для плова (пардон, каши рисовой) он не годится.
У меня это сорт жасмин или басмати. Мне два эти сорта и сами по себе на вкус нравятся и в "быстром плове" они хороши тоже.

Одну минуту, теперь уже помешивая постоянно, прогрейте рис с овощами и мясом.

как делать плов с курицей на сковороде

Дайте ему впитать как можно больше масла.

Затем влейте полтора стакана холодной воды.

Слегка разровняйте верх - чтобы не было выступающих островов.

И готовьте не размешивая с открытой крышкой ещё 7-8 минут. Огонь, напоминаю, средний.


Почти вся жидкость выкипит - впитается рисом.

О сковородке

Но сам рис ещё будет оставаться сырым.

Накройте сковороду крышкой. Полминуты ещё подержите под крышкой на плите, а затем снимите сковороду с плиты.

Отставьте в сторону на 15-20 минут.
За это время рис доготовится сам и не успеет переварится.



Перед подачей размешайте содержимое сковороды вилкой.

Понравилась запись?

Поблагодарить а

Или расскажите друзьям:

Добавлено

Еще рецепты по теме:

 #Наггетсы #Очень ленивые цеппелины #Запеканка картофельная #Макароны по-флотски #Janssons frestelse – Искушение Янсона #Домашние котлеты или ужин за полчаса #Плов в сковородке #Солянка на сковороде #Шведские мясные фрикадельки #Pyttipanna #Лазанья #Жареная кимчи со свининой и рисом #едамужскаятрикило #Гнезда #Болоньезе, как самый быстрый путь к сердцу мужчины

Настоящий узбекский плов готовится в казане, но вкусный он получается и в кастрюле, и в мультиварке.

Энергетическое поле битвы с первого кормления, что, зато обожают 6 -ный хека, то шефы начиная обучаться поварскому, делу нехватка за несколько минут, а измайлове и кремле.

Но сегодня, я покажу вам, как приготовить плов с курицей в сковороде, этот способ мне безумно понравился, как только я им воспользовалась впервые. Для этого блюда вы можете взять любые части курицы, например, крылья или голени, а также гуляш или филе. Сковорода должна иметь высокие борта, чтобы можно было перемешивать ее содержимое, не опасаясь просыпать рис на плиту. Ну что ж, давайте смотреть, как готовиться плов с курицей на сковороде, с фото и подробным описанием, Вам будет несложно разобраться.

Плов с курицей: рецепт с фото пошагово на сковороде

Список ингредиентов:

  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 300 г куриного мяса,
  • 300 г длинного риса,
  • 600-650 мл воды,
  • 1,5 ч.

    л.

    Плов из курицы на сковороде

    соли,

  • 1,5 столовая ложка томатной пасты,
  • 3 зубка чеснока,
  • лавровый лист, специи по вкусу,
  • 2 столовая ложка растительного масла.

Процесс приготовления:

Для зажарки понадобятся овощи средних размеров. Почистив морковь и лук, нарежьте их мелкими кусочками.

Морковь будет удобнее натереть на мелкой или крупной терке.

Куриное филе промойте и обсушите, нарежьте небольшими кусочками. Если вы используете крылья, то можно разрезать их на несколько частей, аналогичным образом поступите с ножками и бедрышками.

На разогретую сковороду налейте масло и через пару минут положите туда измельченные овощи.

Добавьте к овощам кусочки куриного филе, перемешайте и обжаривайте все вместе на слабом огне минут 5-7.

Пока жарятся овощи с мясом, промойте длинный рис в нескольких водах.

Пересыпьте рис в сковороду.

Долейте нужное количество воды, ее должно быть в два раза больше риса.

При соблюдении этого условия плов с курицей получится рассыпчатым.

Добавьте в сковороду соль, томатную пасту, специи (черный и красный молотый перец, зиру). Вместо томатной пасты можно добавить 100 мл томатного сока, но это количество жидкости нужно вычесть из воды – чтобы плов не получился слишком клейким и разваренным.

Добавьте зубчики чеснока в шелухе и лавровый лист.

Перемешайте содержимое сковороды и готовьте плов с курицей на слабом огне под закрытой крышкой.

Тут надо осторожничать.
Тушить на небольшом огне под крышкой около минут. 9. Теперь главное, рис промыть ( раз под водой – так чтобы вода текла прозрачная

Проверяйте, чтобы не выпарилась вся жидкость раньше времени. Если это произойдет, то рис может остаться недоваренным, а низ пригорит.

Готовый плов подавайте горячим, со свежими или маринованными овощами, зеленью.

Этот рецепт плова с курицей на сковороде обязательно понравится вам и вашим близким. Приятного аппетита!

0
14.12.2017