Меню сайта

Гуляш из говядины с черносливом с подливкой рецепт с фото



Интересные новости

Видео: Гуляш из говядины с подливкой. Самый простой и Самый Вкусный Вариант!

Какое мясное блюдо приготовить к ужину? Если у Вас имеется кусочек говядины, но Вам кажется, что перекручивать его на мясорубке и делать котлеты – слишком долго, а просто тушить мясо в луковой подливе – чересчур просто, давайте освоим новое блюдо. Попробуйте тушёную говядину с черносливом – этот несложный, но изысканный рецепт станет одним из Ваших любимых!

Ингредиенты те же, что и для обычной томатной подливы из мяса с морковью и луком. Однако добавление всего лишь одного компонента – чернослива – преображает блюдо, придавая ему вкус и аромат, достойный шикарного ресторана!

гуляш из говядины с черносливом с подливкой рецепт с фото

Вот приготовьте и продегустируйте сами…

Ингредиенты для тушёной говядины с черносливом:

  • 500-600 г говядины без косточек и жира;
  • 1 крупная морковь или 2 средних;
  • 2-3 луковицы среднего размера;
  • 50-100 г чернослива без косточек;
  • 2 столовых ложки томатной пасты (или полстакана томатного сока);
  • 2-3 стакана воды;
  • 1 столовая ложка соли без верха;
  • 10-15 штук чёрного перца-горошка;
  • 1-2 лавровых листа;
  • Подсолнечное рафинированное масло для обжаривания.

Как приготовить тушёную говядину с черносливом

Говядину нарежем кусочками-кубиками примерно 2 х 2 см, удобней сделать это, пока мясо ещё не совсем разморозилось.

Овощи очистим, помоем.

Лук нарежем мелко или четвертькольцами; морковку натрём на крупной тёрке.

Разогрев на сковороде с высокими бортами подсолнечное масло, высыпаем туда лук и пассеруем, помешивая, на среднем огне до мягкости.

Затем добавляем к луку тёртую морковку и продолжаем, периодически помешивая, пассеровать вместе.

Через 3-4 минуты добавим к морковно-луковой компании мясо.

Немного обжарим, помешивая, до изменения цвета.

Дольём в сковороду 2 – 2,5 стакана воды – так, чтобы покрылось мясо, – накроем крышкой и оставим тушиться на среднем огне примерно на 30-35 минут. Подливка должна потихоньку кипеть.

Когда мясо станет мягким, пора добавлять чернослив! Подойдёт как вяленый, так и копчёный, но мне больше по вкусу первый вариант: он мягче, и аромат приятней. Сполоснув сухофрукты под краном, высыпаем в сковороду с десяток черносливин и перемешиваем.

Размешаем в половине стакана воды томатную пасту и вольём в сковороду. Вместо пасты можно использовать томатный сок или протёртые свежие помидоры – тогда нет необходимости разводить водой.

Посолим подливку и добавим специи: перец-горошек и лавровый лист.

Перемешаем и протушим ещё несколько минут, затем выключим огонь. Ароматная, аппетитная мясная подливка с черносливом готова!

Тушёная говядина с черносливом отлично подходит ко всевозможным гарнирам.

Гуляш из говядины

Такая подливка удачно сочетается с картофельным пюре, с макаронными изделиями и с любыми кашами.

Вообще, чернослив и мясо – сочетание всегда выигрышное! Кроме тушёной говядины, с черносливом хороши и другие мясные блюда. Если Вам понравилась подливка, попробуйте добавить черносливовую нотку в привычные рецепты! Например, вместо буженины сделайте мясной рулет с черносливом. Или добавьте несколько штучек вяленых слив в жаркое из картошки с курицей.

Классический рецепт.
Ищете Гуляш из говядины с черносливом с подливкой рецепт с фото? 🍓 На этом сайте вас ждёт

Смелее фантазируйте на кухне – результаты кулинарных экспериментов удивят и порадуют новым вкусом Вас и Ваших домочадцев!

Юлия Савва

Мясо помыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками одинакового размера. В сковороде разогреть растительное масло, положить кубики мяса. Обжарьте со всех сторон до золотистой корочки.

гуляш из говядины с черносливом с подливкой рецепт с фото

Морковь очистите, нарежьте кубиками, лук мелко нарубите, чеснок измельчите. В отдельной сковороде в масле обжарьте морковь, добавьте лук и чеснок, обжаривайте еще пять минут.

Описание приготовления

Переложите мясо в казанок, добавьте овощи, посолите по вкусу, приправьте перцем и другими специями, тушите еще 10-15 минут. Потом добавьте чернослив, тушите еще столько. Муку слегка обжарьте, влейте воду и размешивайте до однородной массы. Влейте мучную заправку, тушите мясо под крышкой 15-20 минут.

Доступ к ней всегда можно открыть, если мебель подобрана соответствующая: модульная, легкая, мобильная.

Добавьте томатную пасту и подержите на слабом огне еще пару минут. Гуляшу нужно настояться под закрытой крышкой чтобы сохранить аромат и вкус, поэтому снимите гуляш с плиты и дайте немного настояться.
Фото: Depositphotos.com/@ dolphy_tv

0
13.12.2017