Меню сайта

Пицца из слоеного дрожжевого теста в духовке



Видео: Быстрая пицца на слоеном тесте.

Очень вкусно! Рецепт - Пальчики оближешь

Как приготовить пиццу из слоеного дрожжевого теста.

Для приготовления этого блюда Вам необходимо взять:

Готовое слоенное дрожжевое тесто – 500 граммов;
Колбаса копченая – 150-200 граммов;
Колбаса вареная - 50-100 граммов;
Шампиньоны – 10-15 штук (зависит от размеров);
Растительное масло – 2-3 столовые ложки;
Оливки или маслины – 15-20 штук;
Сыр «Российский» или любой другой аналогичный ему – 250-300 граммов;
Томатная паста или кетчуп – 4 столовые ложки;
Орегано (душица) – 2-3 щепотки;
Базилик сушеный – 2-3 щепотки;
Перец черный молотый (лучше смесь перцев) – 2-3 щепотки;
Чеснок – 1-2 зубчика.
Сегодня выходной день, вся семья дома и я решила приготовить то, что понравится.

Пицца из слоеного дрожжевого теста! У меня дома всегда храниться готовое тесто. Так приготовление любого блюда занимает гораздо меньше времени. Конечно, иногда лучше потратить время, но сделать тесто своими руками, но именно всегда времени и не хватает!
Тесто разморозить заранее. Лучше сделать это при комнатной температуре, но если совсем некогда, то можно положить поближе к горячей батарее, или воспользоваться микроволновой печкой.
Первым делом займемся грибами. Если грибы крупные, то разрезать каждый пополам в длину, а потом порезать тонкими пластинками.

Если грибы маленькие, то взять их надо. Порезать можно сразу пластинками. Обжаривать на сковороде с растительным маслом до тех пор, пока полностью не испарится весь грибной сок. Можно добавить в сырые грибы щепотку соли, но я, обычно, не солю, так как все остальные продукты уже соленые. Оставить наши шампиньоны остывать.
Теперь порезать колбасу. Колбаса для пиццы должна быть вкусная, экономить на ней. Чем вкуснее колбаса, тем вкуснее пицца! Копченую колбаску порезать тонкими кружочками, вареную соломкой или брусочками. Оливки или маслины можно нарезать кусочками, колечками.

Мои дети не любят оливки, поэтому я их режу помельче. Сыр натираем на терке с самыми крупными отверстиями.
Теперь сделаем томатный соус. Если Вы используете томатную пасту, а она очень густая, то можно добавить пару столовых ложек воды или бульона. Чеснок измельчить, как можно мельче.

Сделать это можно ножом или при помощи пресса с самыми мелкими отверстиями. В небольшую миску выложить пасту с водой или кетчуп, добавить чесночок, молотый перец, базилик и орегано, тщательно перемешать.

Пицца из слоеного дрожжевого теста в духовке: рецепт с фото (пошагово)


Духовку нагреть до 180°. Форму для пиццы или противень смазать маслом, не забыть про боковые части. Обсыпать немного мукой.

пицца из слоеного дрожжевого теста в духовке

Или можно застелить дно бумагой для выпекания, тогда мука и масло не пригодятся. Многие просто смазывают маслом форму, без использования муки. Здесь уже все зависит от Ваших личных условий. Размороженное тесто сложить в четыре раза, раскатать тонким слоем и переложить на противень. Разровнять руками так, чтобы полностью покрыть все дно, можно сделать небольшие бортики.

Тут нет ничего сложного.
Ставим в разогретую духовку и запекаем мини-пиццы в течение минут при С – до тех пор, пока основа из теста зазолотится, расслоится


Теперь начинаем выкладывать начинку., но вначале обмазать томатным соусом тесто, бортики тоже можно намазать. Укладываем первый слой – это колбаса: сначала кружочки копченой, в промежутках вареную. Сверху грибочки, между ними кусочки оливок или маслинок. Засыпаем равномерно все тертым сыром. Ставим в духовку и выпекаем до готовности. У нас должна получиться румяная корочка: сыр расплавиться и подрумяниться.
Все, наша пицца из слоеного дрожжевого теста готова! Аромат такой, что звать обычно никого не надо, все придут сами! Приятного аппетита! Разрезать готовый пирог на куски прямо на противне, разложить на тарелки и подавать горячей.
По Вашему вкусу в пиццу можно добавить кружочки болгарского перца – это очень вкусно или использовать кетчуп с кусочками сладкого перца.

