Меню сайта

Регистрация закрыта



Видео: Куриная грудка в соусе карри со сливками и ананасами!

Очень нежное блюдо с ярким вкусом!🌶🍍🍗🍲🍛🍚

Звучит немного помпезно, но на самом деле – это блюдо совсем не пафосное, оно подходит для семейного ужина или для дружеской посиделки. Готовится ну очень просто и, вместе с тем, на вкус весьма оригинальное – сочетание пряной специи карри и сладкого сочного ананаса с мясом курицы – это практически классика.

Лучший гарнир для курицы карри – это, конечно, рис.

Советую взять длиннозерный тоненький типа «Жасмин» и при варке добавить 4-5 семян гвоздики.

Есть две разновидности рецепта, выбирайте по вкусу, а лучше – попробуйте обе версии:

  • легкая версия без добавления сливок – здесь кусочки курочки и ананаса плавают в золотистом ароматном бульоне с карри;
  • более кремовая и нежная вариация рецепта – с добавлением муки и сливок.


Выбирайте первую версию рецепта, если опасаетесь лишних килограммов, и вторую – если ждете гостей или не прочь себя побаловать. Мне больше по вкусу рецепт со сливками.

На фото ингредиентов – продукты для базового рецепта. Как видите, набор совсем невелик, все доступно.

Ингредиенты:

Для базовой версии:

куриная грудка 1 кг

майонез 5 столовые ложки

специя карри 2 чайные ложки

соль 1/2 чайные ложки

ананасы консервированные 1 банка

растительное масло рафинированное 20 г

Для сливочной версии

сливки от 20% и выше 80 мл

мука 2 столовые ложки

Число порций: 5 Время приготовления: 65 минут


Калорийность рецепта
"Курица карри с ананасами" на 100 г

  • Калорийность

    208

    ккал

  • Белки

    22

    грамм

  • Жиры

    10

    грамм

  • Углеводы

    8

    грамм


Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Нарезаем куриную грудку

    Помоем куриное филе, порежем крупными ровными кусочками (2,5 х 2,5 см).

  • Шаг 2: Маринуем куриную грудку

    Посолим мясо,  добавим карри.

    Добавим майонез и тщательно перемешаем.

    Оставим мариноваться на час. Если нет времени –  пропустите этот этап.

  • Шаг 3: Выкладываем в форму

    Ставим духовку разогреваться до 180° Цельсия. Берем огнеупорную форму для запекания, наливаем на дно немного растительного масла,  выкладываем курицу.

    Сверху кладем кусочки консервированных  ананасов.

  • Шаг 4: Запекаем

    Запекаем курицу карри с ананасами в духовке 50-60 минут. Вот результат. Легкая версия готова.

  • Шаг 5: Добавляем сливки и муку

    Если хотите получить сливочную курицу карри,  то просто влейте в форму сливки,  добавьте просеянную муку,  перемешайте и запекайте еще 10 минут.

    Приятного аппетита!

Сохранить рецепт на своей страничке:

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Вторые блюда

Курица с карри и ананасами

Сообщение

Курица с карри и ананасами

29 Июл 1:42


Очень интересное, необычное, но очень вкусное сочетание курицы с ананасами и специями! Можно смело регулировать количество карри, имбиря, перца чили и соевого соуса по Вашему вкусу!

Итак, состав:
филе куриной грудки - 300-400 г.,
свежие или консервированные ананасы - 150 г.,
лук репчатый - 1-2 шт (не обязательный ингредиент),
чеснок - 2-3 зубчика,
помидоры - 3 шт,
корень имбиря длиной 3 см или сухой молотый имбирь - 0,5-1 чайная ложка (по вкусу),
карри - 1-2 чайных ложки (по вкусу),
перец чили - 1/4 шт или 1/4-1/3 чайной ложки сушеного молотого острого перца (по вкусу),
соевый соус (типа KIKKOMAN) - 2-4 столовых ложки (по вкусу),
крахмал - 2-3 столовых ложки,
растительное масло для жарки,
зелень петрушки,
соль по вкусу
Приготовление:
Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.


С ананасов слить жидкость, обсушить и нарезать маленькими кусочками.
Лук очистить и мелко порезать (лук можно не использовать в данном рецепте).
Чеснок очистить и порубить.
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.

Пусть она играет в фоновом режиме, когда вы принимаете душ или чистите зубы, даже во время завтрака.


Помидор вымыть, удалить кожицу и нарезать небольшими кубиками или измельчить в блендере в однородную массу.
Перец чили очистить, тщательно удалить все семена и нарезать маленькими кубиками.


