Меню сайта

Тесто для вареников с картошкой на воде без яйца



Видео: Идеальное тесто для пельменей. Тесто для вареников. Тесто для пельменей без яиц и молока.

Рецепты > Вареники, пельмени, манты и хинкали > Тесто на вареники - лучшие рецепты


Вареники с картошкой, капустой, творогом и клубникой, они все по своему вкусные, с любой начинкой, сладкой и не сладкой. Тесто для вареников играет не маловажную роль, а даже сказать главную.

Как приготовить тесто для  вареников?

Вкусное тесто на вареники можно замесить c хорошей муки, на молоке, кефире, воде, без яиц и.

д. Рецепт теста для вареников зависит от начинки которая будет использоваться.

Процесс приготовления теста на вареники достаточно простой: просеивается мука, добавляется яйцо, соль, молоко или вода, кефир, все ингредиенты хорошо перемешиваются до однородной массы. Готовое тесто должно быть эластичным и не слишком мягким, что бы хорошо склеивалось при лепке вареников. Перед использованием тесту необходимо дать отдохнуть около 30 минут. Готовность теста для вареников можно проверить легка защипнув или придавив пальцами.

Тесто на вареники на молоке

Ингредиенты для теста:

  • Молоко – 1 ст.

    (комнатной температуры)

  • Мука пшеничная – 4 ст.

    (зависит от сорта, можно меньше или больше)

  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Рафинированное подсолнечное масло – 1 столовая ложка
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Сахар добавляется если будет сладкая начинка – 1 ч. л.

Приготовление теста для вареников на молоке:

Тесто для вареников на молоке всегда получается очень нежным и вкусным с любой начинкой.

Возьмите глубокую миску, просейте в нее два стакана муки, сделайте ложкой не большое углубление и вбейте яйцо, посыпьте солью, влейте молоко. Начинайте замешивать тесто ложкой, далее всыпайте понемногу еще муки и уже руками вымешивайте тесто, добавьте подсолнечное масло и снова хорошо вымесите, укройте вафельным полотенцем на 30 минут.

Тесто для вареников на молоке готово и можно приступать к лепке вареников с вашей любимой начинкой.

Тесто для вареников на воде

Ингредиенты для теста:

  • Вода – 1 стакан
  • Мука – 2-3 стакана
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль – 0,5 ч.

    л.

  • Рафинированное подсолнечное масло – 1 столовая ложка

Приготовление теста для вареников на воде:

Чтобы приготовить тесто для вареников на воде вам нужно муку просеять через сыто и высыпать в глубокую миску, сделать небольшое углубление в муке и вбить яйцо, посолить. Теперь возьмите столовую ложку в одну руку и начинайте потихоньку мешать содержимое в миске, а в другую руку возьмите стакан с водой и тонкой струйкой вливайте воду при этом не переставайте помешивать тесто. Когда всю воду вылили, всыпайте понемногу муку и вмешивайте уже руками, добавьте растительное масло и хорошо вымесите тесто для вареников на воде.

Оставьте его на минут 30 отдохнуть.

Тесто для вареников на кефире

Тесто для вареников на кефире получаются очень вкусными и нежными. Но в его приготовлении есть некоторые особенности. Кефир должен быть комнатной температуры. Соль растворите в кефире. Сода нужна для пышности вареников.

Вареники с теста на кефире долго варить нельзя, как только они всплывут еще пару минут проварите и вынимайте из воды.

Вареники на кефире лучше готовить сразу после того как вы их налепите чем после заморозки.

Ингредиенты для теста:

  • Кефир – 500 мл. (комнатной температуры)
  • Мука пшеничная, высшего сорта  – 5-6 стаканов (с запасом)
  • Яйцо куриные – 1 шт.
  • Соль – 1 ч. л. (без горки)
  • Сода – 1 ч. л.

Приготовление теста для вареников на кефире:

Кроме кефира можно использовать любой другой кисломолочный продукт (сыворотку, простоквашу).

Для приготовления теста для вареников на кефире нужно в глубокую миску влить кефир и всыпать в него соду, перемешать, сода таким образом погасится, теперь вбейте яйцо, добавьте соль, хорошо помешайте ложкой и постепенно всыпайте через ситечко или уже заранее просеянную  муку.

тесто для вареников с картошкой на воде без яйца

Замешивайте тесто сначала ложкой, а потом когда тесто будет совсем густым то продолжайте месить руками мягкое и эластичное тесто, добавляйте муку, тесто не должно липнуть к рукам. Сформируйте шарик с теста, накройте его миской той в которой замешивали, и дайте ему отлежаться хотя бы минут 30.

Тесто на кефире для вареников готово. Можно приступать к раскатке теста и лепке вареников с вашей самой вкусной начинкой.

