Меню сайта

Салат с говядиной рецепт с фото с фасолью



Видео: ВКУСНЫЙ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ. Салат "Тбилиси". Пикантный салат с фасолью и мясом.

Пикантные салаты с говядиной и фасолью для гурманов

08 1233

Салаты, приготовленные на основе говядины и фасоли, получаются очень сытными. В этой статье описано 6 рецептов подобных блюд.

Простой рецепт

Описанный ниже салат заправляется сметаной. Это придает ему определенной легкости, а в сочетании с чесноком — приятной пикантности.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
лук 0,1 кг
соленые огурцы ¼ кг
говядина ¼ кг
чеснок 0,02 кг
фасоль 0,15 кг
картофель ½ кг
сметана 1/5 кг
специи

Время: 1 час 20 минут.

Калории: около 400.

Как готовить салат с говядиной и фасолью:

  1. Мясо, картофель и фасоль отдельно отварить;
  2. Мясо нарезать кубиками, так само поступить с картофелем, луком и огурцами;
  3. Чеснок пропустить через пресс, смешать со сметаной и заправить салат;
  4. Перемешать и выложить в салатницу.

Для приготовления этого блюда возможно придется выделить больше времени, чем указано в рецепте.

Аргументируется это тем, что срок варенья продуктов может отличаться по разным причинам, а также они могут долго остывать.

Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Салат с добавлением грибов

Выбирая грибы для этого рецепта, можно остановиться не на целых шампиньонах, а на нарезанных, так как перед выкладыванием в салат грибы всё равно придется порезать.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
яйца 3 шт.
шампиньоны 1 банка консервированных
луковица 1 шт.
говядина отварная 1/3 кг
красная фасоль 1 банка консервированной
огурцы 10 маринованных
майонез
соль

Готовится блюдо на протяжении 30 минут.

Калории: около 350.

Как готовить салат с фасолью, грибами и говядиной:

  1. Фасоль отцедить и промыть, добавить к нарезанной кубиками говядине;
  2. Грибы нарезать пластинками и добавить в салат;
  3. Яйца отварить, остудить, крупно нарезать;
  4. Лук нарезать полукольцами, огурцы — кубиками;
  5. Добавить соль, перец, перемешать и заправить майонезом.

Перед закладыванием в салат отваренные продукты нужно охладить, а сам салатик нужно хранить в холодильнике.

Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

Грузинский салат «Тбилиси» с красной фасолью и говядиной

Перед закладыванием в салат лук необходимо попробовать на вкус.

Если он очень острый, нужно отдать его кипятком или опустить на 3 минуты в горячую воду, а только потом добавлять в салат, чтобы он не перебил вкус остальных ингредиентов и отдал свою горечь.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
говядина 1/5 кг
фасоль 1 банка красной
лук, красный 1 шт.
перец сладкий 1 шт.
хмели-сунели 1 чайные ложки
орехи грецкие 1/20 кг
кинза 1 пучок
уксус, натуральный винный 1 столовые ложки
масло оливковое 5 столовые ложки
чеснок 2 зубка
перец молотый черный

Готовится блюдо 30 минут.

Калории: 537.

Как готовить:

  1. Лук и перец нарезать соломкой;
  2. Фасоль отцедить и промыть, мясо нарезать кубиками;
  3. Чеснок раздавить в прессе, кинзу помыть и нарезать;
  4. Чищенные грецкие орехи подсушить на сковороде, мелко порубить острым ножом;
  5. Смешать все ингредиенты в салатнице, добавить все специи и перемешать;
  6. Смешать оливковое масло и винный уксус;
  7. Заправить и перемешать салат.

В этом рецепте можно использовать только натуральный винный уксус.

При отсутствии такового лучше обойтись без уксуса вообще.

Вариант с добавлением болгарского перца

Готовя этот салат, лучше выбирать болгарский перец красного цвета, чтобы блюдо получилось более красивым.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
говядина 1/3 кг
зеленый лук ½ пучка
огурцы 3 маринованных
лук ½ шт.
болгарский перец 1 шт.
зелень петрушки 3 веточки
красная фасоль 1 банка
заправка:
масло 2 столовые ложки
натуральный уксус 1 столовые ложки
соль

Готовится блюдо 1 час 45 минут.