* Если Вы предпочитаете неострые блюда, перец чили можно не класть или положить совсем. Главное - очень хорошо вычищать все семена и внутренние перегородки, так как именно в семенах содержится наибольшее количество вещества, придающего перцу чили характерную жгучесть.
Кусочки курицы обвалять в крахмале, излишки крахмала стряхнуть.
На разогретой с растительным маслом сковороде небольшими партиями обжарить кусочки курицы почти до готовности ~5 минут.

Переложить курицу из сковороды в миску и отставить в сторону.

курица с ананасами и с карри



В ту же сковороду, где жарилась курица, влить еще немного растительного масла, положить лук и чеснок и обжаривать ~3 минуты.
Положить кусочки перца чили и жарить еще ~1-2 минуты.

Добавить мякоть помидоров, перемешать и тушить, помешивая, ~3-4 минуты или пока соус немного не загустеет.
* По-желанию, соус можно перелить в блендер, измельчить до однородной массы и снова вернуть в сковороду.
В сковороду влить соевый соус, добавить карри, имбирь и кусочки ананаса.

Про рецепт

Перемешать и готовить ~1-2 минуты. Добавить в сковороду кусочки курицы, можно влить немного сока от консервированных ананасов, воды или куриного бульона (~1/4 стакана) и готовить, постоянно помешивая, ~7 минут. По вкусу добавить, если требуется, еще немного специй или соевый соус, и при необходимости, слегка посолить.


Все хорошо перемешать, снять сковороду с огня, накрыть крышкой и дать настояться ~10 минут.
Подавать курицу с отварным рисом, посыпав рубленой зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

svetycya

Светлана


30 лет
Москва


29 Июл 9:49


Очень хороший рецепт

Ивана

Елена


30 лет
г.

Пермь


29 Июл 13:03


Мне очень нравится сочетание курицы, карри и ананасов. Еще я люблю добавить чернослив и кунжутные семечки.

Dellamisa


29 Июл 15:14


Елена а на вкус ещё лучше
Любовь ого а вы когда чернослив добавляете? надо будет так тоже попробовать

svetycya

Светлана


30 лет
Москва


29 Июл 16:50


Спасибо! Очень приятная курочка!

корделия

елена


49 лет
Ростов


29 Июл 17:00


svetycya писал(а):
Любовь ого а вы когда чернослив добавляете?

надо будет так тоже попробовать


Чернослив - вместе с ананасами. Это правда очень вкусно получается!

Dellamisa


29 Июл 17:33


Елена угощайся
Любовь ну всё надо готовить

svetycya

Светлана


30 лет
Москва


29 Июл 20:25


Имбирь

Ольга


44 года
Сибирь


29 Июл 22:01


Рецепт супер. Всегда за такого рода сочетания.

Джухи

Аня


27 лет
Омск


30 Июл 0:47


Ольга надеюсь, что понравится, хотя даже уверенна
Джухи рада, что вкусы совпадают!


а самое главное. что готовится довольно быстро

svetycya

Светлана


30 лет
Москва


30 Июл 2:57


svetycya писал(а):
Любовь ну всё надо готовить

Конечно надо, а як же!

Dellamisa


30 Июл 3:44


Jessica

Даша


25 лет
Finland - Russia


30 Июл 14:08


Любовь
Даша угощайся

svetycya

Светлана


30 лет
Москва


30 Июл 14:19


Спасибо, Светлана, за замечательный рецептик!

Малгося

Малгося


41 год
Украина


30 Июл 17:35


Малгося да не за что, надеюсь понравится

svetycya

Светлана


30 лет
Москва


04 Авг 17:28


Даже специально зарегилась, чтобы написать - очень вкусное блюдо, просто фантастический аромат и вкус. Спасибо большое! И готовить легко.


Нужно добавить, что для легкой очистки помидоров их надо на 2 минуты залить кипящей водой. Предварительно сделав на помидорах небольшие надрезы.

Constanzalondo

Ольга


23 Окт 17:31


catyuha1

Екатерина


35 лет
Санкт-Петербург


01 Фев 20:30


Очень вкусно! спасибо за рецепт!

Юля 779

Юля


Челябинск


17 Апр 2:13


svetycya
Спасибо за рецепт, нам понравилась курочка

swetta

Светлана


37 лет
Москва


14 Дек 23:06


Светлана, спасибо за рецепт!

Очень вкусно, быстро, просто!

Уляшка+

Ульяна


39 лет
Тольятти


Курица с карри и ананасами

Страница 1 из 1

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Вторые блюда


Часовой пояс: GMT + 6

Отслеживаемые темы

Наверх

1
26.12.2017
Андреевич
Посолить, поперчить и готовить по крышкой 15-20 минут.