Меню сайта

Как приготовить куриную грудку



Видео: Курица на соли

Особенности приготовления

Запекание на соли — особый метод приготовления птицы в духовке. Образующаяся солевая корочка играет роль проводника жара духовки, равномерно распределяя тепло и позволяя всем участкам мяса хорошо пропечься. При использовании соли нет риска, что одна часть блюда пригорит а другая, наоборот, останется сырой.

  • Для запекания курицы целиком необходимо подобрать подходящую по размеру форму или противень — такой, чтобы тушка могла свободно в нем разместиться.
  • Перед готовкой курицу необходимо промыть под проточной водой и срезать излишки подкожного жира.
  • Чтобы тушка при запекании не «развалилась», свяжите ей ножки.

    Возьмите плотную нитку, обмотайте ее вокруг обеих ног, закрепите несколько раз «восьмеркой» и завяжите концы в крепкий узел.

  • Помните, в случае с солью работает правило «лучше больше, чем меньше». Когда соль под действием жара начнет впитывать жир, которым будет истекать курица, начнется естественный процесс пригорания соли к поверхности противня. Чем толще слой, тем лучше солевая «подушка» защитит хрустящую корочку от пригорания. Поэтому щедро сыпьте домашнюю соль, пока она не покроет противень как минимум сантиметровым слоем.
  • Для приготовления курицы в духовке лучше использовать соль крупного помола, а в идеале — морскую соль.
  • Зачастую, при запекании целиком, мясо пропекается неравномерными слоями.

    Тонкие крылышки обычно пригорают, а вот до крупных частей жар, наоборот, не доходит, и они остаются сырыми. Для того чтобы не «сжечь» крылья, можно сделать небольшие разрезы на куриной грудке и заправить туда концы крылышек. Так, тушка не распадется, а надрезы помогут мясу лучше пропечься.

  • Если вы хотите проверить, готова ли курица, проткните ее острым предметом в самом «толстом» месте — обычно это грудка или окорочок. Из прокола должен потечь сок. Если он прозрачный — значит, курочка готова, если же мутный, — то тушку необходимо допечь еще 5-10 минут.

Курица с лимоном

Вам потребуются:

  • 1 куриная тушка весом до полутора килограмм;
  • 500 грамм соли крупного помола (если вы используете большую форму для запекания, то количество соли можно увеличить);
  • 1 лимон;
  • 2 чайных ложки сушеных итальянских или прованских трав (например, базилик, орегано, чабрец).

    Травы можно сочетать по собственному усмотрению.

Приготовление

  1. Высыпьте соль на противень ровным слоем.
  2. Вымытую куриную тушку промокните бумажным полотенцем, затем натрите смесью сушеных трав.
  3. Вымойте лимон, ошпарьте его кипятком. Затем целиком, не разрезая, положите его внутрь тушки. Лимон «отдаст» свои соки мясу и сделает его сочным и ароматным.
  4. Уложите птицу на «соляной» противень и поставьте его в предварительно разогретую духовку.
  5. Выпекать курицу с солью в духовке следует при температуре 190–200° в течение часа.
  6. Перед сервировкой не забудьте срезать нить с ножек, а также достать из тушки лимон.

Готовую курицу можно есть вместе с корочкой без всяких опасений, что блюдо стало слишком соленым.

При запекании тушки таким способом — на своеобразной «соляной подушке», готовая курочка не вбирает в себя соль и может порадовать вас и ваших близких приятным и нежным вкусом.

В соляной корочке

Альтернативой «соляной подушке» может послужить другой способ того, как приготовить курицу в духовке целиком на соли — запекание в соляной корочке.

Вам понадобятся:

  • 1 куриная тушка;
  • полкило соли грубого помола;
  • цедра лимона;
  • сухие или свежие травы.

Приготовление

  1. Как и для предыдущего рецепта, тушку необходимо промыть и высушить бумажным полотенцем.
  2. Далее, приготовьте домашнюю кулинарную приправу — смешайте кристаллы соли с сухими или свежими травами.

    Если травы свежие, размельчите их и смелите вместе с солью. Добавьте натертую цедру лимона и хорошо перемешайте.

