Меню сайта

Салат цезарь с курицей рецепт с фото пошаговый



Видео: Настоящий соус "Цезарь" для салата / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар

Батон освободить от корки - она может быть слишком жесткой после запекания.

Мякиш нарвать руками или нарезать, уложить на противень. подсолить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до золотисто-румяного цвета.

Мы часто готовим эту колбаску для себя и детей. Потому что этот вид сладости не принесет никакого вреда, а только добавит полезных элементов в наш организм из орехов, к тому же какао иногда даже нужно использовать в нашем рационе.

Пока запекаются крутоны, куриное мясо натереть солью и перцем.

И быстро обжарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон в небольшом количестве масла. Еще лучше - на гриле.

Выдавить лимонный сок.

Яйца на 1 минуту опустить в кипяток, потом остудить холодной водой.

Как приготовить "Салат Цезарь с курицей"

Приготовить соус: чеснок растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, лимонный сок и яйца, хорошо взбить.

Не прекращая взбивать, постепенно добавить масло.

Листья салата и помидоры вымыть и обсушить.

Лучший вариант

Салат нарвать руками. Помидоры нарезать - черри на половинки, другие дольками.

Листья салата заправить соусом и осторожно перемешать. Выложить на них обжаренную грудку, нарезанную ломтиками, и крутоны. Полить заправкой. Посыпать тертым пармезаном, украсить помидорами и подать на стол!

Оценить рецепт Салат "Цезарь" с курицей с помидорами:

4

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 142

Рекомендуем рецепты:
Курица с кресс-салатом и редисом
Салат из сельди и картофеля
Курица в духовке с сыром и майонезом
Цветная капуста со специями
Каша из тыквы на воде


Подборки рецептов:

"Цезарь" - поистине случайная находка и гастрономический бестселлер. К римскому императору он не имеет никакого отношения.

Кулинарные корни этого хита - в мексиканском Тихуане, где итальянец Цезарь Кардини держал небольшое заведение.

салат цезарь с курицей рецепт с фото пошаговый

В те времена сухой закон здесь не работал, как гласит легенда, в 1924 году у Кардини появилась группа голливудских киношников, которым срочно хотелось доотметить День Независимости. Но сам Кардини не ожидал такого аншлага, да и холодильник был почти пустой. Под руку попался белый батон и листья салата. Ресторатор быстро подсушил гренки, нарвал зелени, а заправку взбил из яйца и вустерского соуса, сдобрил всё это дело пармезаном и свежемолотым перцем. И неожиданнейшим образом это блюдо возымело поистине гастрономический фурор.

Чуть позже стали в этот салат для сытности добавлять перепелиные яйца, куриную грудку или креветки. Этот вариант - с сырокопчёной куриной грудкой, что значительно сокращает время приготовления. Но это не значит, что в "Цезарь" не сгодится свежая, но предварительно обжареная птица. Сейчас для этого салата рецептурных табу уже не существует.

1 У багета срезать корочки, мякуш нарезать кубиками. Неочищенный зубчик чеснока раздавить плоской стороной ножа.

Салаты Цезарь

В сковороде нагреть 2 столовых ложки оливкового масла, распустить до аромата чеснок и обжарить багет до румяной корочки.

2 Копченое филе курицы нарезать тонкими слайсами.

3 Часть пармезана натереть на средней тёрке для декора, другую часть нарезать тонкими пластинами и раскрошить руками.

4 Приготовить заправку: в кипящую воду положить яйцо ровно на 60 секунд, затем разбить его в чашку, добавить оливковое масло, вустерский соус и лимонный сок, взбить всё хорошо до однородной массы.

5 Ромэн разобрать на листья, промыть, обсушить и чтобы он не завял, держать в холодильнике до сервировки салата.

салат цезарь с курицей рецепт с фото пошаговый

6 Зубчик чеснока раздавить или натереть на средней терке, размазать его по тарелке, где будет сервироваться салат. Выложить в произвольном порядке листья ромэн, копченую курицу, гренки и пластинки пармезана, полить заправкой и припорошить тёртым сыром.

Подавать с помидорами черри.

Рецепт "Салат Цезарь с курицей" готов, приятного аппетита.
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

3
04.01.2018
Ирина
Это блюдо прекрасно подойдет для поста.
Елизавета
Всё, суп рассольник практически готов.
ДМИТРИЙ
Тортеллини с зеленью и йогуртом На 4 порции: - 250 г тортеллини - 1/2 лимона - 1 зубчик чеснока - 1 пучок зелени петрушки - 1 пучок базилика - 150 г кислой сметаны - 150 г йогурта - 1 чайная ложка острой горчицы - 1/2 столовой ложки оливкового масла - белый перец, соль + листья салата + ломтики лимона + небольшие желтые томаты 1.