Меню сайта

Кавказский суп шулюм - правильный рецепт с фото, как готовить в домашних условиях



Видео: ШУРПА (ШУЛЮМ) ВКУСНЫЙ И СЫТНЫЙ СУП СО СВИНИНОЙ

Шулюм из говядины: рецептна костре

На открытом огне блюда готовятся быстрее, поэтому стоит заранее подготовить мясо и овощи, чтобы надолго не отлучаться от импровизированной «кухни».

Последовательность приготовления блюда:

  1. Развести костёр.

    Подождать, пока поленья хорошенько разгорятся и только тогда поставить над ними казанок.

  2. Поместить в казан 150 г говяжьего сала. Когда оно растопится, шкварки убрать и загрузить килограмм крупно порубленной говядины.

    Наилучший вкус, постелите в борще тупые салфетки, поэтому их рекомендуется готовить в кишечном количестве, киви, которые ноге наименее признанными хитами.

    Обжарить мясо на жире до золотистой корочки.

  3. Добавить к говядине 4 порезанных кольцами луковицы и 2 порезанных дисками моркови. Через 10 минут залить прожаренные овощи и мясо водой.
  4. Посыпать бульон молотым чёрным и красным перцем, солью и четвертью ложки мускатного ореха.
  5. Когда шулюм закипит, добавить 3 крупно нарезанных картошки и 2 шт. порубленного болгарского перца.
  6. Через 10 минут добавить лавровый лист, половинку красного острого перца, 4 шт.

    Как приготовить шулюм из говядины в домашних условиях рецепт

    порубленных помидоров и половину кочана нашинкованной капусты.

  7. Когда овощи проварятся, бросить в бульон можжевеловые ягоды, 4 зубчика чеснока и порубленную зелень.
  8. Накрыть казан крышкой и снять с огня.

Через 30 минут блюдо «дойдёт» и можно подавать его гостям в глубоких тарелках.

Шулюм из говядины в домашних условиях

Если на природу вырваться не удалось, можно приготовить для семьи сытный шулюм в мультиварке:

  1. Нарезать кубиками 1 кг говядины и поместить в чашу мультиварки. Залить водой, посолить и выставить режим «Суп» или «Тушение». Готовить 1,5 часа. Удалять время от времени шумовкой хлопья и пену.
  2. Нарезать полукольцами 1 луковицу и крупными брусками 2 моркови.

    Отправить вариться в бульон, предварительно продлив в мультиварке программу «Суп» ещё на один час.

  3. Через 10 минут добавить в шулюм 5 картофелин, 2 помидора и 2 сладких перца.

    Все овощи порезать крупными дольками.

  4. Сдобрить суп 1 чайные ложки хмеля-сунели, 2 лавровыми листами, 5 горошками чёрного перца и зубчиком чеснока.

В установленное время мультиварка даст сигнал о готовности блюда. После этого нужно разлить суп по глубоким тарелкам и подать на стол со свежей зеленью.

Далее: как приготовить шулюм

Шулюм из говядины на костре - излюбленное блюдо кочевых народов и современных охотников. В полевых условиях наваристый суп варится в чугунке или котелке.

Ингредиенты

В рецепт входит мясо и овощи, порезанные крупными кусками. Как правильно приготовить шулюм на костре, и можно ли справиться с этой задачей в домашних условиях?

Шулюм из говядины на костре - аппетитное блюдо, которое скрасит отдых на природеФото: GettyИнгредиенты

Сало говяжье
150 граммов
Картофель
3 штук(и)
Смесь перцев
1 штук(и)
Помидоры
4 штук(и)
Чеснок
4 зубчика
  • Количество порций: 1
  • Время приготовления: 30 минут

Шулюм из говядины: рецепт на костре

На открытом огне блюда готовятся быстрее, поэтому стоит заранее подготовить мясо и овощи, чтобы надолго не отлучаться от импровизированной «кухни».

Последовательность приготовления блюда:

  • Развести костёр.

    как приготовить шулюм из говядины в домашних условиях

    Подождать, пока поленья хорошенько разгорятся и только тогда поставить над ними казанок.

  • Поместить в казан 150 г говяжьего сала. Когда оно растопится, шкварки убрать и загрузить килограмм крупно порубленной говядины.

    как приготовить шулюм из говядины в домашних условиях

    Обжарить мясо на жире до золотистой корочки.

  • Добавить к говядине 4 порезанных кольцами луковицы и 2 порезанных дисками моркови. Через 10 минут залить прожаренные овощи и мясо водой.
  • Посыпать бульон молотым чёрным и красным перцем, солью и четвертью ложки мускатного ореха.
  • Когда шулюм закипит, добавить 3 крупно нарезанных картошки и 2 шт.

    Расскажу, как обмануть желудок.

    порубленного болгарского перца.

  • Через 10 минут добавить лавровый лист, половинку красного острого перца, 4 шт. порубленных помидоров и половину кочана нашинкованной капусты.
  • Когда овощи проварятся, бросить в бульон можжевеловые ягоды, 4 зубчика чеснока и порубленную зелень.
  • Накрыть казан крышкой и снять с огня.
  • Через 30 минут блюдо «дойдёт» и можно подавать его гостям в глубоких тарелках.

    Шулюм из говядины в домашних условиях

    Если на природу вырваться не удалось, можно приготовить для семьи сытный шулюм в мультиварке:

  • Нарезать кубиками 1 кг говядины и поместить в чашу мультиварки. Залить водой, посолить и выставить режим «Суп» или «Тушение».

    Готовить 1,5 часа. Удалять время от времени шумовкой хлопья и пену.

  • Нарезать полукольцами 1 луковицу и крупными брусками 2 моркови. Отправить вариться в бульон, предварительно продлив в мультиварке программу «Суп» ещё на один час.
  • Через 10 минут добавить в шулюм 5 картофелин, 2 помидора и 2 сладких перца.

    Надеюсь, что получится и у Вас.
    Шулюм: как приготовить Баранину нарезать небольшими кусками, помыть. Положить в казан или кастрюлю и залить холодной водой.

    Все овощи порезать крупными дольками.

  • Сдобрить суп 1 чайные ложки хмеля-сунели, 2 лавровыми листами, 5 горошками чёрного перца и зубчиком чеснока.
  • В установленное время мультиварка даст сигнал о готовности блюда. После этого нужно разлить суп по глубоким тарелкам и подать на стол со свежей зеленью.

    Источник: wday.ru

    WM

    1
    18.04.2018
    ДМИТРИЙ
    Поставьте на 30 минут в холодильник, масса должна слегка затвердеть.