  3. Высыпьте ароматную соль толстым слоем на противень.
  4. «Искупайте» куриную тушку в ароматной смеси. Проверьте, чтобы каждая часть птицы была покрыта плотной солевой корочкой.
  5. Готовьте в предварительно разогретой духовке при температуре 170–180 градусов. Через час приоткройте духовку и проверьте курицу по соку, который из нее вытекает.
  6. Аккуратно выньте горячую курицу из духовки, заверните ее в фольгу и ненадолго оставьте ее остывать.

При таком способе запекания птицы, корочка впитывает в себя всю соль, поэтому перед подачей ее нужно снять.

Зато мясо, скрывающееся под ней, будет невероятно мягким и сочным.

С чесноком и сметанным соусом

Другой простой и вкусный рецепт курицы в духовке на соли — ароматная птица с чесноком и сметанным соусом.

Вам понадобятся:

  • 1 куриная тушка весом полтора килограмма;
  • 500 грамм соли грубого помола;
  • горстка семян укропа;
  • свежие или сушеные травы;
  • цедра одного лимона;
  • сок одного лимона;
  • сметана;
  • хрен;
  • черный перец;
  • 3 головки чеснока.

Приготовление

  1. Промойте тушку курицы под проточной водой и просушите ее со всех сторон полотенцем.
  2. Смешайте свежие или сухие травы с цедрой лимона.

    Растолките в ступе семена укропа, смешайте их с щепоткой черного перца и добавьте их к травам для особого пикантного вкуса. Влейте ложку оливкового масла и вотрите полученную смесь в курицу.

  3. Очистите три головки чеснока и положите дольки внутрь тушки.
  4. Положите курицу на уже знакомую нам соляную подушку и запекайте в духовке при температуре 190° в течение одного часа.

Пока блюдо запекается, можно приготовить пикантный соус.

  1. Смешайте пару столовых ложек (с горкой) сметаны с одной столовой ложкой хрена.
  2. Влейте в смесь сок одного лимона и всыпьте немного перца.
  3. Добавьте немного оливкового масла и тщательно перемешайте.

В процессе сервировки не забудьте вынуть из готовой курочки запеченные дольки чеснока.

Курица на соли в духовке — замечательно быстрый и простой способ приготовления птицы, который подойдет как для обычного ужина, так и для праздничного стола.

Удивительно мягкое мясо и ароматная хрустящая корочка точно не оставят никого равнодушным!

Олег
Чертовски аппетитно-золотистый цвет. Представляю какая на вкус эта запеченная картошка. Надо будет приготовить на гриле.

Алена
На гриле получится не хуже, а может даже и. Только картошечку возьмите покрупнее и маслица не пожалейте.

Lotsa.Biz
Вкусный рецепт - я частенько так картошку запекаю. Еще люблю посыпать орегано или другими сухими травками или укропом после запекания.

Аня
Это невероятно вкусно, а ещё и полезнее, чем жеренная! вкусняшкааа

Зинаида
Аппетитная получилась картошка. Спасибо за совет использовать паприку.

Евгений
Хоть я и не люблю писать отзывы, но к этому блюду все-таки решился.

Раньше картошку как делали - просто запекали в углях, но потом все руки и сам как черт весь в золе. А этот рецепт то что надо, особенно под шашлык. Картошку мы запекли прямо на шампурах. Здорово получилось.

Евгений
Забыл написать, что рецепт шашлыков моя жена тоже на вашем сайте нашла. Шашлык тоже здоровский получился.

Алена
Евгений, спасибо за отзывы. После таких добрых слов даже и не знаю чего хочется больше поехать на природу с шашлыками и печеной картошкой или написать еще пару рецептиков.

Наташа
Ничего вкуснее не ела.

Спасибо за сайт, все просто и понятно.

Максим
глупый вопрос: а вы не пробовали запекать в духовке картошку в кожуре?

Алена
Пробовала. Получается не такая ароматная, как на углях, но есть. Плюс в том, что сохраняются все полезные вещества, минус, что в отличие от моего рецепта, получается пресная, без специй и соли.

Инна
Никогда и ни за что не стану включать духовку летом. Вот похолодает, тогда и буду наслаждаться вашим рецептом (на фото картошка выглядит очень аппетитно), а заодно и греть квартиру.

