Меню сайта

Паста с вялеными томатами и курицей



Видео: Паста с вялеными помидорами

Хорошую пасту ничем не испортишь. А уж паста с вялеными помидорами - это просто праздник какой-то. Особенно с кусочками нежного куриного филе и с большим количеством вкуснейшего сливочного соуса.

Вообще-то вяленые помидоры и сами по себе - определенный деликатес. Да и цена этих самых помидорчиков в вяленом или сушеном виде впечатляет.

У нас они и продаются-то не во всех магазинах, что, впрочем, объяснимо - не очень привычный и не вполне понятный продукт.

Между тем вкус у вяленых помидоров весьма необычный и пикантный. А приготовить их сами не так уж сложно. И если добавить их к традиционному рецепту пасты, то получится совершенно новое блюдо.

Рецепт приготовления: паста с вялеными помидорами и куриным филе

Конечно, можно в этом рецепте использовать готовые вяленые помидоры - но гораздо экономичнее и не менее вкусно приготовить их самостоятельно.

Итак, мы решили «завялить» помидорчики самостоятельно.

Честно говоря, если делать всё правильно, то это длительный процесс - помидоры придется держать в духовке до полной кондиции порядка трех часов.

Недавно просмотренные

У нас не было столько терпения, поэтому в духовке они пробыли минут 40 - ровно столько времени, сколько параллельно ушло на приготовление остальных компонентов блюда. Скептики могут сказать, что это вовсе не вяленые помидоры, а просто запеченные - спорить не будем!

Помидоры, разумеется, нужны некрупные - сорт «черри» будет как раз самое то:

Причем в этот раз так вышло, что были они не привычного красного, а менее распространенного, но не менее яркого оранжевого цвета. Возможно, это были не настоящие «черри», но на вкусе это никак не сказалось. Важнее то, что они все-таки сливовидной формы:

Разрезаем наши сливки-помидорки вдоль, раскладываем в огнеупорной форме, хорошенько посыпаем смесью специй, смазываем оливковым маслом (и сами помидоры, и форму, в которой будем их «вялить».

и отправляем в духовку, разогретую до 180 С примерно на 40 минут:

Сами пока время не теряем - куриное филе режем на некрупные кусочки, солим-перчим и минут 10 обжариваем на растительном масле, до слегка золотистого цвета:

В качестве пасты используем спагетти, которые отвариваем согласно инструкциям, которые всегда есть на упаковке - в зависимости от сорта, от 5 до 10 минут.

Если время извлекать помидоры из духовки еще не подошло, можно подготовить «холодные» ингредиенты - промыть и обсушить листья базилика, покрошить крупными кусочками фету (можно и простую брынзу).

Скорее всего, помидоры за это время уже будут вполне готовы для дальнейшего использования:

В сковороду с кусочками курицы выкладываем помидоры, добавляем чеснок, оставшееся от запекания помидор масло, всыпаем 3 муку, перемешиваем.

Затем вливаем сливки, перемешиваем, добавляем сметану, соль, перец. На среднем огне доводим до кипения, периодически помешивая.

Если соус станет слишком густым, можно добавить еще сливок:

Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим минут 10:

Добавляем отваренные спагетти и всё перемешиваем. При подаче на стол добавляем сыр фету или брынзу, украшаем листьями базилика:

Вид рецепта для печати или быстрого просмотра:

Паста с вялеными помидорами и куриным филе

Чистим Моем Режем

Варим Жарим Печем

: Edalegko.ru

Тип рецепта: Обед

Кухня: Итальянская

  • макаронные изделия (лучше спагетти) - 300 г
  • куриное филе - 300 г
  • помидоры мелких сортов - 10-12 шт
  • сливки (10-20%) - 150 мл
  • сметана (15-20%) - 150 мл
  • мука - 3 столовые ложкиожки
  • фета или брынза - 150 г
  • базилик свежий - пара веточек
  • оливковое масло - для запекания помидоров
  • соль, перец, сушеный базилик, укроп - по вкусу
  1. Разрезаем помидоры вдоль, раскладываем в огнеупорной форме, посыпаем смесью специй, смазываем оливковым маслом (и помидоры, и форму) и отправляем в духовку, разогретую до 180 С примерно на 40 минут.
  2. Куриное филе режем на некрупные кусочки, солим-перчим и минут 10 обжариваем на растительном масле, до слегка золотистого цвета.
  3. Спагетти отвариваем согласно инструкциям на упаковке.
  4. В сковороду с кусочками курицы выкладываем помидоры, добавляем чеснок, оставшееся от запекания помидор масло, всыпаем 3 муку, перемешиваем.
  5. Вливаем сливки, перемешиваем, добавляем сметану, соль, перец.

    На среднем огне доводим до кипения, периодически помешивая:

  6. Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим минут 10.
  7. Добавляем отваренные спагетти и всё перемешиваем. При подаче на стол добавляем сыр фету или брынзу, украшаем листьями базилика:

Сливки можно заменить молоком. В качестве специй хорошо использовать готовый набор "Смесь итальянских трав".

Еще рецепты вкусных блюд с макаронными изделиями:

Приятного аппетита!

паста с вялеными томатами и курицей

Еда-легко!

Понравился рецепт пасты с вялеными помидорами?

Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьми:

Лучшие рецепты кулинарного сообщества:

Посмотрите похожие идеи рецептов сайта:

Главная> Рецептыверсия для печати

Сливочная паста с курицей и вялеными томатами


Ингредиенты для "Сливочная паста с курицей и вялеными томатами":

Рецепт "Сливочная паста с курицей и вялеными томатами":
Приготовление пасты:
Отварить макароны в большой кастрюле в подсоленной воде до готовности в соответствии инструкции на упаковке.

Слейте воду и отложите в сторону.
Приготовим соус.
Нагрейте масло Олейна в большом сотейнике или сковороде на среднем огне. Добавьте сливочное масло.


Добавьте чеснок и обжарьте 1-2 минуты, помешивая, до появления аромата.

паста с вялеными томатами и курицей


Добавить муку и обжарить в течение 1 минуты, непрерывно помешивая.
Медленно добавить сливки, взбивая, чтобы объединить до получения однородной массы.

Продолжайте перемешивать, пока смесь не загустеет.

Паста с вялеными помидорами


Добавьте сыр пармезан, соль и перец, и мешайте пока сыр не расплавится. Уменьшить огонь до минимума, и варить еще 1-2 минуты.


Наливаем масло Олейна на сковороду и обжариваем кусочками куриное филе, на сильном огне, буквально 5- 7 минут. Посолите по вкусу.

После того, как соус и макаронные изделия, приготовлены, объедините их вместе с нарезанными куриными грудками, вялеными помидорами и равномерно перемешайте.
Подавать сразу. Дополнительно можно посыпать свежим базиликом.


Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!


Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например
Как это будет выглядеть?






2
14.04.2018
ВИКТОРОВИЧ
Сырное фондю должно получиться тягучим и наматываться на хлебные кусочки.
Наталия
На каждую лепёшку кладём кусочек персика, собираем края, снова формируя шарик.