Меню сайта

Курица в кисло сладком соусе с ананасами рецепт



Видео: Детское меню - Курица с ананасом в кисло-сладком соусе

РазместилДенисв разделеВторые блюда, Рецепты с фото

Наверняка многие пробовали вкитайских ресторанах курицу по-пекински (или по-китайски) вкисло-сладком соусе скусочками ананасов.

Иногда хочется повторить что-то подобное вдомашних условиях ипри этом неразочароваться. Пошаговый рецепт приготовления курицы вкисло-сладком соусе сананасами по-пекински поможет вам вэтом.

Ингредиенты к рецепту курица в кисло-сладком соусе с ананасами:

  • Куриное филе (грудка)— 0,5 кг
  • Перец болгарский сладкий— 2 шт.

    курица в кисло сладком соусе с ананасами рецепт

    (покрупнее ипосочнее)

  • Ананас консервированный (кусочки)— 1 банка (200 г) Можно использовать исвежий— 1 шт.
  • Соевый соус
  • Масло постное— для жарки
  • Крахмал— 2 столовые ложкиожки
  • Мука— 1 столовые ложкиожка
  • Кетчуп (или томатная паста)— 2 столовые ложкиожки
  • Яблочный уксус— 1 столовые ложкиожка
  • Сахар или мёд— 2 столовые ложкиожки (вслучае, если выиспользуете воду, анесироп из-под консервированных ананасов)
  • Имбирь (корень)— 30 г (повкусу, опциональный ингредиент)
  • Хорошее настроение, вок-сковорода икитайские палочки впридачу! 😉

Как приготовить курицу в кисло-сладком соусе

  1. Нарезаем курицу небольшими кусочками.

    Выкладываем вглубокую тарелку или чашку изаливаем соевым соусом таким образом, чтобы ончуть-чуть покрывал нарезанное филе курицы. Даем курице промариноваться полчаса-час.

  2. Добавляем вкурицу 1 столовые ложкиожку крахмала и 1 столовые ложкиожку муки. Тщательно перемешиваем, чтобы все кусочки покрылись однородно получившейся массой. Это своего рода кляр.
  3. Разогреваем постное масло насковороде, чтобы слегка пошел дым. Яиспользовал смесь оливкового иподсолнечного масла всоотношении 1:1. Масла всковороду для жарки нужно налить побольше, чтобы оно покрывало кусочки курицы. Если увас есть фритюрница— еёможно использовать для обжаривания курицы.

    Ингредиенты

    Итак, небольшими порциями выкладываем курицу вкипящее масло иобжариваем, постоянно переворачивая, 3−5 минут.

  4. Готовые порции обжаренной курицы выкладываем насухую чистую тарелку идаем стечь. Можно надно тарелки положить пару листов бумажного полотенца. Вот что получается после обжаривания кусочков курицы:
  5. Теперь можно приступать кприготовлению кисло-сладкого соуса. Нальем насковороду немного масла. Разогреем.

    Болгарский перец чистим, режем крупными кусочками иобжариваем насковороде, постоянно помешивая. Делаем это недолго— минутку, другую.

    Перец недолжен быть чересчур мягким.

  6. Добавляем кперцам очищенный ипотертый насредней терке корень имбиря, яблочный уксус, полстакана кипячёной воды, кусочки ананасов. Воду вданном случае можно заменить соком, вкотором были ананасы— хуже небудет, поверьте! Аесли выиспользуете простую воду, тонеобходимо добавить 2 столовые ложкиожки сахара. Всё тщательно перемешиваем. Тушим 2−3 минуты.

    Приготовление

    Можно добавить мелко порубленный зубок чеснока— вкус оннеиспортит, авот аромата добавит— проверено!

  7. Добавляем 2 столовые ложкиожки кетчупа (можно использовать итомат-пасту) истоловую ложку крахмала, чтобы соус загустел истал более прозрачным.

    Тщательно перемешиваем. Соус готов. Осталось добавить курицу.

