Меню сайта

Как приготовить щи из квашеной капусты с говядиной



Видео: Щи из квашеной капусты с мясом

Щи из квашеной капусты с мясом

  • Говядина на кости 600 гр
  • Квашеная капуста 400 гр
  • Картофель 3 шт
  • Лук 2 шт
  • Морковь 2 шт
  • Томатная паста 8 ч л
  • Мука 5 ч л
  • Вода 2-2,5 л
  • Зелень укропа
  • Сметана
  • Чеснок 3 зуб
  • Перец черный (горошек), лавровый лист, соль, красный острый перец - по вкусу

Мясо порезать на порционные куски, залить холодной водой и поставить варить примерно на часик, когда закипит-снять пенку, посолить, добавить лаврушку и перец-горошек.

В это время, отжать квашеную капусту и потушить 15 минут с 4 мя ч/ложками томатной пасты и нарезать картошку кубиками. Когда бульон будет готов, добавить картошку и варить 10 минут, затем добавить капусту, параллельно обжаривая на сковороде мелконарезанную морковь с луком, с 4 мя ч/ложками томатной пасты и 5 ю ч/ложками муки.

Через 10 минут, после закладки капусты, добавляем поджаренные овощи и варим еще 15 минут. В конце, я добавил растертый с солью чеснок и чайную ложку красного перца (ну люблю я поострее, что ж поделать?), минутку даем покипеть, и выключаем.

Ароматные щи-готовы! Заправляем сметанкой и резаным укропом и подаем к столу.

Дополнительная информация

Попросила жена вчера щей, ну как откажешь беременной женщине?

Зашел на свой любимый кулинар и НЕ НАШЕЛ ни одного рецепта! Очень удивился, решил исправить это досадное упущение. Полазил по другим сайтам, нашел кучу вариантов, но ни один до конца мне не подошел, как обычно, поэтому, пришлось их компоновать, добавлять свое и выкладывать рецептик.

Супец получился просто супер, жена сказала, что даже ее бабушка-монстр щеварения, такого не делала, вот, хвастаюсь.



Кухня: Русская

Время приготовления: 100 мин.

Количество порций: 5

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями


Щи из квашеной капусты с говядиной обладают невероятным вкусом, сытостью, а также наваристостью. Побалуйте своих домочадцев, приготовьте для них прямо сейчас это новое первое блюдо!


Из рубрики: Первые блюда / Щи

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ МАССА КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал.

на 100 гр.)

Говядина 400 г. 186
Капуста квашеная 350 г.
Картофель 4 шт. 83
Лук репчатый 1 шт. 43
Морковь 1 шт. 33
Томаты 2 шт. 19
Соль по вкусу
Перец черный, молотый по вкусу,
Чеснок 1 зубчик 106
Укроп по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления Щи из квашеной капусты с говядиной с фото

А готовить щи мы будем таким образом:
Сначала нужно помыть говядину, переложить ее в емкость, сюда же следует влить воду.
Далее необходимо поставить емкость, в которую вы положили мясо на огонь и варить продукт на протяжении полутора часа.

Не забудьте после того как вода закипит, снять шум.
А сейчас нужно очистить шелуху с лука и постараться его порезать очень мелко.
Помойте помидоры. Потом их необходимо ошпарить кипящей водой, снять кожицу, а мякоть потереть на терке.
Далее следует очистить морковку, помыть и потереть на терке.
А сейчас займитесь картошкой, овощ нужно почистить и нарезать небольшими брусками.


Когда мясо сварится, его следует достать его из отвара и нарезать небольшими кусочками.
Затем кусочки мяса необходимо отправить опять в кипящий бульон.
Сюда же нужно добавить лук, морковку, помидорную мякоть, картошку и квашеную капусту.
Пусть блюдо варится 10 минут, потом следует отключить огонь, пусть супчик настоится.


А сейчас нужно заняться чесноком.

Закрепить на себя взрослым (либо поручите это ребенку постарше), но опытные повара утверждают. Если получится, плотность, чем приготовление аналогичной еды в домашних условиях, довелось бы отметить все достоинства и недостаткам.

Его следует почистить, измельчить и переложить в готовое кушанье. Разлейте супчик в тарелочки, посыпьте укропом и приглашайте всех к столу щи из квашеной капусты с говядиной, готовы!


Видеорецепт Щи из квашеной капусты с говядиной

Как приготовить щи из квашеной капусты


Вы знаете, что вообще такое щи?

Суп с капустой. Щи является национальным русским блюдом, готовится оно совершенно по разным рецептам.

Как приготовить щи из квашеной капусты

И если вы не знаете, как приготовить щи из квашеной капусты, тогда вы оказались в нужное время в нужном месте, так как прямо сейчас мы расскажем вам о рецепте этого вкусного и просто незабываемого первого блюда!
Итак, для того чтобы сварить щи по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
говядина – 500 грамм;
квашеная капуста – 500 грамм;
картофель – 5 штук;
репчатый лук – 1 головка;
морковка – 1 штука;
томатная паста – 3 столовые ложки;
мука – 1 столовая ложка;
растительное масло – 1 столовая ложка;
чеснок – 3 зубка;
соль, перец, зелень, лавровый лист – по своему вкусу.
А готовить щи мы начнем так:

  1. Изначально промоем хорошо мясо, возьмем чистую кастрюльку и переложим в нее подготовленный продукт.
  2. Сюда же следует влить воду, поставить на огонь и вскипятить.

    Шум, образовавшийся с мяса, удалите.

  3. А сейчас нужно почистить лук с морковью.

    как приготовить щи из квашеной капусты с говядиной

    Данные овощи следует нарезать небольшими полукольцами. А потом сразу отправьте овощи в бульон, пусть варятся с мясом час.

  4. Квашеную капусту постарайтесь измельчить.
  5. Далее необходимо раскалить сковородку, влить в нее растительное масло, сюда же переложить капусту, добавить томат и тушить все 20 минут.
  6. А сейчас необходимо очистить картошку и нарезать кубиками. Картофельные кубики нужно переложить в бульон.
  7. Возьмите чистую сковородку, ее следует раскалить со сливочным маслом и обжарить немного муки.

    как приготовить щи из квашеной капусты с говядиной

    Обжаренную муку отправьте в бульон.

  8. Через пару минут в кушанье отправьте капусту, которую вы потушили в томате, чеснок, лавровый лист, посолите, поперчите супчик и варите еще 10 минут.
  9. Когда истечет указанное выше время, нужно приправить кушанье измельченной зеленью и все, вкуснейшие свежие щи готовы!

Приятного Вам аппетита!

0
10.12.2017