Меню сайта

Жареные маслята с картошкой



Видео: СЫТНЫЙ и ВКУСНЫЙ ПИРОГ на КЕФИРЕ ТЕСТО без ОПАРЫ пирог рецепт Выпечка из теста Выпечка на КЕФИРЕ

Эти быстрые пироги можно назвать «Из того, что было». Заливной пирог с картошкой и грибами приготовьте из свежей вареной или поджаренной картошки, или из той, что осталась со вчерашнего ужина, — любые грибочки ее быстро реанимируют.

Тесто — проще некуда, даже месить не. Смотрите сами.

Заливной пирог на кефире: ингредиенты

Для пирога из кефира возьмите:

  1. 0,5 л кефира. Кефир любой жирности и вида — находка для заливного пирога. В сочетании с содой, которая в нем погасится, он делает тесто на пирог рыхлым и легким. Если у вас маленькая пачка кефира — добавляйте половину чайной ложки соды.
  2. Два яйца. Тесто лучше подойдет и станет воздушнее при выпечке, если добавите яйца.
  3. Два–четыре стакана муки. Количество муки зависит от кефира и от того, какие и сколько других компонентов решите использовать.
  4. Сливочное масло, маргарин или майонез (не все сразу — выбирайте один вариант, причем не больше 1–2 столовых ложек).

    пирог на кефире с картошкой и грибами

    Это другие добавки в пирог из кефира. Растопите их предварительно или размягчите в тепле.

    Ингредиенты и состав курника с картошкой

    От них тесто будет несколько суше, но насыщеннее по вкусу.

Иногда в тесто добавляют немного тертого сыра, особенно если его положили и в начинку. Вкус и структура теста становятся немного иными.

Читайте также:  Пирожки в духовке с картошкой: рецепт

  1. Картошка с грибами для начинки.

    Заливной пирог на кефире можете готовить практически с любой начинкой — от варенья до мяса. Один из самых сытных вариантов — картошка с грибами. Из грибов подходят и шампиньоны и вёшенки. С другими будьте осторожны — берите только те, в качестве которых уверены.

Тесто на кефире для пирога

Готовить тесто на кефире для пирога проще любого другого:

  • Разбейте в глубокую миску яйца и слегка смешайте белки с желтками.
  • В кефир всыпьте соду, размешайте, дайте пройти реакции погашения соды.
  • Влейте кефир в ту же миску, где яйца. Слегка взбейте венчиком.

    На этом этапе добавляйте масло, маргарин или майонез — как дополнительные ингредиенты.

  • Всыпайте понемногу муку, замешивайте до такой консистенции, как тесто на оладьи. Тщательно разбейте все комочки. Тесто готово.

Рецепт пирога на кефире

Теперь приготовьте начинку из картошки с грибами:

  • Очищенную картошку нарежьте кружочками и поджарьте на подсолнечном масле. Или предварительно сваренную разомните слегка вилкой. Возможен вариант начинки и с сырой картошкой, тогда нарезайте ее тонко, чтобы пропеклась.

    Приправьте ее солью, перцем и другими специями по своему вкусу.

  • Грибы тоже обжарьте в масле. Вёшенки порежьте соломкой, шампиньоны — пополам, экземпляры покрупнее — на четвертинки. Если используете сушеные грибы — заранее их отварите.

    Ингредиенты

    Подсолите и добавьте специи.

  • Форму для выпечки смажьте маслом. Вылейте в нее половину теста.

    На него по очереди уложите слоями картофель и грибы. Залейте оставшимся тестом.

  • Отправляйте форму в разогретую духовку на 30–45 минут.

    Появится румяная корочка — проверьте готовность деревянной палочкой, она должна остаться сухой.

Такой пирог не нуждается ни в каких украшениях — верх его блестящий и аппетитный, аромат сзывает всю семью к столу. Вариантов теста и начинок заливного пирога так много, что его можно готовить частенько, не повторяясь.

На одну формочку, одна столовая ложка теста. В предварительно разогретую духовку до ста восьмидесяти градусов поместите формочки с тестом, примерно на семь минут.

Вам это удается?

Читайте также: Мясной пирог на кефире с фаршем

Яйца с сахаром взбить.

Получится густая пена.

Всыпать муку, влить кефир, растительное и размягченное сливочное масла, соль и соду.

Миксером замесить тесто.

Пока нагревается духовка, укладываю порезанные дольками яблоки на дно формы.

Сверху налить тесто и поставить выпекать на 45-50 минут при 180 градусах.

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пирог на кефире с яблоками:

3

средняя оценка: 3.7, всего голосов: 127

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Тесто для грибочков в формочке
Мясо по-французски с картошкой в духовке
Фруктовые пирожки
Соус "Бер блан"
Пакоры


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

2
08.05.2018
Александр
Картофельные зразы похожи на обычные жареные пирожки, только готовятся из картофельного теста.
Елена
Хотя я писала о том, что кухня – единственное в доме место, где зеркала неуместны, рабочий фартук из них смотрится сногсшибательно.