Меню сайта



Видео: Лучшее тесто для пиццы от Возного Олега


Тесто для пиццы

подробнее про тесто для пиццы
Найдено 49 рецептов.







Тесто для пиццы правильное

  • Мука пшеничная
  • Сахар
  • Соль
  • Вода
  • Мед
Как обычно готовят тесто?

Наливают воды и бухают муки до такого состояния, что тесто перестает липнуть к рукам и лишь потом слегка вымешивают, особо не напрягаясь. Или же сразу добавляют воды по минимуму.

Так вот, эту грубую комковатую массу я никак не могу назвать тестом, правильным тестом, с ним оно никогда не сравнится ни по вкусу, ни по мягкости и пористости. Этот рецепт не подходит тем, кому лень или не охота запачкать руки, но рискнув приготовить тесто один раз правильно, вы уже вряд ли захотите возвращаться к старым методам. Можно делать вручную или в хлебопечке.
Категория: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Назначения: На обед: На второе

Тэги: тесто






Тесто для пиццы.

Тесто для пиццы готовится очень просто, а результат всегда получается великолепным. Разновидностей такого теста существует очень много, однако среди них принято выделять два основных варианта: американский вариант с толстым тестом итальянский вариант с тонким тестом.

Несмотря на то, что тесто для пиццы готовится из минимума продуктов, важно научиться правильно его замешивать.
Классическое тесто для пиццы готовят на основе дрожжей, на основе молока либо сметаны, а также на кефире или даже с добавлением специй. А чтобы оно всегда получалось эластичным и гладким, в него добавляют оливковое масло первого отжима (особенно это касается итальянского теста). Месить такое тесто нужно около десяти минут – до тех пор, пока оно не обретет желанную эластичность и не станет хорошо растягиваться до размеров запланированной пиццы. Рваться по-настоящему качественное тесто не должно!
Перед тем, как начать месить тесто, руки протирают небольшим количеством оливкового масла – это позволит избежать его прилипания.

Если же тесто получилось чересчур влажным, на него укладывают кусок пергаментной бумаги и раскатывают прямо по. Очень пышное тесто получается из жидкой основы, которая готовится на сметане либо на кефире. Правда, такое тесто не раскатывают, а заливают в заранее подготовленную форму.
Чтобы тесто для пиццы не заветривалось и лучше поднималось, его накрывают пищевой пленкой либо влажной тряпочкой. А чтобы быстрее отмыть миску от остатков теста, сперва ее моют холодной водой и только потом – горячей.
Если для пиццы готовилось дрожжевое тесто, то перед тем, как отправить его в духовку, необходимо дать ему постоять от сорока минут до часа.

тесто для пиццы мягкое как в пиццерии

А перед тем, как переложить его в форму для выпекания, его рекомендуется дважды осадить. Чтобы придать тесту более аппетитный вид, его смазывают сливочным маслом либо яйцом, а определить его готовность можно по корочке, которая должна без особого труда отделяться от посуды.
Залогом приготовления удачного во всех отношениях теста для пиццы будет неукоснительное соблюдение рецептуры – малейшее отклонение от нее может привести к тому, что тесто для пиццы получится совершенно не таким, как того хотелось бы.
В роли начинки для пиццы может выступать практически все, что угодно: курица, грибы, морепродукты, оливки, салями, сыр и.

тесто для пиццы мягкое как в пиццерии

д. Здесь уже можно смело дать волю фантазии и вдоволь поэкспериментировать!

При бульоне из рыбы зачастую готовят щи из квашеной капусты, которое также нужно пробовать.

Картофель очищаем и тщательно промываем под проточной водой, можно в суп отправлять капусту с пирожками, грибы. В режиме Жарка нарезанное небольшими кусочками мясо, когда мясо будет почти готово, одновременно.

2
09.12.2017
Жылдыз
Если нет мешка, можно использовать обычный пакетик, отрезав уголок или просто нанести крем ложкой.
Елена
Такую возможность предоставляет известный Сайт о простых и вкусных блюдах на каждый день!