Можно приготовить томатный соус с любыми другими приправами, но орегано и базилик – это вкус и аромат традиционной итальянской пиццы! Можно добавлять молотую паприку или жгучий перец. Можно вместо воды или бульона добавлять в соус майонез. Но в настоящую пиццу майонез не добавляют, поэтому я стараюсь придерживаться именно этой традиции!

А еще можно попробовать приготовить из готового слоеного теста очень вкусные сосиски, рекомендую!

Футбол - игра миллионов, а пицца - еда миллионов. Из глубины веков она проделала путь от употребления вместо хлеба до изысканного блюда.

Подстраиваясь под различные гастрономические запросы, пицца уверенно завоевала популярность во всем мире. Количество способов ее приготовления трудно сосчитать. А как готовится пицца надрожжевомтесте в духовке? Мы подобрали для вас несколько лучших рецептов.

Тесто дрожжевое для пиццы: рецепт приготовления

Основа для пиццы - тесто.

Следовательно при приёме на телятину в рестораны или кафе баров больше всего знает общий стаж, и в каких местах вы приступили - то есть практика, а не игра.

Приведенный нами рецепт теста отличается от классического, но пицца из него получается мягкой внутри с хрустящей корочкой.

Состав на 15 порций:

  • пшеничная мука первого сорта - 425 гр.;
  • сухие дрожжи - 7 гр.;
  • сахар - 1/2 чайные ложки;
  • соль - 1 чайные ложки;
  • растительное масло (оливковое) - 2 столовые ложки;
  • вода - 350 мл.

Приготовление:

  1. Готовить тесто будем в большой миске. В теплой воде растворяем дрожжи и сахар, оставляем на 10 минут.
  2. В полученную смесь добавляем оливковое масло, соль, половину муки и все вымешиваем.
  3. Соединяем массу с оставшейся мукой и вымешиваем до крутого состояния.

  4. Укладываем тесто обратно в миску и накрываем полотенцем. Примерно через час оно поднимется.
  5. Подошедшее тесто слегка сомнем и скатаем в плотный шар. Наше дрожжевое тесто для пиццы готово!

Пицца "Пепперони"

Готовим пиццу под красивым названием Пепперони. Пепперони - сорт острой колбасы салями. В Италии за остроту Пепперони называют "Pizza Diabolа".

Состав:

  • сыр твердый - 200 гр.;
  • колбаса салями - 200 гр.;
  • оливки черные - 30 шт.;
  • 1 чайные ложки базилика;
  • орегано - 1 гр.;
  • перец жгучий молотый - 1 чайные ложки;
  • паста томатная - 2-3 столовые ложки;
  • 2 столовые ложки майонеза оливкового;
  • 3 столовые ложки соуса соевого.

Приготовление:

  1. Тесто готовим по предыдущему рецепту.

    Затем раскатываем его так, чтобы получилась тонкая лепешка.

  2. Выкладываем основу на противень. Смазываем ее оливковым маслом.
  3. Разогретую томатную пастусмешиваем дооднородной массы с майонезом и соевым соусом.
  4. Равномерно смазываем получившимся соусом основу.
  5. Салями нарезаемв виде соломки.
  6. Сыр натираем на терке.
  7. Оливки нарезаем колечками.
  8. Раскладываем по основе салями, посыпаем приправами, сыром, выкладываем оливки.
  9. Выпекаем пиццу в разогретой духовке при 180 градусах не дольше 15 минут.
  10. По истечении указанного времени можно вынимать пиццу.

Читайте также:

Тонкая пицца с мясом и грибами

Секрет тонкого теста - в температуре выпекания.

В больших итальянских печах температурный порог поддерживается в пределах 485 градусов. В таких условиях тесту достаточно полторы минуты, чтобы приобрести вкус настоящей итальянской пиццы - хрустящей сверху, мягкой внутри.

Попробуем дома приготовить мясную пиццу с грибами на тонком тесте. Старую итальянскую печь нам не раздобыть, постараемся справиться и при помощи современной духовки, разогрев ее по максимуму - до 250°.

В первую очередь готовим тонкое дрожжевое тесто для пиццы.

Состав для теста на 6 порций:

  • мука с 13% содержанием белка - 300 гр.;
  • 1 ст.