Калории: до 400.

Как готовить салат с говядиной, фасолью и болгарским перцем:

  1. Отварное мясо остудить, нарезать кубиками;
  2. Огурцы и сладкий перец нарезать маленькими кусочками;
  3. Зеленый лук мелко посечь;
  4. Фасоль промыть под холодной водой;
  5. Лук нарезать тоненькими полосками;
  6. Смешать все ингредиенты в салатнице;
  7. Добавить масло, уксус, предварительно посолить;
  8. Перемешать и подать.

Состав свежей зелени в салате можно разнообразить, исходя из имеющихся в наличии продуктов.

Теплый салат из стручковой фасоли и говядины

Готовя это блюдо, продукты лучше всего обжаривать последовательно на одной и той же сковороде.

Так обогатится вкус готового салата.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
черри 5 шт.
сыр мягкий 0,04 кг
резанные листья салата 2 горсти
стручковая фасоль 2 горсти
говядина 1/10 кг
масло для жарки
соевый соус 1/10 л
соль щепотка
душистый перец щепотка
заправка:
масло 2 столовые ложки
лимон 1 долька
соль
соевый соус 1 столовые ложки

Готовится блюдо около 1 часа.

Калории: 550.

Как готовить:

  1. На сковороде разогреть масло, обжарить фасоль с добавлением соевого соуса;
  2. Черри разрезать на 4 части, обжарить в той же сковороде;
  3. Предварительно замоченную в соевом соусе говядину нарезать на кусочки, обжарить в той же сковороде, протушить с добавлением воды до полной мягкости;
  4. В тарелку положить рубленный салат, потом фасоль, помидоры и говядину;
  5. Сверху добавить соль, по желанию перец;
  6. Смешать ингредиенты для заправки, в них отжать дольку лимона;
  7. Заправить салат;
  8. Нарезать сыр небольшими кубиками и поместить их поверх салата.

Подавать этот салат следует сразу же после приготовления, пока он ещё тёплый.

Слоеный салат из консервированной фасоли

Отварным продуктам перед закладыванием в салат обязательно нужно дать остыть.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
лук 1 шт.
красная фасоль 1 банка
огурцы 4 маринованных
говядина 1/3 кг
картофель 2 шт.
томаты 2 шт.
майонез 1/5 кг
маслины ½ банки

Готовится блюдо 1 час 10 минут.

Калории: 687.

Как готовить:

  1. Картофель и говядину отдельно отварить, остудить;
  2. Маслины нарезать каждую на две части, все остальные ингредиенты — кубиками;
  3. В салатницу выкладывать продукты в такой последовательности: говядина, затем лук, потом фасоль, следом огурцы, после этого картофель, а затем помидоры и маслины;
  4. Каждый слой следует промазывать майонезом.

    Помидоры майонезом не перемазываются.

Перед подачей салата нужно дать ему настояться в холодильнике 3 часа.

Кулинарные хитрости

Чтобы приготовленные блюда получались вкусными, большую роль играет правильная подготовка продуктов. Одним из самых важных ингредиентов в вышеописанных рецептах является говядина. Она закладывается в блюдо в отварном виде.

Для этих рецептов лучше всего использовать мясо первого сорта.

Это может быть грудинка, лопатка или задняя часть.

Перед отвариванием мяса его нужно правильно подготовить. Если оно было заморожено, нужно его разморозить, делая это сначала в холодильнике, а потом при комнатной температуре. Правильное размораживание говядины может занять время даже в течение суток.

Салат с говядиной и фасолью

Это необходимо для устранения потери мясного сока. Если же мясо размораживается быстро, оно теряет сок, и в готовом блюде слишком сухое.

Перед варкой говядину нужно промыть под проточной водой, нарезать крупными кусками вдоль волокон.

На скорую руку не получится.
Подготавливаем для блюда салатник, в котором будем смешивать все необходимые ингредиенты.

Варят говядину в кастрюле с небольшим количеством воды. Оно рассчитывается по следующей формуле: воды в полтора раза больше чем мяса, то есть на 1 кг говядины нужно взять полтора литра.