Света
Ездили на природу, приготовила вашу картошку с паприкой и чесноком.

Я в шоке, первое что смели, так это картошку!! Спасибо, действительно предельно просто и вкусно. Ваш сайт у меня в закладках.

Олег
Помнится в армии мы жарили картошку на калорифере, ночью, втихаря от начальства., а такой картошке, как у вас, только мечтать было можно.

Юрий
Не получилась у меня ваша картошка, все сгорело. На каком огне ее следует печь?

Алена
Я подозреваю, что картошка сгорела вчера во время футбольного матча Спартака с Барселоной? На матчи, все-таки, лучше запасаться чипсами, не нужно отвлекаться и бегать на кухню.
Что же касается температуры духовки, то она не должна быть слишком высокой.

Вспомните детские годы, картошку пекут в золе, а не на открытом огне. 200-250 С вполне достаточно.

Василиса
Ой, девочки, вчера попробовала картофель в сухарях с горчицей. Немного морочливо, но вкусно.
Маленькие картошки варим в мундирах, очищаем от кожуры, солим, а затем обмазываем остренькой горчицей.
Потом 1. обкатываем в муке, 2. обмакиваем во взбитых яйцах, 3. обкатываем в панировочных сухарях.
После всего этого выкладываем на противень и в духовку до появления хрустящей корочки.

Алена
Василиса, спасибо за новое блюдо из картошки. Судя по описанию, должно получиться действительно вкусно.

Светлана
А я очищенный картофель разрезаю вдоль на четыре части, пересыпаю солью, черным молотым перцем, обмазываю хорошим майонезом и отправляю в духовку-попробуйте не пожалеете.

Алена
Светлана, спасибо за отличную идею.

По такому принципу я часто запекаю в духовке курицу, а вот картофель не пробовала. Обязательно воспользуюсь Вашим советом.

Светлана
Вспомнила еще один рецепт, который раньше довольно часто готовила - это картошка с луком и шкварками. Делается так: сырую картошку мелко режем, заливаем взбитыми яйцами, солим. Выкладываем массу на противень, запекаем в духовке до готовности. Вынимаем, перед тем как подать на стол, посыпаем луком, обжаренным на сале или беконе.

Светлана
Готовила. Очень вкусно и. Только количество чеснока увеличила.

люблю когда чеснока много

Ирина
Не думала, что обычная картошка может быть такой вкусной! спасибо за рецепт!

Маргарита
очень люблю вашу картошку с чесноком, уже стала моим коронным блюдом. мужу и детям тоже нравится, уминают за обе щеки. спасибо
экспериментировала с вашим рецептом, вместо паприки добавляла смесь приправы карри, подсолнечного масла и раздавленного чеснока, тоже ничего получается. аромат такой по всему дому идет, что соседи спрашивают что я такое вкусное готовлю

Алена
Маргарита, спасибо за отзыв и за новую идею рецепта, обязательно попробую.

Бабушка
Картофель печеный с паприкой. Прямо сейчас собираюсь приготовить это блюдо внукам. Пожалуйста, ответьте: нужно ли предварительно разогревать духовку?

Спасибо.

Алена
Добрый день! К сожалению только сейчас получила доступ в интернет и увидела Ваш вопрос. Боюсь, что мой ответ будет несколько запоздалым, но все равно отвечу. Духовка всегда предварительно хорошо разогревается, картошку ставим в горячую духовку.

Марина
Спасибо за рецепт, картошечка получилась просто великолепная. Делала с приправой кари и на смеси подсолнечного и оливкового масел. Пекла в духовке при 220°, а в конце в духовке включила функцию гриль. Результат - золотистая вкуснючая картошечка.

Алена
Марина, огромное спасибо за Ваш отзыв и за дополнение к рецепту.

Идея с грилем просто отличная.

Вероника
Обожаю эту картошку, как нашла этот рецепт всегда запекаю вмесе с курицей в духовке. Всем моим очень нравится, спасибо!

Дмитрий
а сколько паприки требуется на 100 г. картошки?

Алена
Дмитрий, на килограмм картофеля кладу около чайной ложки паприки. В случае 100 гр. слегка притрусите, чтобы картошка приобрела красноватый оттенок.

