Меню сайта

Быстрое дрожжевое тесто на кефире для пирожков и пирогов



Можно ли на кефире приготовить вкусное тесто для пиццы?

Видео: Тесто для пиццы на кефире - самый удачный рецепт!

Ингредиенты

Для теста:

  • 1 ст. кефира 2,5%
  • 70 мл растительного масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 ч. л. сухих дрожжей
  • 1 ч.

    л. соли

  • 0,7 столовая ложка сахара
  • 3-4 стакана муки

Для начинки:

  • 150 гр. сыра Моцарелла или Голландского
  • 250 гр. шампиньонов
  • 300 гр. колбасы «Салями»
  • 1 луковица
  • 1 банка помидоров в собственном соку
  • 1 головка чеснока
  • специи по вкусу (тимьян, орегано)

Количество порций: 8

Время приготовления:40 мин активного, 80 мин ожидания

Дрожжевая пицца на кефире - блюдо не классическое, но от этого не менее вкусное. Пышное, легкое тесто из того, что всегда есть под рукой (особенно если Вы - поклонник здорового образа жизни и в холодильнике всегда найдется полбанки недопитого кефира), начинка из того, что сердцу мило, станет любимым блюдом Вас и Ваших близких.

Рецепт теста для пиццы

Как приготовить пиццу на кефире с дрожжами:

В толстостенной кастрюле смешать кефир, соль и сахар, нагреть до температуры тела (температуру пробуем пальцем, которого не жалко).

В миску просеиваем муку сыплем дрожжи.

В миску с мукой вливаем теплую (желательно без пальца) жидкость и размешиваем будущее тесто деревянной лопаткой.

Теперь за тесто беремся руками и активно вымешиваем его не менее 10 минут до гладкости и шелковистости, по мере необходимости добавляя муку. В итоге комок должен получится мягким, податливым, но при этом не липнущим к рукам.

Еще теплое от замешивания тесто смазываем оливковым маслом и заматываем его в пленку.

Оставляем в теплом месте на 1 час.

тесто для пиццы дрожжевое рецепт на кефире

Пока тесто поднимается, готовим начинку.

Нарезаем лук полукольцами (не забывая при этом плакать или же одеть на кончик ножа кусок черного хлеба).

Нарезанный мелким кубиком чеснок разогреваем на сковороде, смазанной оливковым маслом, до золотистого цвета. Нарезанные помидоры высыпаем к чесноку и томим их 10-15 минут, после чего добавляем нарезанный полукольцами лук.

Удачный рецепт.
Дрожжевое тесто для пиццы на кефире Готовится оно достаточно просто. Самым главным недостатком этого рецепта является то, что необходимо тесту дать некоторое время, чтобы оно могло подняться.

Пока соус томится на сковороде, нарезаем колбасу и грибы (попутно съедая половину начинки).

По происшествии часа, достаем тесто и аккуратно снимаем с него пленку.

Присыпаем противень мукой и руками растягиваем тесто по направлению от центра к краям.

Еще теплый соус выкладываем на тесто и разравниваем по поверхности.

Выкладываем начинку (если съели не всю во время нарезки), посыпаем натертым сыром и ставим в предварительно разогретую до 2000 духовку на 15-20 минут.

Вкусное тесто для пиццы на кефире

За это время начинка успевает приготовиться, а тесто покрыться корочкой, оставаясь при этом мягким внутри.

Для того чтобы тесто поджарилось снизу, под противень с пиццей ставим еще один, который своим теплом будет подогревать верхнюю основу.

Остывшую пиццу разрезаем на части и наслаждаемся божественно мягким тестом. Вот и весь рецепт!

Пиццу дома я готовлю минимум 1 раз в месяц. Как и начинку, тесто я каждый раз подбираю разное. Один из моих любимых вариантов – это тесто на кефире.

По консистенции оно напоминает густую сметану.

Его преимуществом является то, что тесто поглощает начинку, которая в итоге оказывается как наверху, так и внутри.

Попробуйте приготовить это тесто для пиццы, определенно вы откроете для себя что-то новенькое… Как вариант, попробуйте рецепт быстрой пиццы на молоке.

Советы

Теста на кефире получается достаточно много – его хватит на большой противень. Противень нужно выложить пергаментной бумагой, вылить тесто, выложить на тесто начинку для пиццы и выпекать в духовке до полного приготовления.

Если вам по какой-то причине не подошел этот рецепт теста для пиццы, рассмотрите различные рецепты пиццы и теста для нее.

Добавить в свою "Кулинарную книгу"

Рецепт теста для пиццы на кефире

5: Голосов: 5

Шаги

  1. Яйца взбить, добавить соль и сахар.
  2. Аккуратно влить кефир.
  3. Соду погасить в уксусе, добавить в тесто, перемешать.
  4. Высыпать в тесто муку.
  5. Тесто хорошо вымешать.

    Оно получится консистенции бисквитного теста.

2
18.04.2018
Юлия
Опять вымешиваем наше тесто, разделяем на 2-3 части и раскатываем колбаски.
ЮРЬЕВНА
Горох моем, замачиваем ненадолго в воде, варим до готовности, как только вода закипит, добавляем ветчину.