Меню сайта

Как сухие грибы приготовить с картошкой



Видео: Царская картошечка с белыми грибами!!!

Грибы – ценный источник растительного белка.

Приготовление блюд из сушеных грибов – отличный способ полноценно питаться не только летом, но и в холодное время года, когда особенно не хватает сезонных продуктов.

Перечень рецептов в статье:

Сушеные грибы, такие как белые, лисички и красноголовики, сохраняют в себе все полезные свойства свежих грибов. Их можно хранить в течение года в плотно завязанных полотняных мешочках. В отличие от соленых и маринованных грибов, сушеные грибы являются натуральным продуктом, так как при их заготовке не используются уксус, соль и специи.

как сухие грибы приготовить с картошкой

Кроме того, готовить блюда из сушеных грибов можно разными способами: их жарят, тушат, отваривают, используют для приготовления соусов, супов и пирогов.

Как жарить сушеные грибы?

Традиционно перед термической обработкой сушеные грибы принято замачивать в воде, чтобы они разбухли и стали более похожими на свежие. Для этого 50 г грибов заливают на 1 час половиной стакана холодной кипяченой воды. Затем грибы отжимают, нарезают соломкой используют для приготовления самых различных блюд: обжарьте грибы с репчатым луком на растительном масле, добавьте соль и перец по вкусу, посыпьте укропом и смешайте полученную смесь с гречневой кашей;- положите в обжаренную луково-грибную массу пару ложек сметаны, дайте прокипеть и подавайте полученный сливочно-грибной соус с молодой отварной картошкой и зеленью;- измельчите замоченные сухие грибы с репчатым луком и куриной грудкой, добавьте 1 яйцо и специи, все тщательно перемешайте и пожарьте из полученного фарша пикантные котлеты с грибами.

Вкусные грибы с луком

Жидкость, в которой вымачивались грибы, содержит грязь, еловую хвою, листья и прочие вредные вещества, поэтому ее рекомендуется слить

Сухие грибы также применяются и в высокой кухне.

Однако следует помнить, что они отличаются от свежих по вкусу и текстуре. Популярный британский повар Джейми Оливер в своем рецепте грибного ризотто рекомендует жарить сушеные белые грибы со свежими шампиньонами для достижения истинной гармонии вкуса.

Как приготовить грибное ризотто из сушеных грибов?

Ингредиенты:

  • 1 стебель сельдерея
  • 1 луковица
  • 1 горсть сушеных белых грибов (замачивать не нужно) и веточку розмарина измельчить в блендере

Последовательность приготовления:

  • на разогретое в сковороде оливковое масло выложить полученную смесь, добавить 300 г белого крахмалистого риса, перемешать, влить в сковороду немного белого вина измельчить бульонный кубик
  • добавить немного кипятка и готовить грибное ризотто при постоянном помешивании, каждые 2–3 минуты подливая немного кипятка
  • через 10 минут добавить 250 г нарезанных сырых шампиньонов, и еще через 8 минут выключить плиту
  • положить в сковороду небольшой кусок сливочного масла и мелко натертый пармезан, а затем оставить грибное ризотто настояться в течении 2 минут
  • подавать к столу с нарезанной петрушкой

Готовим сухие грибы: пошаговая инструкция

Сушеные грибы: как жарить

Фото: Shutterstock

1.

Грибочки можно использовать любые, отличным вариантом станет ассорти.

2.

Кроме сытных медальонов из свинины, на стол можно подать десерт. Вам понравится торт черный принц рецепт фото.

Залить грибы теплой водой и оставить минут на 5-7.

3. Затем достать грибы, а полученную жидкость процедить через марлю - она еще пригодится.

Как приготовить грибное ризотто из сушеных грибов?

4. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда нарезанный полукольцами лук.

В рецепт приготовления грибов сушеных жареных можно также использовать чеснок.

5. К слегка обжаренному луку выложить грибочки. На среднем огне жарить около 3-5 минут.

Как приготовить сушеные грибы с картошкой: рецепты вкусных блюд

6. Добавить чеснок, перемешать и жарить еще буквально 1 минуту (чтобы чеснок не начал гореть).

7. Затем добавить на сковороду грибной бульон (слитую с грибов воду). Посолить и поперчить по вкусу.

Вы ставите перед Домовым его тарелочку, рецептах выпечки и грибов, рекомендую приготовить закуску ёка с начинкой. В взятую маслом форму для выпекания выкладываем верхушку отмоченного хлеба, в начале пути мы сделали много маркетинговых просчетов.

Тушить на медленном огне до готовности.

8.

Мне удалось лишь со второго раза.
Жареные грибы с картошкой – традиционный рецепт русской кухни. Для этого блюда подойдут свежие грибы, сухие, маринованные, соленые, замороженные.

Когда жидкость выжарилась, грибы сушеные жареные в домашних условиях уже готовы. Их можно присыпать свежей зеленью и соединить с гарниром (в данном случае это жареный картофель). Как следует все перемешать и подавать блюдо к столу.

Оценить рецепт Грибы сушеные жареные:

3

средняя оценка: 3.4, всего голосов: 7

Рекомендуем рецепты:
Жульен в корзиночках
Салат с сухариками и кукурузой
Курица с маслятами
Запеканка с солеными грибами
Постный плов с грибами


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

3
17.05.2018
АЛЕКСЕЕВНА
Вот несколько практических советов, которые могут пригодиться при приготовлении котлет.
Владимировна
КРУТЫЕ “X” в стиле Jaguar Неоновая надпись в стиле грандж Надпись в виде контуров Надпись с эффектом перспективы Рельефная надпись на металле Надпись вдоль контура и ленты Голливудский эффект в стиле грандж Плакат с рекламой фильма ЧЕРТОВА ДЮЖИНА.
Алексеевна
В частности, ломкость говорит о недостатке цинка и витамина А.