Меню сайта

Как приготовить говядину в духовке в фольге



Видео: Готовим дома. Мясо в фольге. (Часть 1 - начало)

Говядина в фольге в духовке



Скоро гости, а с мясным блюдом вы еще не определились? Тогда советую узнать, как сделать говядину в фольге в духовке. Получается отличная закуска, которая хороша как в горячем, так и в холодном виде!

Это самый быстрый рецепт.
Стейк из семги в духовке Стейк семги в духовке в фольге запеченная рецепт с фото.


Описание приготовления:

Как видите, сделать говядину в фольге в духовке - дело простое настолько, что и ребенок с ним справится! А вот сама закуска получается просто-таки выше всяких похвал! Мне она больше всего нравится как раз в охлажденном виде, но вы моете подавать ее прямо в фольгу в качестве отличного горячего дополнения к гарниру.

Удачи вам!
Назначение: На обед/На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо/Говядина
Блюдо: Блюда в фольге

Ингредиенты:

  • Говядина—1.5 Килограмма
  • Чеснок—5 Зубчиков
  • Лимонный сок—3 столовые ложкиожки
  • Соль—2 Чайных ложки
  • Горчица сухая—1 Чайная ложка
  • Специи—По вкусу

Количество порций: 6-7

Как приготовить "Говядина в фольге в духовке"

Оценить рецепт Говядина в фольге в духовке:

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 6
Похожий видеорецепт "Говядина в фольге в духовке"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:
Приготовил: Даша Петрова

Время приготовления: 2 ч.

0 мин

Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда
Блюда в фольге - лучшие 10 рецептов

Стейк можно готовить из любого мяса и даже рыбы.

Ингредиенты

Но гурманы отдают предпочтение стейкам из говядины. Считается, что именно из этого мяса они получаются самыми вкусными.

Чтобы насладиться настоящим стейком, нужно правильно выбрать мясо.

Стейк из говядины: тонкости приготовления

  • На стейки лучше брать вырезку.

    стейк из говядины в духовке рецепт с фото в фольге

    В ней нет жира и мало соединительной ткани, из-за которой мясо получается жёстким.

  • Если говядина молодая, можно использовать лопатку, внутреннюю часть задней ноги, тонкий и толстый края. Но в таком случае качество стейка будет хуже.
  • Мясо всегда нарезают поперёк волокон. Так оно лучше прожарится и будет мягче.
  • Стейки перед жаркой натирают перцем и специями. Солить их желательно перед отправкой в духовку, чтобы раньше времени не выделился мясной сок.
  • Чтобы стейки получились сочными, нужно как можно быстрее добиться появления жареной корочки, которая не даст соку вытечь.
  • Сначала стейки запекают при высокой температуре, затем её уменьшают, а блюдо доводят до готовности, выбирая нужную степень прожарки.
  • Если особенность духового шкафа такова, что на стейках не образуется румяная корочка, то их нужно сначала обжарить на сковороде, сделав большой огонь, а после этого довести до готовности в духовом шкафу, выставив температуру 170—180°.

Стейк из говядины с пряными травами в духовке

Ингредиенты:

  • филе говядины – 500 гр.;
  • пряные травы (розмарин, тимьян, базилик) – по вкусу;
  • соль;
  • масло растительное – 3 столовые ложки;
  • перец молотый – по вкусу.

Способ приготовления

  • Мясо обмойте, обсушите бумажными салфетками.

    Порежьте поперёк волокон на 4—5 ломтиков.

  • На хорошо прогретую сковороду, смазанную тонким слоем масла, положите стейки. На большом огне обжаривайте их с обеих сторон по 2—3 минуты.
  • В чашке смешайте масло, соль и пряные травы. Этой смесью смажьте верх стейка. Переверните его на другую сторону. Снова смажьте маринадом.
  • Переложите стейки на фольгу, запечатайте конвертом. Отправьте в духовку. Запекайте 20—30 минут при 180°.
  • Выключите печь. Дайте мясу отлежаться в фольге ещё 10 минут, затем подавайте на стол.

Примечание: если вы любите хорошо прожаренное мясо, стейки необязательно заворачивать в фольгу.