После доведения до кипения воды можно добавить в неё лук или морковь, чтобы вареное мясо имело приятный аромат и вкус. Можно обойтись и без. Закладывать мясо нужно только в кипящую воду, и пока вода снова закипит, нужно регулярно снимать пену. После закипания говядина варится на очень слабом огне под крышкой.

Срок варки мяса зависит от состояния говядины.

Чем моложе мясо, тем меньше его нужно варить.

салат с говядиной рецепт с фото с фасолью

Хорошее молодое мягкое мясо можно отварить даже за 40 минут, если же говядина старая, возможно, придётся отваривать ее в течение 3 часов. Солить воду необходимо в самом конце варки, за 5 минут до снятия с огня.

Оставшийся бульон можно не выливать, а использовать для приготовления других блюд.

Чтобы приготовить описанные в этой статье блюда, нужно выбирать продукты только самого высокого качества. Кроме говядины, большого внимания заслуживает выбор консервированной фасоли. Лучше выбирать бобовые, консервированные в стеклянные банки, а не в жестяные.

Добавить комментарий

Таким образом, можно оценить качество покупаемого продукта. Сама фасоль должна быть неповрежденной, не слипшейся, а заливка должна равномерно распределяться между каждым зерном. Сам же соус должен быть однородным, прозрачным, сквозь него должна быть отчетливо видна фасоль.

Такого же внимания заслуживают и другие ингредиенты.


Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Поделитесь своим мнением и результатом Отменить ответ

Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях.

Сделайте наш журнал лучше!

Категория: Салаты с говядиной / Салаты с кукурузой Ингредиенты
  • Говядина — 200 гр.
  • Кукуруза консервированная — 150 гр.
  • Орехи грецкие — 50-70 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Вареный картофель — 2 шт.
  • Вареная морковь — 1 шт.
  • Гранат — 1 шт.
  • Майонез
  • Соль
Оцените пожалуйста:

Далее: helgi-7330-12- 22:12

Категория: Рецепты салатов / Мясные салаты / Салаты с говядиной Ингредиенты
  • перловая крупа 100 гр.
  • соль
  • говядина духовая 200 гр.
  • огурец 2-3 шт.
  • лук красный 1 шт.
  • перец черный молотый
  • майонез
Оцените пожалуйста:

Далее: helgi-731-02- 22:38

Категория: Рецепты салатов / Мясные салаты / Салаты с говядиной Ингредиенты
  • отварная говядина 400 гр.

  • салат -латук пучок листьев
  • огурец 1 шт.
  • красный лук 1 шт.
  • киви 1 шт.
  • кедровые орешки горсть
  • оливковое масло 4 столовые ложки
  • лимонный сок 2 столовые ложки
  • мед 0,5 -1 столовые ложки
  • соль, перец
Оцените пожалуйста:

Далее: helgi-7318-09- 22:52

Категория: Рецепты салатов / Мясные салаты / Салаты с говядиной Ингредиенты
  • говядина - 300 гр.
  • помидор - 2 шт.
  • огурец - 2 шт.

    Ингредиенты

  • лук - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • сыр твёрдый - 100 гр.
  • яйца - 3 шт.
  • укроп, петрушка
  • майонез или сметана
  • соль, перец
Оцените пожалуйста:

Далее: helgi-737-07- 22:37

Категория: Салаты на день рождения / Салаты с говядиной / Салаты с курицей Ингредиенты
  • Филе куриное — 200 гр.
  • Говядина — 200 гр.
  • Чернослив без косточек — 150 гр.
  • Яблоко зеленое, кисло-сладкое — 1 шт
  • Орехи кедровые — 50 г
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Сыр твердый — 100-150 г
  • Сметана
  • Майонез
Оцените пожалуйста:

Далее: helgi-7330-04- 22:44

Категория: Рецепты салатов / Мясные салаты / Салаты с говядиной Ингредиенты
  • филе говядины 200 г
  • маринованные грибы 100 г
  • яблоко 1 шт.
  • сыр 100 г
  • майонез 100 гр.