Vika
Купила паприку, да не разобралась. Оказывается есть обычная паприка, из сладкого салатного перца, а есть горьковатая.

Я как раз купила вторую. Поняла свою ошибку уже когда отправила противень с картошкой в духовку. Все равно получилось вкусно, такая пикантная картошечка, как и нравится моему мужу.

Алена
Vika, спасибо за отзыв. Этикетки все-таки полезно читать. В случае паприки с добавлением горького перца, количество приправы следует уменьшить.

Наташа
У меня погорела картошка снизу, хотя выпекала при температуре 230° и на самом верху духовки.

Алена
Наташа, в рецепте указаны ориентировочное время готовки и температура, но поскольку двух одинаковых духовок не бывает, то за картошечкой надо присматривать, периодически переворачивать. Если заметили, что картошка начинает гореть, то температуру понижаем.

И еще, противень всегда рекомендуют ставить на среднюю позицию.
P.S. Не расстраивайтесь, в следующий раз, с учетом особенностей вашей духовки, картошка получится отменная.

Sofi
Ой, девочки и мальчики, уже третий день запекаю картошечку по этому рецептику. В восторге! Спасибо у:_) P.S. Духовки все действительно разные. У меня первый раз тоже подгорела. Второй раз получилось вкусно, но чутка не допеклась. Третий раз пекла на 220C 30 мин, затем посыпала чесночком и покрыла тонкими ломтями сыра, оставила запекаться еще на 10 мин.

Получилось вкусно.

Алена
Sofi, спасибо за комментарий. Идея с сырочком отличная.

Алла
Обожаю картошку в духовке. Перепробовала десятки рецептов, но ваша картошечка понравилась больше. Очень вкусная, готовится быстро и без мороки.

Катя
Всегда запекала молодую картошку в гусином или утином жиру. От такой картошки невозможно оторваться, сочная, румяная. Вот попробовала по вашему рецепту. Понравилась, не такая жирная, красивая, имеет пикантный вкус. Спасибо!

Кирилл
Мне очень понравился ваш рецепт картошки с перцем. Все просто, ингредиенты незатейливые, результат великолепный. Это как раз и называется «суп из топора» в самом хорошем смысле этого выражения. Вы молодец!

Алена
Кирилл, спасибо за отзыв.

Очень приятно, когда мои кулинарные находки нравятся людям.

Лелька
По такому же рецепту готовит мой папа, только доливает немножечко горячей водички - никогда не пригорает. Очень вкусно так запекать вместе с карпом.
А на даче мы просто варим картошку и делаем такой соус: мелко режем чеснок 3-4 зубка, выкладываем в пиалу, посыпаем его мелкой солью, растираем слегка столовой ложкой, заливаем любым растительным маслом. Поливая таким соусом горячую отварную картошечку можно увлечься и съесть всю кастрюлю, и даже забыть про шашлык. Так говорит друг моего мужа, который вообще не ест отварную картошку: Ленчик опять картошку преображает.

Алена
Лелька, спасибо за комментарий.

С водичкой надо будет попробовать. Соус с чесноком, маслом и солью - отличная вещь. Кстати, попробуйте вот этот рецепт, должно понравиться.

Серж
Вкусная получается картошка с перцем. Готовили на сковородке, когда выезжали на пикник. В духовке наверное получается вкуснее, но ведь не будешь жарить шашлыки на кухне! А к ним ваша картошка - самое оно!

Надежда
Благодарю за понятность и доступность, а главное - простоту приготовления. Для меня это важно. Счастья Вам.

Алена
Надежда, спасибо за отзыв. И Вам счастья, здоровья и удачи!

александр
Выглядит очень апетитно. Пошёл готовить.

Вика
Картошечка в духовке такая вкусная просто очуметь!

Спасибочки.

Надежда
Картофель запеченный по вашему рецепту выглядит не только очень красиво, но имеет оригинальный пикантный вкус. Хотела приготовить его к жаренной курице, но мы с мужем попробовали и решили не перемешивать два вкуса. Гурманы, что тут поделать! Сперва съели мясо с соевым соусом, а вторым блюдом пошла ваша запеченная картошка с красным вином. Вкусно!