  8. Добавляем курицу иаккуратно перемешиваем всё содержимое сковородки, чтобы курица пропиталась соусом. После этого можно уменьшить огонь, накрыть блюдо крышкой ипотушить 2−3 минуты.
  9. Открываем крышку. Смотрим что получилось перед подачей настол:
  10. Итак, курица по-пекински вкисло-сладком соусе сананасами готова! Красиво сервируем блюдо, выкладывая натарелки. Лучше, если тарелки будут большими квадратными ибелыми, акурицу мыположим всамый центр— беспроигрышный вариант, чтобы удивить гостей!

    Осталось вооружить всех палочками, инасладиться вкусным блюдом китайской кухни.

Приятного аппетита икулинарных успехов!

Отдельную благодарность зафото кданному рецепту выражаю Pol-linke 😉


Метки: ананасимбирькетчупкитайская кухнякрахмалкуриная грудкакурицамукамясное блюдоперец болгарский сладкийсахарсоевый соуссоус

Поделитесь рецептом Курица вкисло-сладком соусе по-китайски всоциальныхсетях:

Курица вкисло-сладком соусе по-китайски (95.82%) 546 оценок

Если вы любите азиатскую кухню, то курица по-китайски в кисло-сладком соусе прекрасно подойдёт для вашего обеда. Возможно, вы пробовали это блюдо в одной из азиатских стран или, например, в китайском ресторане, и считаете, что кисло-сладкий соус с ананасами очень сложен в приготовлении.

На самом деле всё довольно просто, а пошаговый рецепт с фото курицы по-китайски в кисло-сладком соусе с ананасами поможет вам убедиться в простоте этого рецепта.

Куриное филе моем и нарезаем небольшими кусочками.

Курицу выкладываем в глубокую тарелку или миску и заливаем соевым соусом так, чтобы соус покрыл куриные кусочки. Оставляем курицу мариноваться в соусе около 30 минут.

Пока курица маринуется, приготовим кисло-сладкий соус.

Перец моем и тщательно отчищаем от семечек. Нарезаем его кубиками.

Помидор моем и нарезаем такими же кубиками, как и перец.

Немного растительного масла сильно разогреваем в глубокой сковороде.

Высыпаем перец в сковороду и обжариваем на сильном огне несколько минут.

Добавляем к перцу помидоры и обжариваем еще 1-2 минуты.

Имбирь чистим и натираем на крупной тёрке.

В сковороду выкладываем ананасы имбирь. Перемешиваем и тушим 1 минуту.

В соус выливаем сок из консервированных ананасов (если вы используете свежий ананас, то вместо сока используем стакан воды + 3 столовых ложкиожки сахара или мёда). Добавляем яблочный уксус, 4 столовые ложки соевого соуса и кетчуп. Тщательно перемешиваем, пробуем и если соус недостаточно сладкий, добавляем немного сахара или мёда, недостаточно кислый - яблочный уксус, недостаточно солёный - соевый соус.

1 столовую ложку крахмала разводим в небольшом количестве тёплой воды.

Выливаем крахмал в соус и сразу тщательно перемешиваем.

Соус загустеет и станет более прозрачным. Снимаем соус с огня и возвращаемся к курице.

Добавляем к маринованной в соевом соусе курице по одной столовой ложке крахмала и муки.

Тщательно перемешиваем, чтобы смесь из муки и крахмала покрыла все кусочки курицы.

Курицу обжариваем небольшими порциями в хорошо разогретом растительном масле.

Курицу выкладываем в тарелку и даём стечь маслу.

Соус снова ставим на огонь, выкладываем курицу в соус, перемешиваем и даём потушиться ещё несколько минут.

Курица в кисло-сладком соусе готова.

Рис - идеальный гарнир для курицы в кисло-сладком соусе. Можно посыпать готовое блюдо кунжутом. Приятного аппетита!


Выбирают определенное время для заготовки и развиваются исключительно в нем, которые раньше не появлялись на Вашем ингредиенте. Превращаясь текстиль, дорезают - картошку, но пока раз в сторону и только 3 варианта меню на три дня.
2
17.05.2018
Александровна
Особенно в ходу универсальная ускоренная техника: И универсальная эмоциональная техника: Эта «сладкая парочка» поможет в любой сфере жизни.
Сергеевна
Маски, ополаскиватели, верно подобранные шампуни – это помощники в вашей борьбе с болезненным видом ваших волос.