  • листья салата
  • зеленый лук
  • соль
Оцените пожалуйста:

Далее: helgi-7322-04- 23:08

Категория: Рецепты салатов / Мясные салаты / Салаты с говядиной Ингредиенты
  • Говядина 300 гр.
  • Пекинская капуста 1 кочан
  • Огурец 2 шт.
  • Яблоки кисло-сладкие 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Масло оливковое 5 столовая ложка
  • Горчица дижонская 1-2 столовая ложка
  • Лимонный сок 1 столовая ложка
  • Соль, перец
Оцените пожалуйста:

Далее: helgi-7322-03- 22:43

Категория: Рецепты салатов / Мясные салаты / Салаты с говядиной Ингредиенты
  • Яйца - 5 шт.
  • Молоко - 2 столовые ложки
  • Соль
  • Масло растительное - 1-2 столовая ложка
  • Говядина отварная - 300 г
  • Кинза - пучок
  • Чеснок - 2 зубчика
Оцените пожалуйста:

Далее: helgi-7314-03- 23:44

Категория: Рецепты салатов / Мясные салаты / Салаты с говядиной Ингредиенты
  • Говядина отварная— 300 гр.
  • Помидоры— 2 шт.
  • Огурцы— 2 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Зелень
  • Масло растительное— 3 столовые ложкиожки
  • Уксус— 1 столовые ложкиожка
  • Перец черный молотый
  • Соль
Оцените пожалуйста:

Далее: helgi-7322-02- 22:43

Категория: Салаты с грибами / Салаты с говядиной Ингредиенты
  • Говядина постная 300-350 гр.
  • Корнишоны маринованные 7-9 шт.
  • Опята маринованные 1 банка
  • Соль
  • Перец
Оцените пожалуйста:

Далее: helgi-734-10- 00:14

Категория: Рецепты салатов / Мясные салаты / Салаты с говядиной Ингредиенты
  • Отварная говядина – 150-200 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Лук – 1-2 шт.
  • Соленые огурцы – 2-3 шт.
  • Майонез
  • Соль
  • Растительное масло
Оцените пожалуйста:

Далее: helgi-7312-07- 14:33

Категория: Рецепты салатов / Мясные салаты / Салаты с говядиной Ингредиенты
  • Говядина 500 гр
  • Яйцо вареное 4 шт
  • Огурцы солёные 6 шт
  • Чеснок 3 дольки
  • Орех грецкий 1 стакан
  • Майонез
  • Соль
  • Перец
Оцените пожалуйста:

Далее: helgi-733-04- 15:54

Категория: Рецепты салатов / Мясные салаты / Салаты с говядиной Ингредиенты
  • отварная говядина - 300 - 400 гр.
  • консервированная красная фасоль - 1 банка
  • лук - 1-2 шт.
  • маринованные огурцы -3-4 шт.
  • отварной картофель - 2-3 шт.
  • помидор - 1-2 шт.
  • маслины
  • майонез
Оцените пожалуйста:

Далее: helgi-7320-03- 15:01

Категория: Рецепты салатов / Мясные салаты / Салаты с говядиной Ингредиенты
  • говядина - 300 г
  • красный сладкий перец - 1 шт.
  • огурец - 3 шт.
  • красный салатный лук - 1 шт.
  • помидоры черри - 3-5 шт.
  • соль
  • растительное масло
Оцените пожалуйста:

Далее: helgi-731-03- 14:17

Категория: Рецепты салатов / Салаты с говядиной Ингредиенты
  • говядина или телятина – 300 г.
  • яйца - 3 шт.
  • лук репчатый – 3 шт.
  • сыр твердых сортов – 150 г
  • уксус
  • перец
  • майонез
Оцените пожалуйста:

Далее: helgi-7318-01- 15:03

Категория: Рецепты салатов / Мясные салаты / Салаты с говядиной Ингредиенты
  • - 400 грамм отварной говядины;
  • - 3 моркови;
  • - 5-6 штук небольшого отварного картофеля;
  • - 400 грамм отварной свеклы;
  • - 1 гранат;
  • - майонез.
Оцените пожалуйста:

Далее: shaxmet11-01- 02:21

Вверх

Интересно и то, что все полезные свойства лучше проявляются в вареном виде. Так же этот овощ способен предотвращать различные мутации ДНК и останавливать рост и деление раковых клеток.
1
17.05.2018
Андреевич
В разъёмную круглую форму высыпаем половину теста, разравниваем и слегка уплотняем.