Меню сайта

Пицца домашняя рецепт с фото пошагово в духовке



Видео: Как приготовить пиццу. Домашняя пицца в духовке

Перемешиваем сухие ингредиенты ложкой.

Это делается для того, чтобы дрожжи и сахар равномерно распределились в муке, а соль не контактировала непосредственно с дрожжами. . будет мешать им взойти.

Добавляем воду (0,8 стакана это 160 мл).
Вливаем оливковое масло 2 столовая ложка
Смазываем руки любым растительным маслом и вымешиваем тесто минут 10.

Оно должно получится эластичным, мягким, влажным и не сухим. Если тесто туговато вмешайте в него еще пару ложек воды и ложку масла.

Гладкое вымешанное тесто накрываем полотенцем и отставляем в теплое место без сквозняков на 1,5 часа(или пока не увеличится вдвое).
Тесто, например, можно положить в большую кастрюлю с крышкой, а кастрюлю в наполненную теплой водой ванную).
Тесто после всхода не обминаем.

Кулинарный сайт - Красочные рецепты с фото

Тем временем подготовим ингредиенты для начинки.
Мясо тонко нарезать ломтиками в 2 мм.
Помидор нарезать тонкими ломтиками в 2 мм.
Готовим соус.
Томатную пасту (1 столовых ложки) разводим водой (4 столовая ложка) до консистенции густого томатного сока. Солим (0,3 ч. л. соли), сахарим (0,5 ч. л. сахара), всыпаем сухую траву орегано (душицу) 1 ч. л. с верхом. Перемешать.
Вываливаем тесто из миски на посыпанную мукой поверхность. Дополнительно обминать тесто не нужно, раскатываем поднявшееся тесто непосредственно скалкой до толщины 0,5 см.
Я делаю прямоугольник на целый противень, но можно разделить тесто на 2 куска и выкатать поочередно 2 круга.

Включить духовку на максимальную температуру (250-300 С). Пиццы пекут в хорошо разогретых духовых шкафах при самых высоких температурах.
Подготовить противень: застелить его фольгой и присыпать мукой. Смазывать маслом не рекомендую. . тонкое тесто напитается маслом и не пропечется, а прожарится как пирожок на сковородке.
На противень уложить раскатанную основу для пиццы. Смазать ее оливковым маслом (2 столовых ложки).
Этот пункт очень важен, смазать маслом корж необходимо иначе он может размокнуть от соуса. Если нет оливкового масла - смажьте простым растительным без запаха. Дать тесту отдохнуть минут 20, за это время в нем восстановятся пузырьки, выдавленные скалкой.

После этого переходим к следующему пункту.

Смазать соусом.
Выложить мясо.
Выложить помидоры.
Выложить моцареллу, отщипывая кусочки руками.
Оливки разделить пальцами на половинки и равномерно разложить.
Пармезан натереть на мелкой терке прямо на пиццу.
Перегружать основу начинкой не стоит, она может плохо пропечься и растерять вкусовую гамму. Как говорят итальянцы для хорошей пиццы достаточно смазать основу ароматным оливковым маслом и посыпать орегано. Не зря так популярна «Маргарита» - одна из самых минималистичных в плане начинки пицц.

Пиццу выпекать в хорошо разогретой духовке на средней полочке при максимальной температуре (около 250-300 градусах) 7-15 минут в зависимости от возможностей духовки. В своей старенькой духовке я пеку 12 минут на максимальной мощности. Как только бортики теста зарумянится, а сыр расплавится и начнет пузырится пицца готова. Сразу вынимайте ее!
Важно не пересушить пиццу, это часто случается если ее выпекают при средних температурах (около 180 С) продолжительное время (минут 20-30). Так долго пиццу нельзя выпекать.

В оригинале она печется при 450-550 градусах в дровяных печах не дольше 1 минуты.

Дать пицце отойти пару минут, нарезать колесиком на порционные кусочки и подавать!
Приятного аппетита!

Метод: выпекание Порций: 1 Кухня: европецская Время на подготовку: 40 мин Время приготовления: 30 мин

Здравствуйте, сегодня на повестке дня, домашняя пицца в духовке простой рецепт с фото. Оригинальность рецепта заключается в простоте и скорости приготовления.
Как мы знаем, пицца это Итальянское блюдо, приходя в один из ресторанов, мы иногда заказываем её.