стейк из говядины в духовке рецепт с фото в фольге

Поставьте их в духовке в той же сковороде, в которой жарили. Доведите до готовности при температуре 180°. Достаньте сковороду из печи, накройте её фольгой или крышкой. Оставьте на 10 минут.

Стейк из говядины в белом вине в духовке

Ингредиенты:

  • филе говядины – 500 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • мёд – 1 столовые ложки;
  • вино сухое белое – 80 мл;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • имбирь – по вкусу;
  • соевый соус – 1 столовые ложки;
  • масло растительное – 1 столовые ложки

Способ приготовления

  • Подготовленное мясо порежьте ломтиками толщиной 2 см.
  • В миске смешайте измельчённый лук, раздавленный чеснок, мёд, вино, имбирь, соевый соус.
  • В маринад положите мясо и выдержите 1—2 часа.
  • Промокните стейки от лишней влаги бумажными салфетками.

    Смажьте маслом.

  • Нагрейте духовку до 180°.

    Уложите мясо на решётку. Запекайте в режиме «Гриль» по 7 минут с каждой стороны.

  • Переложите на подогретую тарелку, накройте фольгой и выдержите ещё несколько минут. За это время стейки дойдут до готовности.

Стейки из говядины в маринаде из пряных трав и соевого соуса в духовке

Ингредиенты:

  • филе говядины – 500 гр.;
  • ароматные травы (базилик, тимьян, розмарин, кориандр или другие) – по вкусу;
  • соевый соус – 1 столовые ложки;
  • масло растительное – 1 столовые ложки

Способ приготовления

  • Мясо порежьте поперёк волокон на куски толщиной 2,5—3 см.
  • В посуде смешайте масло, сухие травы, соевый соус.
  • Залейте соусом мясо и оставьте для маринования на 1—2 часа.
  • Выньте из маринада и просушите с помощью бумажных салфеток.
  • Сковороду сбрызните маслом, хорошо нагрейте.

    Обжарьте стейки на большом огне с обеих сторон до румяной корочки.

  • Переложите на противень, застеленный фольгой.

    Поместите в разогретую до 180° духовку и запекайте 10—15 минут. Время зависит от выбранной степени прожарки.

  • Оставьте стейки в выключенной духовке ещё на 5—10 минут.

Стейк из говядины с лимоном в духовке

Ингредиенты:

  • филе говядины – 500 гр.;
  • соль;
  • перец чёрный – по вкусу;
  • лимон – 1 шт.;
  • масло растительное – 1 столовые ложки

Способ приготовления

  • Мясо обмойте. Промокните бумажными салфетками.

    Порежьте на ломтики по 2 см шириной.

  • Смешайте масло, перец и лимонный сок, выдавленный из половины лимона.
  • В маринад положите куски мяса и выдержите 1 час.
  • На сухой раскалённой сковороде обжарьте стейки – по 2 минуты с каждой стороны. Чтобы образовалась румяная корочка, огонь должен быть максимально большим.
  • Переложите стейки на противень. На каждый ломтик мяса положите по тоненькому кружочку лимона. Поместите в духовку и запекайте 15 минут при 180°.
  • Дайте стейкам отлежаться 5—10 минут, накрыв их фольгой.

Хозяйке на заметку

  • Время запекания стейков в духовке вы можете определить сами, учитывая выбранную степень прожарки мяса.
  • Маринад можно выбрать абсолютно любой.

    От этого будет зависеть вкус готового блюда.

    Стейки из говядины в духовке

    Если вы сомневаетесь в мягкости купленного мяса, используйте маринад, в который добавьте любую кислоту. Это может быть уксус, лимонный сок, лимонная кислота, яблочный уксус, сметана, вино.

  • Также хорошо размягчает мясо готовая горчица. Ею смажьте филе и выдержите несколько минут. Оставшуюся горчицу удалите бумажными салфетками.

    Когда появится корочка, переместим наш стейк в духовку, нагретую до 100-130 градусов на 30 минут.

    Далее готовьте стейк по выбранному рецепту.

2
17.12.2017
ВИТАЛЬЕВИЧ
Отваренную и охлажденную лапшу и карамелизованные орехи добавляют к грушам и луку.
Руслан
Выкладываем на противень, смазанный жиром, и приправляем специями по своему вкусу.