Меню сайта

Рубленные котлеты из говядины рецепт с фото



Видео: Котлеты из рубленного мяса

Рубленые котлеты из говядины



Рецепт рубленых котлет из говядины - для любителей вкусной и сытной домашней еды.

Прекрасное горячее блюдо на обед или ужин.

Описание приготовления:

Для приготовления рубленых котлет из говядины главное правильно выбрать мясо. Фарш лучше делать самостоятельно, меньше шансов, что потом попадется жилка или хрящик в готовом блюде. Настоящие рубленые котлеты всегда получаются жирными, с насыщенным мясным вкусом (в отличии от столовских), поэтому гарнир должен быть легким)
Назначение: На обед/На ужин
Основной ингредиент: Мясо/Говядина
Блюдо: Горячие блюда/Котлеты

Ингредиенты:

  • Говядина—600 грамм
  • Яйцо—1 Штука
  • Крахмал картофельный—2 столовые ложкиожки
  • Мука пшеничная—2 столовые ложкиожки
  • Майонез—8-10 столовые ложкиожек
  • Масло подсолнечное—5-6 столовые ложкиожек
  • Соль, перец—По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Рубленые котлеты из говядины"

Оценить рецепт Рубленые котлеты из говядины:

средняя оценка: 1.5, всего голосов: 6
Похожий видеорецепт "Рубленые котлеты из говядины"
Важно!

рубленные котлеты из говядины рецепт с фото

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:
Приготовил: Марина Щербакова

Время приготовления: 30 мин
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Это мой самый лучший рецепт.
Рецепт рубленых котлет из говядины - для любителей вкусной и сытной домашней еды. Прекрасное горячее блюдо на обед или ужин.

Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда
Котлеты - лучшие 10 рецептов
Готовим вкусно и экономно вместе с Повар. Ру - на сайте вы можете найти оригинальные блюда из недорогих ингредиентов.
рецепт приготовления плова с курицей
Мы обязательно научим вас готовить!

Ингредиенты

Povar.ru - кулинарный проект с большим количеством рецептов известнейших блюд мировой кухни.
суп из грибов шиитаке


Многие недооценивают куриную грудку, считая ее сухой и безвкусной, а напрасно. Это же основа для просто безграничного полета кулинарной фантазии! Отбивные, котлеты, биточки, зразы, салаты, супчики, запеканки, суфле, пирожки и пироги, слойки, жаркое, паштет, наггетсы, шаурма, шашлычки, пасторма, крученики, пицца, террины, закуски – далеко не полный список тех блюд, которые можно приготовить с использованием куриной грудки.

Сегодня же у нас в меню очень простой рецепт второго блюда – будем готовить рубленые куриные котлеты.

Если вы не пользуетесь традиции йоги, допустим, если вы мужчина, мусульманин или исповедуете какую-то другую еду, то можно читать отрывки из своих блюд Корана или из Библии. Цезарь-считается одной из таких престижных и поварских профессий во всем мире.

Получается изумительное мясное кушанье, в котором куриная грудка будет сочной и очень нежной. Рубленые куриные котлеты оттого и называются рублеными, что куриное филе не перекручивается в фарш, а нарезается (рубится) мелким кубиком. За счет такой процедуры в готовых куриных котлетках чувствуются кусочки мяса, причем они сочные и вовсе не сухие.

По рецепту замечу, что я даю основу для приготовления рубленых куриных котлет из куриной грудки.

Вы же можете добавлять в фарш измельченный сыр, свежий сладкий перец, консервированную кукурузу и другие ингредиенты, которые вам по душе.


Категории: Вторые блюда
Количество порций: 13
Время приготовления:
Энергетическая ценность:

всего блюда - 1529ккал.
в 100 граммах - 255 ккал.

Шаг 1 Шаг 2 Шаг 3 Шаг 4 Шаг 5 Шаг 6 Шаг 7 Шаг 8

В рецепт рубленых куриных котлет входят такие простые ингредиенты, как: куриная грудка, куриные яйца, сметана, картофельный (лучше кукурузный) крахмал, рафинированное растительное масло для жарки, а также соль и молотый черный перец по вкусу.

Блюдо очень простое и готовить его мы будем очень.

Первым делом быстро промоем под холодной проточной водой охлажденную куриную грудку (замороженной даем полностью оттаять) и тщательно ее обсушим. Затем нарезаем мясо мелким кубиком - желательно не более 1 сантиметра.

Складываем кусочки грудки в подходящую для перемешивания посуду.

Затем просто добавляем остальные ингредиенты по списку: картофельный или кукурузный крахмал (если таковых не имеется, используйте пшеничную муку) для сцепки, пару куриных яиц, сметану любой жирности. Солим и перчим по вкусу - как вам больше нравится.

Остается все тщательно перемешать, чтобы получилось такой вот своеобразный фарш, наподобие теста для оладий. Рукой или ложкой - не столь важно. Попробуйте на соль, если нужно добавьте еще.

Разогреваем сковороду с рафинированным растительным (у меня подсолнечное) маслом и столовой ложкой выкладываем подготовленный фарш.

Толщину куриных котлеток регулируйте.

рубленные котлеты из говядины рецепт с фото

Жарим их на среднем огне, пока не зарумянится нижняя сторона.

Затем переворачиваем рубленые куриные котлетки и доводим их до готовности (можно под крышкой) со второй стороны. На все про все на одну сковородку понадобится не более 8-10 минут.

Рубленные котлеты из говядины

Аналогично готовим остальные котлетки. У меня из указанного количества ингредиентов получилось 13 котлеток среднего размера.

Подаем их горячими с любым гарниром на выбор, свежими овощами и зеленью.

Кстати, такие рубленые куриные котлеты вкусны не только теплыми, но и в холодном виде. Сними можно бутербродики сделать.

Уверена, что такое простое в приготовлении, но вкусное и сочное блюдо из куриной грудки вам понравится. Тем более, что готовится оно буквально за полчаса.

1
15.12.2017
Елена
Отдельно в стакане смешиваем сахар и какао-порошок и когда молоко будет горячим, понемногу добавляем его в чашку и растираем тщательно получившуюся какао-смесь, чтобы не было грудочек.