Ирина
Картошечка по этому рецепту получается именно такая, как на картинке. Лучше подавать на стол сразу, после приготовления. Понравились пикантный вкус и острота паприки и аромат чеснока. Очень вкусно!

Наталья
Обожаю картофель запеченный в духовке.

Но раньше делала так: мытый картофель не резанный в духовку минут на 40-60 в зависимости от размера клубня. А когда попробовала по этому рецепту, стала чередовать, действительно вкусно получилось. Хотя вместо паприки я добавила куркуму. Цвет корочки тоже хороший получился а вкус удивительный.

Нина
Люблю печенную картошечку. Такую ела бы каждый день. К сожалению она слишком калорийна и все съеденное отложится в лишние килограммы на теле. А вот к праздничному столу, да с печенным гусем будет отлично.

Виктор
Забойный способ! Картошка выглядит золотой, светящейся и невероятно аппетитный.

Ни каким другим способом такого эффекта нам добиться не удавалось. А тут оказалось все очень просто.

Сашенька
Картошечка для меня вкуснее, чем мясо! Люблю ее в любом виде, отварную, жареную и запеченную. Эта запеченная картошка в своей золотистой корочке просто великолепна!

Анастасия
Красная паприка придает картошке пикантности, хотя всегда можно приправить разными специями, подать ее с сыром или чесноком.

Дина
Простой и хороший способ приготовления картофеля. Я обычно немного отвариваю его перед запеканием в духовке. Тогда картофель готовится быстрее, но такой золотистой корочки уже не.

Юля
Теперь уже и не представляю как можно запекать картошку по-другому.

Когда готовлю мясо в духовке, всегда делаю и вашу картошечку. Отличный рецепт, практичный и вкусный, что еще надо. Спасибо!

Ольга Юрьевна
Картошка - вообще коронное блюдо у меня на кухне, да и у большинства, сенькью Американским индейцам. Когда-то я практиковала запекать ее в духовке, но как то подзабылось, как-то больше сковородка, казанок, кастрюля. Посмотрела на Ваши фото, аж слюнки потекли, как много я и моя семья потеряли! Бегом к станку, чистить резать, приправлять. Такого аншлага за столом давно не было, благодаря Вашему рецепту.

Ольга
Здравствуйте. а можно масло заменить на сливочное?

Алена
Здравствуйте, Ольга!

Форма поиска

Сливочное масло, если оно не очень качественное, начинает гореть. Я бы советовала использовать либо растительное, либо оливковое. Последний вариант самый полезный для организма.

Анечка
этот рецепт запеченной картошечки пришелся по вкусу всей нашей семье, а я как рада - при минимальных усилиях-максимальный результат. И чесночок самое оно, одним словом - вкусняшка.

Мария
Должна признаться, что весь февраль проболела и аппетит был не самым лучшим, а когда нужно принимать лекарство, то кушать все-таки желательно, чтобы не испортить желудок. Так вот весь этот месяц я запекала любимую картошку в духовке, только ее и могла.

Просто немного специй, соли и растительного масла. Картошечка с противня такая красивая и аппетитная, что отказаться сил просто не было). Даже представить не могу, что может быть вкуснее запеченной румяной картошечки…?).

Алена
Мария, спасибо за отзыв.

Ирина
Мне очень понравилось. Это так легко, в тоже время и вкусно

Полина
Правду говорят: все гениальное. Вот и ваш рецепт это просто открытие и находка. Картошку можно есть без мяса и будет очень вкусно. Это. Респект от всех всех украинских студентов, а особенно от общежития №4 ХАИ.

Ирина
Отличный рецепт.

Рекомендую следующие дополнения: во-первых картошку лучше не чистить. Но для этого кожура не должна быть слишком толстой и старой. И тогда достаточно просто промыть картошку щеткой и разрезать на 2-3 части вдоль. И второе-вместо паприки отлично подходит куркума. Получается великолепный золотистый цвет.

Алена
Ирина, спасибо за дополнение, обязательно попробую с молодой картошечкой.

Маша
Ваш рецепт картошки в духовке мне напомнил картошку по-селянски. Принцип тот же, только изменены специи. Это и есть пример творчества на кухне! Уважаю!