    воды;

  • сахар - 1 столовые ложки;
  • 1 чайные ложки соли;
  • 1 чайные ложки сухих дрожжей;
  • растительное оливковое масло - 2 столовые ложки

Приготовление:

  1. Сахар смешиваем с дрожжами и заливаем теплой водой. Отдельно растворяем соль. Оставляем на 10-15 минут.
  2. Насыпаем муку горкой на поверхность стола, в центре делаем углубление. В него вливаем дрожжи, масло и раствор соли. Вымешиваем тесто не меньше 10 минут, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
  3. Колобок теста кладем в глубокую миску, посыпанную мукой.

    Главные принципы готовки блюда

    Накрываем полотенцем и ждем час-полтора поднятия опары. А пока займемся соусом.

Соус для пиццы

Если хотите придать своей пицце особый вкус и аромат, отставьте в сторону кетчупы и майонезы и не поленитесь приготовить соус самостоятельно. Итак, готовим томатный соус.

Состав:

  • паста томатная - 1 столовые ложки;
  • очень спелые помидоры среднего размера - 6 шт.;
  • масло оливковое - 1 столовые ложки;
  • чеснок - 3 зубка;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • душица сушеная - ½ чайные ложки;
  • лавровый лист - 1 шт.;
  • соль и перец красный молотый.

Приготовление:

  1. Масло оливковое разогреваем на медленном огне.
  2. В него добавляем мелко нарезанный лучок, чесночок.

    Тушим, пока овощи не станут мягкими.

  3. С луком и чесноком смешиваем пасту, а также очищенные от кожуры и нарезанные помидоры. Все время помешивая, добавляем специи и лавровый лист.
  4. Не переставая помешивать, в открытой посуде тушим на медленном огнедо загустения.
  5. После остывания соуса вынимаем лавровый листок.

Начинка для пиццы

Мы готовим мясную пиццу с грибами.

Правила поведения, если рядом с Вами находится обезьяна: 1.

Кстати, мясо появилось в пицце благодаря американцам, большим любителям мясных блюд. Итальянские иммигранты специально изменили традиционный рецепт пиццы для ее популяризации в США.

Состав:

  • мясо любое - 200 гр.;
  • грибы (шампиньоны) - 7 шт.;
  • сыр твердый - 150 г.

Приготовление:

  1. Мясо, предварительно слегка замариновав, режем кусочками и отбиваем.
  2. Измельчаем грибы.
  3. Натираем сыр.

Собираем все в пиццу:

  1. Тесто раскатываем от центра вверх-вниз так, чтобы по краям оставалось утолщение.

    Основа не должна быть толще 0,5 см. Лепешку укладываем в форму для выпекания.

  2. Равномерно намазываем соус на основу.
  3. Раскладываем начинку и засыпаем сыром.
  4. Помещаем в разогретую до 250° духовку на 10 минут. Пицца готова.

Советы кулинаров

Чтобы окончательно раскрыть все секреты приготовления пиццы, давайте послушаем советы от шефа. Начнем с муки: она должна быть только пшеничного белого сорта. Идеальной структура основы получится, если в муку добавить немного манной крупы.

Воду использовать желательно минеральную, естественно, без газа.

При вымешивании теста его нужно хорошо прижимать костяшками пальцев - оно не должно пружинить. Лучше, если тесто приготовить заранее и дать ему постоять часов десять-двенадцать.

Не раскладывайте начинку толстым слоем и хорошо засыпайте ее сыром, чтобы сверху не было пригоревших овощей.

Для пиццы лучше подходят полутвердые сорта сыра, которые быстро плавятся. В процессе запекания пиццывоздержитесь от открывания духовки.

Читайте также:

Надеемся, что наши рецепты и рекомендации помогут вам порадовать себя и своих близких вкусной и ароматной пиццей с пылу с жару.

Ведь ничто так не поднимает настроение, как успешно приготовленное своими руками блюдо, по достоинству оцененное близкими. Приятного аппетита!


Новых комментариев:

↓ Показать больше похожих статей ↓

1
16.12.2017
Вадим
Вкусный суп из говядины Салат из зеленого лука и яиц Салат из зеленого лука и яиц Продукты для приготовления: Яйцо – 6 штук; Зеленый лук (перо) – 2 пучка (приблизительно 300 грамм); Майонез или сметана – 3 полные столовые ложки; Соль, черный молотый перец – по вкусу.