Где то она нам нравится, где то нет, но я больше чем уверен, что мало кто готовил пиццу в домашних условиях. По этому рецепту, вы без особых усилий сможете приготовить домашнюю пиццу, по вкусу, не уступающему ресторанному аналогу. Давайте не будем лить воду, а приступим к приготовлению, для этого нам потребуется:

Ингредиенты:

  1. Сухие дрожжи – 1 ч. л.
  2. Мука – 150 гр.
  3. Тёплая вода – 90 мл.
  4. Масло оливковое – 3 столовая ложка
  5. Кетчуп – 3 столовая ложка
  6. Ветчина – 150 гр.
  7. Свежий помидор – 1 шт.
  8. Болгарский перец – 1 шт.
  9. Мягкий сливочный сыр – 100 гр.
  10. Оливки— 7-10 шт.
  11. Пармезан – 50 гр.
  12. Руккола – 1 пучок
  13. Соль – шепотка

Способ приготовления:

1.

Рецепт пиццы в домашних условиях в духовке: правила приготовления

Приготовление начнём с теста, для этого берём один большой стакан муки, просеиваем его через сито. Я рекомендую использовать полезную муку в виде этой Добавляем 1 ч. л. сухих дрожжей и шепотку соли. Вливаем 90 мл. тёплой воды, затем добавляем 3 столовая ложка оливкового масла. Очень вкусно будет приготовить тесто с добавлением этого масла.

2. Вымешиваем тесто, делать это нужно подольше, что бы избежать появления комочков или частиц сухой муки.

Закончив месить, тесто следует накрыть полотенцем и оставить подходить на 30 минут. По истечению времени, тесто немного увеличится в объёме и станет очень мягким, обязательно попробуйте нажать на него пальцем. Также на этом сайте есть ещё один уникальный рецепт приготовления теста для пиццы.

3. С помощью кухонной скалки, раскатываем тесто для пиццы, тем самым формируя ровный круг.
4. Раскатанное тесто выкладываем в форму для запекания, если вы будите использовать противень, обязательно смажьте его растительным маслом или постелите бумагу для выпечки.

Как смазывать противень вы узнаете здесь.

5. Края пиццы немного подминаются, образую уплотнение.
6. Тесто нужно смазать кетчупом, если вы его достали из холодильника, обязательно разогрейте кетчуп в микроволновке. А лучше промазать тесто пиццы этим соусом, также можно использовать и этот соус, но только любителям остренького.
7.

Пора приступать к начинке, как вы знаете, для пиццы подойдёт практически все, что можно найти в холодильнике, поэтому если у вас чего-то нет, вы легко это сможете заменить. Я буду использовать ветчину для первого слоя, которую готовил по данному рецепту, пальчики оближешь.

8. Затем выкладываю тонко нарезанный помидор.

Мне хватает одного помидора среднего размера. Добавляю к помидору нарезанный полукольцами болгарский перец.

9. Далее выкладываем мягкий сливочный сыр, равномерно распределяя по всей поверхности, должно получиться как на фотографии. Сыр брать лучше всего этот.
10.

Домашняя пицца в духовке простой рецепт с фото

В завершении сборки начинки, я решила добавить оливки, так как очень их люблю. Ставлю домашнюю пиццу в духовку предварительно разогрев её до 180°, на 15 минут. По истечению времени вытаскиваю заготовку из духовки, посыпаю её сыром пармезаном и снова отправляю в духовку ещё на 5 минут.

11. Достаем уже готовую пиццу из духовки, нарезаем её на кусочки специальным ножом. Купить его можно здесь.
12. Что бы освежить общий фон кулинарной картины, я добавляю к этому блюду немного рукколы.

пицца домашняя рецепт с фото пошагово в духовке

13. Вот такая домашняя пицца у меня получилась всем приятного аппетита, готовьте с удовольствием, до скорых встреч.

Другие рецепты пиццы:

Рецепт грибной пиццы, очень простой и полезный для любой хозяйки. Порадуйте своих близких настоящей Итальянской пиццей приготовленной в домашних условиях, я уверен, они по достоинству оценят ваше старание, ведь грибы, который входят в состав пиццы готовятся по особенному.

Читать далее.

Настоящей находкой для любого гурмана будет пицца приготовленная в духовку, а пошаговая инструкция поможет вам, приготовить её правильно и вкусно.

Дорогие читатели данного кулинарного блога, оставляйте свои комментарии к рецептам, нам очень важно ваше мнение.

Читать далее.

рецепта Алёна Балан!

2
26.03.2018
Львович
Затем нарежьте его ломтями, а ломти в свою очередь нарежьте узкими полосками.
Станиславовна
В конце добавьте лимонный сок.