Алена
Очень вкусная картошечка получилась) Но я на всякий случай застелила противень фольгой, дабы в случае неудачи не отдирать долго) Если первый раз делаете наверное стоит поступить как я.

Наталья
Приготовила картошку по Вашему рецепту - как просто и вкусно!

На запах прибежала дочка и слопала почти всю картошку. Сейчас готовлю вторую партию.)

Анжелика
Ммм. сейчас прям начну готовить!)спасибо за рецепт.

Ольга
А если заменить масло соевым соусом?

Алена
Ольга, соевый соус - это водный раствор, он быстро испарится в духовке. Я бы не стала заменять им масло, но если Вы решитесь на эксперимент, напишите, как получилось.

Натка
Превосходно! Спасибо за рецепт!

Курица с картошкой в горшочке в духовке

Гостей невозможно было оторвать от этой картошечки! Паприка - это просто находка! Еще раз спасибо

Дарья
Ой, а я вообще лентяйка. Не люблю руки в масле вымазывать, да и ложки-мешалки лишний раз мыть. Складываем картошку в обычный пакет из магазина, заливаем маслом на глаз, сыпем специи, пакет скручиванм, активно трясем и просто высыпаем содержимое на противень. Всё.

Алена
Дарья, отличное решение.

Ver@
Картошка с паприкой, запеченная в духовке - это маленькое кулинарное чудо! Говорю вполне серьезно и откровенно

LANA
Спасибо! Очень быстрый, не сложный, а главное вкусный рецепт!

Рашида
Спасибо огромное! Очень просто и очень вкусно получилось, а самое главное понравилась семье!

Татьяна
Прочитала и сразу сделала-СУПЕР!

Быстро, чисто и мировой гарнир не теряющий своих внешних и вкусовых качеств! Спасибо за рецепт!

как курицу запечь в духовке на соли

С Новым годом и Рождеством!

Алена
Татьяна, спасибо за отзыв и поздравления! С Рождеством Христовым! Счастья, мира и добра вашему дому!

Марина
Очень понравился результат. Получилось как на картинке - красиво и вкусно. Спасибо за рецепт. Скажите, вы в процессе запекания в духовке картошечку переворачиваете?

Алена
Чтобы получилась румяная со всех сторон, хотя бы разок переворачиваю. А чтобы картошка не приставала, на противень наливаю немного воды.

Поля
Очень вкусно и быстро

Альбина
Я сначала расстроилась, что не смогу приготовить такую картошечку, у меня духовка поломалась, а потом решила попробовать по этому рецепту запечь ее в мультиварке. Готовила ее в режиме "запекание" полчаса. Самое интересное, что я перевернула ее только один раз, в средине цикла, и ничего не подгорело, такая румяная, как на фотке.

Люди, это что-то божественное, никогда раньше не ела такую вкусную картошечку. Теперь отказываюсь от жаренной, буду есть только печенную.

Нина
Действительно простой рецепт и картошка получается божественная. И по времени готовится недолго, идеальный вариант на даче с друзьями под барбекю или шашлыки приготовить) Вкусняха!

Лев
Мясо с паприкой я пробовал неоднократно, а вот картошку приготовил в первый. Пикантненько так. понравилось.

Маланья
Вкусняшка! Теперь готовлю часто.

Татьяна
Оригинальная картошка, пикантная и не похожа на другие рецепты. Понравилась.

Нина
Ароматная запеченная картошечка получилась.

Очень понравилась!

Эльвира
После вашего рецепта пробую запекать картошку в духовке с разными специями.

Вот с куркумой тоже замечательно получается.

Лора
Великолепно! Дешево, быстро и очень вкусно!

Евгения
Спасибо за рецепт!. получилось вкусно!. очень просто и быстро!.

Наталья
а если чеснок сразу добавить, а не в конце? нормально будет?

Алена
Наталья, картошка печется намного дольше, чем кусочки измельченного чеснока, поэтому чеснок начнет гореть, что не очень вкусно и красиво. Чеснок лучше добавить либо в самом конце, либо уже после того, как горячую картошечку выложили на блюдо.

