Меню сайта

Отбивные из говядины



Видео: Запеченное мясо в духовке с ананасами нежное сочное вкусное

Предлагаю приготовить отбивные из говядины в духовке.

Если вы когда-либо уже готовили отбивные, то понимаете, что ничего особенно сложного в этом нет.

Главное - правильно выбрать мясо и не иметь желания приготовить из второсортного продукта вкусное блюдо. Так не бывает!

говядина отбивная в духовке рецепты с фото

Говядина должна быть самой лучшей - свежей, мягкой, молодой.

Особенность моего рецепта в том, что после обжаривания я запекала отбивные в соусе. Можно приготовить отбивные в духовке с сыром и помидорами или выбрать любую другую комбинацию продуктов.

Ингредиенты для отбивных из говядины в духовке

  • Говяжья вырезка - 500 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Соус томатный - 1 ст.
  • Приправа универсальная - 1 ч. л.
  • Смесь перцев - 0,5 ч.

    Как приготовить говядину, запеченную в духовке: Рецепт с фото

    л.

  • Соль - 1 ч. л.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Масло подсолнечное - 5 столовые ложки

Рецепт отбивных из говядины в духовке

  1. Филе говядины я промыла и срезала по возможности пленки.

    Порезала на порционные кусочки.

  2. Каждый кусочек мяса отбила молотком с двух сторон.

  3. Перемолола смесь перцев и немного присолила с каждой стороны.

    На этом этапе с солью лучше не усердствовать, чтобы отбивные не получились жесткими.

  4. Отбила, поперчила и посолила все кусочки. Сложила их вместе и оставила на 20 минут.

  5. Затем обжарила на хорошо прогретой сковороде с подсолнечным маслом.

    Делала это на большом огне, с каждой стороны минуты по три.

  6. Отдельно спассеровала лук с солью и универсальной приправой.

  7. В форму выложила обжаренные отбивные, а сверху лук.

  8. Полила все содержимое формы томатным соусом. Добавила лавровый лист.

    Соус я использовала из своих летних заготовок, но можно взять и магазинный. Можно развести водой кетчуп или томатную пасту.

  9. Отправила форму в заранее разогретую до 200ºС духовку на 10-15 минут.

  10. Отбивные можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

    Гарнир выбирайте по желанию - макароны, каши, картофель.

    Хитрости выбирая нужно забыть в организациях, общественного питания и понимаете тоже пополнить.

    А можно полакомиться отбивными как отдельным блюдом.

    Овощи и свежая зелень в дополнение к ним будут как нельзя кстати!

Приятного аппетита!

Говяжью вырезку помыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на порционные куски поперек волокон толщиной около 1 см.

В миске смешать горчицу, соль, майонез и черный молотый перец.

Отбить куски говядины кухонным молоточком.

Натереть мясо приготовленным соусом и оставить мариноваться на 20-30 минут.

Лук почистить и нашинковать полукольцами потоньше.

Сыр натереть на терке.

В форму для запекания, смазанную растительным маслом выложить отбивные, замаринованные в соусе, сверху слой лука.

Затем все посыпать натертым сыром

Поставить форму в духовку, разогретую до 140° на 40 минут.

Запекать мясо пока корочка не станет румяной и аппетитной.

Оценить рецепт Отбивные из говядины в духовке:

4

средняя оценка: 4.2, всего голосов: 21

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Простой суп на мясном бульоне
Шурпа в мультиварке из говядины
Свинина в горшочке в духовке
Картофель тушеный с тушенкой
Бигус со свининой и свежей капустой


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

говядина отбивная в духовке рецепты с фото
2
16.04.2018
Светлана
Мелко нарезаем зелень и добавляем в салат.
ДМИТРИЙ
Как вы думаете, препятствуют они в нашем стремлении быть красивыми?