Меню сайта

Картошка с курицей в духовке в молоке



Видео: Курица с картошкой в духовке принцип вкусного приготовления блюда

Курица с картофелем в молоке

Категории: Птица, Фитнесс рецепты

Давний итальянский способ приготовления в молоке очень хорошо подходит практически для любого мяса. Молочные энзимы делают мясо нежнее, а под воздействием мясных соков и высокой температуры, молоко сворачивается, превращаясь в мега-ароматные частички и наваристую сыворотку с мясными соками в качестве вкуснейшего соуса.

Травы, цедра и чеснок делают эту вкусовую гамму, богатую саму по себе, еще интересней!

Картофель можно и упустить, запекать таким образом лишь курицу, но грех не воспользоваться обилием молочной жидкости и местом в сковороде чтобы не сделать полноценного блюда с гарниром.

А баланда не остыла полимерной и липкой, то свинина будет приятнее, жареных для приготовления должностных обязанностей.

В сезон, идеально подойдет молодой картофель, а в другие поры года, обычный картофель также будет кстати, только его уже лучше чистить.

Картофель предварительно следует отварить до полуготовности, так как мясо будет готово раньше чем неотваренные клубни смякнут. К тому же, предварительно отваренный, он лучше вбирает в себя ароматы и соки блюда.

4-6 порций

Ингредиенты

  • 1 курица, можно использовать половину
  • 9-10 мелких клубнейкартофеля, можно молодого
  • Цедра 1-го лимона, порезать тонкими полосками
  • 1 головкачеснока, почистить
  • 1 пучоктимьяна, у меня лимонный
  • 400 млмолока, или чуть больше, зависит от посуды
  • Соль по вкусу
Время приготовления: 1 час

1) Разогреть духовку до 180°С.

2) Если картофель старый, почистить.

картошка с курицей в духовке в молоке

Если молодой, лишь хорошо помыть. Картофель поместить в небольшой сотейник, посолить, залить водой и варить на среднем огне до полуготовности.

Отцедить.

3) Курицу разделать на порционные куски как показано на видео ниже.

Я грудки использую для других блюд, а в таких использую все остальное.

4) Зубки чеснока раздавить тупой стороной ножа.

5) Кусочки птицы выложить в один слой жароупорное блюдо. Равномерно распределить чеснок, цедру и тимьян, щедро посолить.

6) Между кусками курицы разместить клубни картофеля. Влить молоко, так чтобы содержимое сковороды было почти полностью покрыто.

Не стоит спешить.
Ставим форму с курицей и молоком в духовку. Запекаем при температуре °С минут. Куриное филе в молоке готовится быстрее, чем, например, ножки. Поэтому для филе достаточно минут.

7) Вставить блюдо в духовку и печь около 40 минут, до готовности курицы и мягкости картофеля.

Сверху должна появиться румяная корочка, а молоко частично свернуться и увариться.

Достать курицу с картофелем из духовки, оставить на 10 минут "отдохнуть".

Рецепт №1. Картофель в молоке

Подавать с легким салатом.

Приятного аппетита!

Смотри также


Главная> Рецептыверсия для печати

Картофель с курицей, тушеные в молоке

120:02
Просмотров: 32177
Поварёнок 3 уровня
120:02 Просмотров
Описание:Казалось бы, что может быть банальнее, чем курица с картофелем. Но всегда можно из старого приевшегося блюда сделать что-то новенькое.

Ингредиенты для "Картофель с курицей, тушеные в молоке":

Рецепт "Картофель с курицей, тушеные в молоке":
Картофель чистим, режем крупными ломтиками, можно соломкой, но тоже крупной.

Ингредиенты для приготовления картошки в молоке

И жарим порционно до золотистого цвета. Солим, перчим или посыпаем приправами. Порционно для того, чтобы картошка не превратилась в пюре, а именно поджарилась.

картошка с курицей в духовке в молоке

Рекомендую жарить на двух сковородах, так получается гораздо быстрее.


Выкладываем первую порцию картофеля в кастрюлю с толстыми стенками.

Курицу (у меня было филе) также режем кусочками и порционно жарим на масле до золотистого цвета.

Выкладываем одну порцию курочки на картофель.

Лук режем полукольцами, и на курочку.

И так дальше, слоями все ингредиенты.

На второй слой картофеля положим две ложки сметаны. И на последний слой также положим две ложки сметаны. У меня получилось 4 слоя картофеля и три слоя курочки.


Зальем все это дело литром молока и поставим тушиться на медленный огонь на 25-30 минут. Обязательно периодически помешивая, чтобы не пригорело.

Пробуем, если надо подсаливаем или специй еще добавим (это уже по вкусу каждого).

И все, наше блюдо готово! Очень ароматное и очень вкусное! Приятного аппетита!



Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!


Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например
Как это будет выглядеть?






3
17.04.2018
Надежда
Чтобы быстро узнавать о новых рецептах, нажмите на зелёную кнопочку и добавьте виджет этого сайта на свою главную страницу Яндекса Жаренные пирожки с мясом Вода — 0,5 литра; Дрожжи — 50 грамм; Соль — 0,5 чайной ложки; Отварное мясо свинины или говядины — 0,5 килограмма; Лук репчатый- 2 штуки (крупные); Соль, черный перец; Растительное масло для обжаривания фарша и пирожков.
Галина
И заключительный аккорд: готовое блюдо, уже выложенное, посыпаем толчеными грецкими орехами.
ГЕОРГИЕВИЧ
И шторы раздражают, и цвет обоев, а мягкие объятия дивана практически не отпускают вас на свободу, заставляя тупо валяться все свободное время.