Меню сайта

Сколько и при какой температуре готовить пиццу



Видео: Духовка Режим конвекции - как правильно

Аппетитная выпечка покорила сердце как взрослых, так и детей, благодаря своему насыщенному вкусу и сытности.

Второй способ: пицца на сковороде

Самым популярным блюдом в этой области является пицца, которая за счет своего богатого состава может заменить сразу несколько блюд. Хозяйки часто пекут ее дома, добавляя в нее секретные ингредиенты и меняя рецептуру под.

Неизменным остается время, потраченное на выпекание пиццы. От этого зависит очень многое: внешний вид блюда, его вкусовые характеристики и безопасность отдельных ингредиентов.

Для пиццы используется два вида теста: дрожжевое и слоеное.

В последнем случае необходимо учитывать, что основа здесь очень тонкая, а значит температура выпекания не должна быть очень высокой (180-200°). Слоеное тесто хорошо сочетается со сладкой или овощной начинкой и готовится не более 35 минут.

Дрожжевое тесто увеличивается вдвое после замешивания, а значит выпекается дольше по времени. В среднем, оно готовится не менее 50 минут при 240 градусах.

Дрожжевое тесто используется вместе с мясными или колбасными начинками.

Обычно пекут пиццу в духовке, но в некоторых случаях для этой цели можно использовать микроволновую печь. Сколько нужно времени в этом случае?

при какой температуре и сколько времени выпекать пиццу

В среднем, от 10 до 15 минут при мощности в 800 Вт. Но надо учитывать специфику начинки.

Если вы используете только готовые продукты - салями, помидоры, сыр и соус, то нужно печь пиццу около 5 минут. В противном случае, время готовки стоит увеличить.

Некоторые хлебопечки также поддерживают функцию выпекания пиццы, при этом в их функционале все параметры забиты заранее, в том числе температура и время. А это значительно упрощает процесс приготовления, так не нужно знать, при скольких градусах происходит процесс выпекания.

Вид и толщина основы, степень готовности и влажности начинки определяют, при какой температуре готовить пиццу. Диапазон возможной температуры колеблется от 180 до 250°.

Для пиццы с хрустящей корочкой и тонкой основой возможно два варианта: если начинка сверху сочная, начать с температуры 200° минут на 10, чтобы выпарилась лишняя жидкость с начинки, а потом поднять до 240 и допечь до готовности; если начинка сухая, можно сразу выбрать 230-240°, и пицца будет готова за 15 минут.

Для пиццы с толстой и пышной основой температура берется ниже, и печется она дольше. Для такой пиццы часто начинку берут сочную, влажную, с сырыми компонентами.

при какой температуре и сколько времени выпекать пиццу

Тогда печь ее надо при температуре 180°, а процесс готовки займет до часа времени. Если же в начинку включены уже готовые продукты, температура выпечки составит 190-200° в течение примерно 40 минут. Готовность определяется с помощью деревянной лучинки.

Так выпекается пицца в духовке, а приготовление ее на открытом огне - гриле или на сковороде сверху плиты имеет другие особенности.

2
16.04.2018
Игорь
Преимущества приготовления мойвы в духовке очевидны — никаких масляных брызг на плите, не нужно мыть сковороду и самое главное, что рыба готовится вообще без масла, что весьма полезно.
Викторовна
ЕЩЁ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОСМОТРЕТЬ: Салат с курицей в шампиньонах Салат с курицей и огурцом Жареная форель Салат Цезарь с курицей и сухариками Ароматное и приятное на вкус медовое варенье из яблок, клюквы и орехов.