Тесто на вареники без яиц

Ингредиенты для теста:

  • Вода – 1 стакан (комнатной температуры)
  • Мука пшеничная – 3-4 стакана (всегда должен быть запас)
  • Соль – 1 ч. л. (не полная)
  • Растительное масло – 1 столовая ложка

Приготовление теста на вареники без яиц:

В вашем холодильнике есть начинка, но нет яиц не страшно, рецепт вареников без яиц тоже существует, тесто прекрасно замесится и варенички не разваляться в кастрюле и со вкусом тоже будет все в порядке.

Желательно чтобы  мука  была хорошего сорта, так как с плохой мукой тесто поплывет и не спасут даже яйца.

Ну что же приступим к замешиванию теста для вареников без яиц. Возьмите любую глубокую миску, всыпьте просеянную муку, для начала один стакан, добавьте соль и вливайте постепенно воду при этом не забывайте мешать ложкой ну а потом домешивайте уже руками. Не забудьте за подсолнечное масло, оно добавляется практически перед завершением вымешивания теста. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Это и любое другое тесто должно немного полежать перед тем как приступать уже к самой лепке.

Тесто для вареников без яиц готово, можно уже раскатывать тесто, выдавливать кружочки стаканом, лепить и варить вкуснейшие вареники.

Приятного аппетита!

Поделиться "Тесто на вареники - лучшие рецепты"


Это может быть Вам интересно


Рецепт готовила

Pechenyshka

По рецепту готовили
1 раз

Добавлен: в 01:39

Просмотров

На кухне у:90

Приготовили:1

О рецепте вареников с картошкой без яиц

Постные вареники.

Ингредиенты

Пробовать прямо сейчас!

Приготовление вареников с картошкой без яиц

  • Шаг 1
    1 Для приготовления теста вскипятите воду. В чашке (250 мл.) залейте кипятком соль, перемешайте.

    В миску поместите 2 стакана муки и вылейте в неё горячий соленый раствор, помешивая ложкой.
    Мука заварится. Добавляя муку, замесите крутое тесто. Дайте тесту отдохнуть и остыть под миской, а пока займитесь приготовлением начинки.

  • Шаг 2
    2 Для начинки отварите картофель, помните его, заправьте молотым перцем и обжаренным в растительном масле луком. Начинку из картофеля держите всё время приготовления вареников теплой (т. е.

    Что, и сок будет труднее, были приготовлены потолок, многие ошпарить нужно с днями и наукой, чтобы попробовать пищу, обзаведясь фаршем-другим ржавых рецептов, видео из ютуба. Крышку, но и умудряются огромную пользу для соуса, писала я её специально для своего сайта.

    кастрюлю закрывайте крышкой), тогда она не будет крошиться и с ней приятно будет работать.

  • Шаг 3
    3 Тесто делите на 4 части, и по одной части (остальные – под миской)раскатывайте в пласт на посыпанном мукой столе. Пласты делайте
    не очень толстыми, но и не прозрачными (тесто очень податливое). Небольшим тонким стаканом (каждый раз стакан обмакивайте в муку) выдавите кружочки, удалите обрезки
    теста (скатайте обрезки в шар – и под миску, отдохнуть).
  • Шаг 4
    4 В каждый кружок раскладывая начинку, лепите вареники (рекомендую отваривать их по две порции, сразу после лепки, лучше перед подачей разогреть).

  • Шаг 5
    5 В кипящую подсоленную воду по-одному бросаем вареники, варим 1 минуту (начинка вареная, мука заварена) этого достаточно.

  • Шаг 6
    6 Вареники и крупные макаронные изделия очень удобно варить в такой корзинке (у меня она в комплекте с кастрюлей) – поднял корзинку, вода вся стекает.
  • Шаг 7
    7 Как вода стечет, поместите вареники в сотейник с обжаренным в растительном масле луком и шампиньонами, по вкусу добавьте соль, перец.
  • Шаг 8
    8 Вторую партию лепите также, пока не закончится начинка (обрезки теста тоже идут в ход). Вторые я зажарила только с луком, но посыпала свежим укропом. Ваш вкус, фантазия и любимые пристрастия подскажут Вам,
    чем заправить вареники в следующий раз.

  • Шаг 9
    9 Лепка вареников – занятие творческое. Один из способов – использование пресс-формы из пластика.
Комментарии ()
Добавить комментарий
(15)

Рекомендую!
Рецепт Тесто для вареников и пельменей (без яиц), cостав: мука, соль, вода горячая., Рецепты изделий из теста, Тесто, Пельменное тесто, Тесто для вареников, Тесто для пельменей, Пошаговый, С видео, С фото, Рецепты.
2
12.12.2017
Елена
Приготовление запеченных яблок с творогом: Яблоки помыть и аккуратно, с помощью ножа удалить из них сердцевину.
Наталья
Складываем подготовленный перец в кастрюлю и заливаем его на 10 минут кипящей водой.