Наталья
Не получилась у меня- ни цвет, ни картошка. У меня электроплита, мож, что посоветуете в связи с этим нюансом?

Алена
Наталья, не совсем понятно, что именно вызвало затруднение.

Чтобы картошка, запеченная в духовке, была красивого румяного цвета, кладем паприку (неострая приправа сладкого красного перца). Увеличивая или уменьшая количество паприки, можем получать более или менее интенсивный цвет.
Что касается духовки, готовила и в электро, и в обычной. В электродуховке картошка готовится немного дольше, желательно ставить накал снизу и сверху. И, конечно, присматриваем за температурой (по необходимости увеличиваем или уменьшаем). Готовность проверяется самым простым методом – можно прокалыванием, а можно и попробовать картошечку.

Алла
В рецепте все просто и предельно ясно, кроме одного.

Что значит "притрушиваем приправой красного перца", пардон. не поняла речевого оборота.

Алена
Алла, "притрушиваем" - это украинизм, синоним слова посыпаем, хотя я думаю, что вы и сами об этом догадались.

Наталья
Спасибо за рецепт. Очень вкусно. А вот запекать картошку в мундирах можно с салом. Я беру ровненькую картошечку, хорошо её мою, выкладываю на противень (сухой), помещаю в разогретую духовку на 20 минут, а потом на каждую картошечку зубочисткой прикрепляю кусочек сала и ещё 20 минут запекаю. Получается картошка со шкварками. Есть надо с кожурой, очень полезно для сердечной мышцы.

Алена
Наталья, большое спасибо за интересное дополнение к рецепту - картошечка в мундирах с салом.

м-м-м. - пошла запекать.

Вадим
Давно так делаю, только использую приправу для картофеля. "Притрушиваем" улыбнуло. В каждой губернии свои поговорки)

Алена
Вадим, если бы все люди были на одно лицо и одинаково говорили, то было бы невероятно скучно.

Валерий Леонтьев
скажите пожалуйста. а вот картошка как резиновая получилась. суховатая.— это почему?

Алена
Валерий, если суховатая, значит, недостаточно масла налили. Также может быть по причине слишком высокой температуры. В следующий раз не экономьте масло и установите температуру ниже. Духовки разные, поэтому накал следует корректировать.

Евгения
Замечательная картошечка! В духовке томилась 40 мнут (люблю хорошо пропеченную).

Получилась остренькая, золотистая, с хрустящей корочкой. Объедение!

Екатерина
Здесь пишут, что подгорает и. д. Хочу добавить свои 5 копеек:
- самое главное в этом рецепте это качество картошки! Сколько раз готовила паленную картошку с поля (с магазина или рынка) это просто ужас по-сравнению с домашней, а еще лучше, чтобы внутри желтая. Тогда картошка всегда идеальная получается, если сделать по-тоньше похрустывает, и переворачивать не надо, ну и естественно без всяких приправ ВСЕГДА золотистая! Запекаю на 300°, всегда пропекается.(готовлю в электроплите).
Просто обалденно будет если смешаь картошку с домашними сливками или сметаной добавить укроп в конце.

По вкусу как чипсы о сметаной и укропом. Картошку не чищу и быстрее и полезнее и не мешает. А молодая какая на вкус мммммм.

Алена
Екатерина, спасибо за дополнение к рецепту. Полностью с Вами согласна, качество картошки здесь главное.

Юлия
Алена, спасибо Вам огромное за ваши рецепты! Всегда вкусно, полезно и на все случаи жизни.

Top
Это называется «картофель айдахо».

Алена
Top, в разных кухнях довольно часто можно найти похожие блюда.

Анна
Картофель "Айдахо" - это сорт картофеля, выращиваемый в штате Айдахо, США. А Вашу картошечку, Алена, я сегодня буду готовить в штате Юта.

Надеюсь, получится вкусно!

Алена
Анна, большое спасибо за отзыв, как картошечка?

Написать отзыв

2
09.12.2017
Иван
По истечению этого времени горшочки необходимо достать из духовки и дать остыть примерно 15-20 минут.
Сергей
Жарим на небольшом огне, приблизительно минут 5 с каждой стороны, обжаривая до золотистой корочки.